天気が悪い。ちょっと何かで調子上げないとな。
エリックにがんばってもらいましょう♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/90/9856d391feeef479b2a2875b70ce5d26.jpg)
代表曲のひとつBad Love♪
どなたもご存じでしょう。
ボリューム大きくして聴いてね♪
ドガティ君も聴きに来た。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/18/f9c0766e9af98b0e085c30d3afc5e8e6.jpg)
「おとーさん、エリック、聴いているの?」
君、エリックって誰か、わかってんのかい?
長ネギを切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/b3/33c8deaca3b0953360449b021837e69d.jpg)
向こうがスープ用、手前が青椒肉絲用。
本日は青椒肉絲だ。豚肉でね。
面倒なのは、ここからだ。
なんでも細長いのがこの料理の特徴で、その準備が面倒だ。
肉絲って書くくらいだ。
細い肉に合わせてタケノコも青椒(ピーマン)も細い。
ピーマンを細く切るのってとっても面倒だよね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/44/c26a6f7cc6c80f2853c354f0b7708fca.jpg)
だってもともとの形はずいぶん違うんだからさ。
北雪を飲んでやろっと。
雨の日は日本酒。強い日本酒だねえ。ロバート・デニーロも何度も親しんでいるらしい「サケ」。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/f2/c38e489fd2a9410b014a6843d5cd7cb0.jpg)
タケノコ。これが面倒よ。だから、最初から細長いの、買ってきた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/24/43fb1475835f0ec71ccc9edbd5e5b696.jpg)
一番面倒なのが、こちらで、豚肉。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/d1/85ef9669ebe2e5985c99b2970e3ffbbe.jpg)
西友で売られている米国産豚肉のシールが変わったね。
これは生姜焼き用の豚肉だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/39/13c067f62a227cf62eecce1306ece329.jpg)
多少は厚みがあるものの、基本的に柔らかいこの肉を細長く切るのは大変面倒なこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/d9/4b1fc0499a681e18f1f4210102082054.jpg)
「いい匂いだなー、おいしそーだなぁー」と強い視線。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/94/d4c501d812771e95fce6998768bc7f6b.jpg)
楽しい被写体、ドガティ君。
たくさん豚を切ったOXOのまな板、塩素でシュッ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/41/8574848bbe86476e4e40acceea702c6f.jpg)
あぁ~しんどい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/2a/1e3e9e335c84bc686639deed0687d15b.jpg)
何ももらえそうにないので、一旦キッチンから出るドガティ君。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/30/0d6f401ba348750ab681d78140b138a2.jpg)
でもドガティ君は、どうせまたすぐキッチンに来るのだ。
いつもそうだ。
塩、醤油、酒で下味をつけましょう。サラダ油もちょっとね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/79/693962775636d69072ecaa07f94b9e4e.jpg)
そしてしばらく放置。よくなじむまで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/67/17095d89962d9fb26895115146476885.jpg)
肉を中華鍋で炒めたら油が細かく空気中を飛ぶ。
そうなるとドガティ君の出番(キッチンの床のにおいを嗅いで回り、ちょっと舐める)だ。
ドガティ君はそろそろ出番であることがわかっていて、狭いキッチン床に待機。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/92/9a9b112b216503b01c30641953a37807.jpg)
邪魔なんだよ。
ただでさえ狭いのに。
片栗粉をちょっと入れて、なじませる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/20/355ff223aefcffd57fc5d64407d2eb1e.jpg)
さあ、ここからはすぐだ。
中国料理、我勝負短時間。
火力最大化、厨房灼熱地獄化。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/f0/ddde23016e3780a9915cec35e5cb4e29.jpg)
最初、中華鍋内豚肉静止。不可撹拌。
肉底少々焦時点、撹拌開始。絡肉絲自然解、炒作業容易。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/6a/53f8fa26178ec95081a62d0d35dd054d.jpg)
我急、短時間調理重要於中国炒料理文化。
恕我鄭(我犬名)舐床。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/ec/5264c9796fe110c1a20e15e57317e566.jpg)
