天然金目鯛だし沖縄そば磯ノ宮@沖縄県那覇市

天然金目鯛だし沖縄そば磯ノ宮@那覇市

珍しい沖縄そばの鯛出汁鮮魚系になります。


住宅街の自宅2Fにあります。



メニュー


和と洋風なオサレで落ち着く店内


卓上アイテム


鯛だしソーキそば

アッサリクリアーな優しい鯛出汁に、そうめんみたいな香りがする美味しい麺
別皿のソーキは、スープの味を壊さない薄味ながら豚の旨味がシッカリ
〆の鯛飯にスープ入れた2度楽しめる美味しさ。

4.














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タイガーキッチン@沖縄県那覇市


タイガーキッチン@那覇市

濃厚豚骨と、豚清湯の店。


お店は、ローソンがある2F




メニュー


広めな店内
元々ダーツ店からラーメン専門店になった様子


セルフアイテム


淡麗豚そばチャーシュー
たっぷりなあぐー豚に豚清湯のクリアーな出汁に棣鄂の歯切れ良いストレート麺

4.






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麺屋おがわら@沖縄県那覇市


麺屋おがわら@那覇市

丼にこだわりがあるラーメン店


メニュー


店内


塩ラーメン
岩塩系の甘みがある塩ダレにやや都会的ではありますが、やや古いタイプの作りの塩らーめん

4


丼が凝った作り。






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丸安食堂@沖縄県那覇市


丸安食堂@那覇市


メニュー


店内



沖縄そば小









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札幌ラーメンこりす@沖縄県那覇市 朝ラー


札幌ラーメンこりす@那覇市
朝ラー
那覇市の現代的なビル市場にあります。


メニュー


カウンター席のみ


朝ラー味噌680円

朝ラー仕様だと具が無くなり油分も控えめですが、濃厚な白味噌スープに西山製麺みたいな麺。

4





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大城そば@沖縄県名護市


大城そば家@名護市


メニュー


店内


卓上アイテム


沖縄そばでは珍しい
カレーそば テビチTP

カレー系だとスープの上にカレーか入ったタイプが多いけど、ここのは、全てがカレールゥで濃厚。懐かしいカレー味に、テビチが肉の旨味甘みコクを+
麺は、モチっと低加水平打ち麺

4









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やんばるラーメンいぎみ@沖縄県大宜味村



やんばるラーメンいぎみ@沖縄県大宜味村


お店は漁港にあります。


ボードに名前を書いて車内待機


店主は、くれは@西東京に居た方



日曜日の昼間のみ営業とハードル高め。

メニュー


店内


限定の鮮魚ラーメン
アッサリクリーミな鶏白湯に鮮魚出汁がシッカリとした美味しいスープに中細麺

4.5



ニンニクガッツリのブエノチキンみたいかな?











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食堂ひまわり@沖縄県国頭村


食堂ひまわり@沖縄県国頭村

駐車場に着くと、ニンニクの匂いがします。

前田食堂テイストな牛肉そばがウリ



メニュー

昭和な店内に演歌が流れるBGM
昼間は満席になる地元人気店の様子


卓上アイテム



牛肉そば小
腕のあるニンニクガッツリの牛肉モヤシ炒めに豚清湯スープが濃いめでパンチジャンキー牛肉そば

前田食堂よりもニンニクガッツリ



4










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やんばるそば屋みなと@沖縄県国頭村


やんばるそば屋みなと@沖縄県国頭村

沖縄らしい趣きある外見

老夫婦で営業されてます。

店内


メニュー


卓上アイテム





沖縄そば やぎ刺し
アッサリカツオ出汁が効いたスープに玉子焼がほっこりとした具

やぎ刺しは、燻製のような美味しい肉

4







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我部祖河食堂本店@沖縄県名護市 朝ラー


我部祖河食堂本店@名護市

朝ラー

ソーキそば発祥の本店

10時〜ですが、9時30分には暖簾が出ていました。


メニュー



広めな店内


卓上アイテム


ソーキそば小

アッサリスッキリ豚カツオ風味のスープに、二郎みたいなワシワシした極太麺。
豚肉が美味しい

4


快く撮影許可頂きました。
ソーキそばの創業者。













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