憧れの台湾。
【Source: gif cada】
うまいねぇ、これ。
台湾屋台的魯肉飯（ルーローハン）。
豚バラを生かした料理。
うっかりしてデジカメの画像の多くを消去してしまった。
でも残った写真もあるので、お見せしましょう。
醤油、砂糖、五香粉、八角、オイスターソース、紹興酒で刻んだ豚バラ肉を煮る。
玉子にきくらげ。こちらはホット＆サワー・スープの具材。
八角と五香粉。これさえあれば無敵さ。
この２種類の香りづけの材料が普通につくるだけで、なんか本格的になる。
もうね、すごぉーーい香りだよ。
スープもできて来たよ。唐辛子、胡椒そして酢が効いたスープだ。
完成だ。
煮詰めた豚バラに煮汁。
甘辛い。そしてスパイシー。さらに八角の甘い香り。最高です。
豚バラを煮詰めると、脂がかなり煮汁の中に溶け込む。
煮詰めた豚バラ肉だけを網で拾い上げ、まずはごはんに載せる。
そして煮汁は少しだけごはんにかける。
玉子にパクチーもつけちゃおう。
ほんと、いい香りだなー。
玉子にきくらげの入ったホット＆サワー・スープ。
また見せちゃう。いいでしょう、魯肉飯（ルーローハン）。
サラダもあるよ。
叙々苑のたれ、辣油、ごま油、酢、醤油のドレッシング。
中華風のドレッシングさ。
あぁ～、おいしい。
自分で言うのもなんですが、もう気絶しそうにおいしい。
本場台湾のは食べたことない。
なぜなら台湾に行ったことがないからだ。
しかーーし、これ、かなりおいしい。
台湾はとっても親切で優しいおともだち♡
またこれを作って食べましょう。
【Source: gif cada】
うまいねぇ、これ。
台湾屋台的魯肉飯（ルーローハン）。
豚バラを生かした料理。
うっかりしてデジカメの画像の多くを消去してしまった。
でも残った写真もあるので、お見せしましょう。
醤油、砂糖、五香粉、八角、オイスターソース、紹興酒で刻んだ豚バラ肉を煮る。
玉子にきくらげ。こちらはホット＆サワー・スープの具材。
八角と五香粉。これさえあれば無敵さ。
この２種類の香りづけの材料が普通につくるだけで、なんか本格的になる。
もうね、すごぉーーい香りだよ。
スープもできて来たよ。唐辛子、胡椒そして酢が効いたスープだ。
完成だ。
煮詰めた豚バラに煮汁。
甘辛い。そしてスパイシー。さらに八角の甘い香り。最高です。
豚バラを煮詰めると、脂がかなり煮汁の中に溶け込む。
煮詰めた豚バラ肉だけを網で拾い上げ、まずはごはんに載せる。
そして煮汁は少しだけごはんにかける。
玉子にパクチーもつけちゃおう。
ほんと、いい香りだなー。
玉子にきくらげの入ったホット＆サワー・スープ。
また見せちゃう。いいでしょう、魯肉飯（ルーローハン）。
サラダもあるよ。
叙々苑のたれ、辣油、ごま油、酢、醤油のドレッシング。
中華風のドレッシングさ。
あぁ～、おいしい。
自分で言うのもなんですが、もう気絶しそうにおいしい。
本場台湾のは食べたことない。
なぜなら台湾に行ったことがないからだ。
しかーーし、これ、かなりおいしい。
台湾はとっても親切で優しいおともだち♡
またこれを作って食べましょう。
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これも無国籍屋台のメニューに加えていただきたいです！
テイクアウトにも良さそう♪
この味、香りは食欲をそそります。
甘くて辛くて八角が香る、あの香り。
よだれがでますねー。
肉は小さく切るのから、大きく切るのまで、
レシピにはいろいろ書いてありますが、ごはんと
混ぜて食べる場合、私は小さめが好きです。
普通の豚バラを買ってきて、1.0-1.5cm角くらいに
切りました。煮詰めて行って脂も落ちるので、
できあがりは少し小さくなります。
おいしいですよ、これ。また自分でつくろ。
肉好きのパパさんもぜひ、おつくりください。
甘く辛く香りもいい。八角入れたものはたいてい
おいしいですからね。パパさん得意の上海で
台湾的料理。さすが、いろいろ回ってらっしゃる。
インドカレーとビーフシチューの次は
台湾やってください。
本当にありきたりの材料のものばかりですね。でもほんの何年か前までは、西友七里ヶ浜店では
パクチーは売っていなかった。
最近のことなんですよ。いつでもパクチーが
買えるようになったのは。