2012年１月 料理レッスン

今年最初のレッスンです
生徒さんたちから「美味しいお味噌汁の作り方と和食」のリクエストがありました。

・・・と言う事で今回のレッスンは出汁のとり方から始まりました。

セッティングはあえて、本当に手軽に出来るようにテーブルクロスもランナーも使わずに。
その代わり、和紙のプレースマットを使って、季節感を出しました。和紙のプレースマットは１００円ショップなどでも購入できます！！

基本の一汁三菜のセッティングを覚えてもらう為、盛り付けは生徒さん達にやっていただきました。
料理を盛る前のセッティングは私が。



いったん全ての食器類を持ってきてもらい、料理を盛り再びセッティンッグ。ここで生徒さんたちに並べて
もらいました。
「覚えているかな～！？」と言いながらも皆さん正解



今月のメニュー



：お味噌汁　：豚肉の柚子コショウマリネ　：里芋と焼き鳥の炊き込みご飯

＋昨日スーパーであまりにも美味しくて買ってしまった湯葉と塩昆布大根


里芋はお芋の中でもカロリーが低めなので安心です。煮物以外にも、炊き込みご飯にするとまた違う美味しさが楽しめます