秋山食堂@長野県長野市


秋山食堂@長野市
2022年8月分
通りすがりが気になっていたお店
オモウマイ店で紹介されたデカ盛り店

ラーメン単品はないので、
ラーメンチャーハンセット
煮干し香味油がビンビンなボサ旨い懐かしい中華そば
チャーハンは肉がたくさん入ってます。

4


秋山食堂 - 長野 | ラーメンデータベース

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麺処くれしづき@長野県佐久市


くれしづき@佐久市

カウンター席

メニュー

鶏白湯醤油
ややライトなクリ-ミ-な和風魚介風味な鶏白湯にかためな歯切れ良い麺

塩拉麺>鶏白湯醤油

4


麺処 くれしづきのレビュー | ラーメンデータベース

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寿分@長野県上田市


自家製麺寿分

店内

メニュー
好来系みたいな。寿という店名も!


3.5
魚醤ラーメン
ナンプラーのようなしょっつるみたいな酸味の効いた魚風味
麺は、極太平打ち麺


寿分 - 寺下 | ラーメンデータベース

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麺道千鶏@長野県上田市


千鶏
麒麟児@長野 竹本食堂@栃木で修行みたいです。
土曜日開店時には30人位の行列


大人の和風な店内

メニュー

4.5
塩ワンタン麺
キレッキレの鶏清湯に繊細な奥深い和風出汁に塩ダレも豊潤な旨味
麺は、滑らかさとツルツルした美味しい麺
三種類のワンタンも美味しい





麺道 千鶏 長野県上田市神畑254-1 https://tabelog.com/nagano/A2004/A200401/20025109/




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ぶる-と@長野県佐久市


ぶる-と
取材拒否店
昔は、撮影も禁止
若い人に撮影許可頂き撮影。

熊みたいな大将の前では撮影は控えた方が良いかと思います。


夜だとナビがなければわからないかと。

カウンターだけのお店

メインメニュー
リピートしてこちらはカレ-ライス以外コンプリート。
どれもが美味しい

こちらは中華的なメニュー
どや麺が気になります。


4.
麻婆麺小
熊大将が作る腕のある麻婆豆腐は四川のようなさわやかな花椒が効いた痺れに自家製麺ラー油の辛味に芝麻醤に玉ねぎの甘味で美味しい麻婆豆腐に豚ベ-スのス-プ。




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