ぎんや＠北区

夜は、ぎんやへ。禁煙店。 つけそば６８０円・ほぐしチャーシュ？１００円・半ライス１００円を食券で。 つけ汁は、動物系が程よくでていて、タレがやや濃い目でもあり、魚介系と魚粉の渋味で魚味が立っていました。 甘すっぱくなく、ややタレからのが濃い目の塩分が気になりました。 基本的に、美味しいつけ汁でもありますが、来週には鶏の部位を若干変更するみたいです。 麺は、中細ながらも、粘りあるコシのある麺でつけ汁とのバランスも良かったです。 〆は雑炊風でしたが、やや味が濃いので、割ってからオススメします。 好み度　つけ麺４ http://www.ctv.co.jp/ps/2005/0116/02.html

翠蓮＠昭和区

お昼は、翠蓮へ。禁煙店。 フリークの方とバッテング。このお店に行くと、よく誰かとバッテングします。 すべてが美味しいけど、担々麺が極めて美味しいので、担々麺８８０円注文。 上品なスープにゴマ濃度も濃い目の複雑なアジアンチックな味付けでもあり、ミンチは、八角風味のようなコクのある味で全体に風味つけています。 麺は、滑らかさのある、やや柔らかめの麺でもあり、スープとのバランスも合っています。 担々麺は、お店の流れる音楽と合っているお店でもありました。 23日の月曜日夜はお休みです。 好み度　担々麺４．５ http://www.suilen.com/