地鶏ラーメン一鳳＠磐田市

地鶏ラーメン一鳳＠磐田市　６月１５日

　

１５０号沿いにあります。

自家製麺、地鶏ラーメン研究会みたいです。　　

ウリのいそ塩ラーメンを注文。

着丼した時の、香り、ビジュアルで「お、」と期待度が高まります。黄金色したスープに地鶏の香り、スープを啜ると豊潤な鶏の旨みと岩塩系の甘みある塩ダレとの塩梅もよくコクもシッカリとあります。

麺は、滑らかさある喉越しの良い美味しい麺。

磐田の郊外にハイレベルなお店です。

好み度　４，５

浜田山＠浜松市

浜田山＠浜松市　６月１５日分

　

塩ラーメンを食券で。

清湯は、有名店出としては期待はずれな出来。悪くないけど

好み度　３，５

　期待の新店です。

 

ど・とんこつ中村商店＠大垣

ど・とんこつ中村商店＠大垣市

　

汁あり担担麺・ランチライスを食券で。

ミドルクラスの豚骨濃度の丁寧な下処理された優等性的な豚骨スープ。

個人的に豚骨は、男らしい臭み下品さのある本場な豚骨スープが好みです。

担担麺でも四川らしさはなく、ラーメン屋さんの胡麻とラーユを入れただけの作り。五感を刺激するような感じではありません。

ただ、一人で訪問だと、カウンターに案内されるのは別に構わないのですが、ここのカウンター席がとにかく狭い。ヤロー４人だと肩がぶつかるような窮屈さ。しかも隣は、８９３風にワ〇ガさんで、、、テーブル席はガラガラでしたが、

好み度　３，５

 

 

かっつも亭＠大府市

かっつも亭＠大府市

　

味噌ラーメンモヤシコール

コッテリ濃い味の味噌ダレスープにシャキシャキモヤシが中和。

モヤシコールすると二郎テイストに。

好み度　４

長崎屋＠津市

長崎屋＠津市

　

最近はやっていないとの情報でしたが、営業してました。

醤油チャーシュー麺を注文。

玉子と水はセルフです。

ザ、昔ながらに王道的な旨い中華そば、やや乳化度が薄くなったような感じでもありますが、、、先ほどとは真逆の店主の癒されるお店でもあります。

好み度　４

後２年位だとようなことを言っておられましたが、もっと頑張って欲しいところです。

 

ともや三重大学前店＠津市

ともや三重大学前店＠津市

最近出来たのかな？

担担麺専門店です。京都テイガク麺

らーめん写真撮り忘れです。

担担麺注文。

説明書によると、痺れの山椒はお店の方がふりかけ、ストップコールするみたいですが、、、その行為はなかったので、山椒をコールしたら、店主のハァ？みたいな態度で投げ渡すかのようにもらい、カーンと投げ返すような返却のとても鼻につく態度してきたともや店主。

まぁ、一番最初の頃鈴鹿でも、他客が居なかったので忘れたけど何かを言いましたらブチキラレましたし。

食わすと帰ろうかと思いましたが、食券製でしたので食べましたが、、、

他の客が居なければ、「なんですか？その威嚇的な態度とは」言う所でしたが、我慢して、、、

色々と問題ある店主との噂は聞きますが、、、

味については、ノーコメントです。

 

 

 

 

　

 

 

 

カフェバルライラック＠津市

カフェバルライラック＠津市

　

最近出来た新店です。

オシャレなカフェで本格的なラーメンを提供するお店です。

イタリアンソルト＆レモンを注文。

塩ベースの淡麗清湯スープに背油の甘みにブラックコショーでやや引き締め感あるスープ。

生野菜とのラーメンとの組み合わせは難しいハズですが、ヘルシーさも出して女性ウケする味でもあります。

麺は京都ブランドテイガク麺。ﾃｲｶﾞｸの麺では珍しい熟成されたモチモチした麺。

好み度　４、

修行先は、京都の有名店と三重の有名店（個人的にはクソ店ですが）みたいです。

 

大千＠関市

大千＠関市

　

中華料理屋さんです。２度目の訪問になります。

から揚げがウリみたいです。

ベトコンラーメン・から揚げ注文。

ベトコンラーメンは岐阜の中華料理屋さんにある中華的な五目野菜炒め風にニンニクタップリおそらく、１０個～１５個位と鷹の爪も１０～１５個入ってジャンクなベトコン。

から揚げは、下味がショッツル？イカ？のような甲殻類？のような味付けで美味しいから揚げです。

好み度　ベトコン３，５　から揚げ４，５

好楽＠千種区

好楽＠千種区

　

大松１０００円を注文。

好来系の中ではやや動物系の乳化度は低めですが、豚、魚介の引き出し感は、科学の力でシッカリと強めでもあります。大人の渋み溢れる名古屋の中華そば

好み度　４

 

 

 

四川台所＠東区

四川台所＠東区

１９号交差点角の「まき」の跡地かな？

担担麺専門店です。中国人の方が経営してます。

排骨担担麺　激辛コール・終日ライスサービス注文。

昔の錦城みたいな、キレさと四川山椒利かせた本格的な担担麺。パイコーも中々旨い。

アッチ系ではなく、真面目に作った担々麺です。

好み度　４

近くにも四川ありますが、あそこは接客が最悪なので行かないかと。