天然金目鯛だし沖縄そば磯ノ宮@沖縄県那覇市

天然金目鯛だし沖縄そば磯ノ宮@那覇市

珍しい沖縄そばの鯛出汁鮮魚系になります。

住宅街の自宅2Fにあります。

メニュー

和と洋風なオサレで落ち着く店内

卓上アイテム

鯛だしソーキそば

アッサリクリアーな優しい鯛出汁に、そうめんみたいな香りがする美味しい麺

別皿のソーキは、スープの味を壊さない薄味ながら豚の旨味がシッカリ

〆の鯛飯にスープ入れた2度楽しめる美味しさ。

4.

タイガーキッチン@沖縄県那覇市

タイガーキッチン@那覇市

濃厚豚骨と、豚清湯の店。

お店は、ローソンがある2F

メニュー

広めな店内

元々ダーツ店からラーメン専門店になった様子

セルフアイテム

淡麗豚そばチャーシュー

たっぷりなあぐー豚に豚清湯のクリアーな出汁に棣鄂の歯切れ良いストレート麺

4.

【那覇市東町】虎kitchin(タイガーキッチン)トップ

麺屋おがわら@沖縄県那覇市

麺屋おがわら@那覇市

丼にこだわりがあるラーメン店

メニュー

店内

塩ラーメン

岩塩系の甘みがある塩ダレにやや都会的ではありますが、やや古いタイプの作りの塩らーめん

4

丼が凝った作り。

麺屋おがわら - 県庁前 | ラーメンデータベース

丸安食堂@沖縄県那覇市

丸安食堂@那覇市

メニュー

店内

沖縄そば小

札幌ラーメンこりす@沖縄県那覇市 朝ラー

札幌ラーメンこりす@那覇市

朝ラー

那覇市の現代的なビル市場にあります。

メニュー

カウンター席のみ

朝ラー味噌680円

朝ラー仕様だと具が無くなり油分も控えめですが、濃厚な白味噌スープに西山製麺みたいな麺。

4

札幌らーめん こりす - 牧志 | ラーメンデータベース

大城そば@沖縄県名護市

大城そば家@名護市

メニュー

店内

卓上アイテム

沖縄そばでは珍しい

カレーそば　テビチTP

カレー系だとスープの上にカレーか入ったタイプが多いけど、ここのは、全てがカレールゥで濃厚。懐かしいカレー味に、テビチが肉の旨味甘みコクを＋

麺は、モチっと低加水平打ち麺

4

やんばるラーメンいぎみ@沖縄県大宜味村

やんばるラーメンいぎみ@沖縄県大宜味村

お店は漁港にあります。

ボードに名前を書いて車内待機

店主は、くれは@西東京に居た方

日曜日の昼間のみ営業とハードル高め。

メニュー

店内

限定の鮮魚ラーメン

アッサリクリーミな鶏白湯に鮮魚出汁がシッカリとした美味しいスープに中細麺

4.5

ニンニクガッツリのブエノチキンみたいかな？

食堂ひまわり@沖縄県国頭村

食堂ひまわり@沖縄県国頭村

駐車場に着くと、ニンニクの匂いがします。

前田食堂テイストな牛肉そばがウリ

メニュー

昭和な店内に演歌が流れるBGM

昼間は満席になる地元人気店の様子

卓上アイテム

牛肉そば小

腕のあるニンニクガッツリの牛肉モヤシ炒めに豚清湯スープが濃いめでパンチジャンキー牛肉そば

前田食堂よりもニンニクガッツリ

4

やんばるそば屋みなと@沖縄県国頭村

やんばるそば屋みなと@沖縄県国頭村

沖縄らしい趣きある外見

老夫婦で営業されてます。

店内

メニュー

卓上アイテム





沖縄そば　やぎ刺し
アッサリカツオ出汁が効いたスープに玉子焼がほっこりとした具

やぎ刺しは、燻製のような美味しい肉

4

我部祖河食堂本店@沖縄県名護市 朝ラー

我部祖河食堂本店@名護市

朝ラー

ソーキそば発祥の本店

10時〜ですが、9時30分には暖簾が出ていました。

メニュー

広めな店内

卓上アイテム

ソーキそば小

アッサリスッキリ豚カツオ風味のスープに、二郎みたいなワシワシした極太麺。

豚肉が美味しい

4

快く撮影許可頂きました。
ソーキそばの創業者。