塩、砂糖振入、強火継続。我汗 (;'∀')////
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/30/433b6a6e0d8d5044f0808ac96e072c2a.jpg)
筍投入、青椒投入。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/9d/cd02d20e2207c3d97f73558aaf30dc13.jpg)
可及的高速調理、終了間近。期待高揚、良香充足厨房、我満足。
醤油、西友胡麻油、各少々。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/3c/c9ceae9ef076754cd7d64977db34c934.jpg)
中華風鶏味湯。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/84/4ad047c3e2267f98e193549dd84600ce.jpg)
調理終了。
食卓用意完了。謝々。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/3c/6e9f30a291b6dae6b0839697e3672fb8.jpg)
できました。たいへんでした。
いそがしかった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/d1/fd4e9e90db1db4ba52a5c39022cef53f.jpg)
何ももらえない恕我鄭君は拗ねて、寝てしまった。いつものことだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/31/19320665d940f686b0ee78640b2b99cd.jpg)
ん~、うまいなあ。
細く切るのが面倒だけど、青椒肉絲はやはりおいしい。
肉に糸と糸。やはり細く切らないとダメなんでしょう。
牛肉と豚肉。どちらもおいしいね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/db/61ca51ad043df5015fcffb113534ee7a.jpg)
我々が食べ終わる頃には、すっかり寝ているドガティ君。
エリックにがんばってもらいましょう♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/90/9856d391feeef479b2a2875b70ce5d26.jpg)
代表曲のひとつBad Love♪
どなたもご存じでしょう。
ボリューム大きくして聴いてね♪
ドガティ君も聴きに来た。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/18/f9c0766e9af98b0e085c30d3afc5e8e6.jpg)
「おとーさん、エリック、聴いているの?」
君、エリックって誰か、わかってんのかい?
長ネギを切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/b3/33c8deaca3b0953360449b021837e69d.jpg)
向こうがスープ用、手前が青椒肉絲用。
本日は青椒肉絲だ。豚肉でね。
面倒なのは、ここからだ。
なんでも細長いのがこの料理の特徴で、その準備が面倒だ。
肉絲って書くくらいだ。
細い肉に合わせてタケノコも青椒(ピーマン)も細い。
ピーマンを細く切るのってとっても面倒だよね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/44/c26a6f7cc6c80f2853c354f0b7708fca.jpg)
だってもともとの形はずいぶん違うんだからさ。
北雪を飲んでやろっと。
雨の日は日本酒。強い日本酒だねえ。ロバート・デニーロも何度も親しんでいるらしい「サケ」。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/f2/c38e489fd2a9410b014a6843d5cd7cb0.jpg)
タケノコ。これが面倒よ。だから、最初から細長いの、買ってきた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/24/43fb1475835f0ec71ccc9edbd5e5b696.jpg)
一番面倒なのが、こちらで、豚肉。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/d1/85ef9669ebe2e5985c99b2970e3ffbbe.jpg)
西友で売られている米国産豚肉のシールが変わったね。
これは生姜焼き用の豚肉だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/39/13c067f62a227cf62eecce1306ece329.jpg)
多少は厚みがあるものの、基本的に柔らかいこの肉を細長く切るのは大変面倒なこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/d9/4b1fc0499a681e18f1f4210102082054.jpg)
「いい匂いだなー、おいしそーだなぁー」と強い視線。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/94/d4c501d812771e95fce6998768bc7f6b.jpg)
楽しい被写体、ドガティ君。
たくさん豚を切ったOXOのまな板、塩素でシュッ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/41/8574848bbe86476e4e40acceea702c6f.jpg)
あぁ~しんどい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/2a/1e3e9e335c84bc686639deed0687d15b.jpg)
何ももらえそうにないので、一旦キッチンから出るドガティ君。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/30/0d6f401ba348750ab681d78140b138a2.jpg)
でもドガティ君は、どうせまたすぐキッチンに来るのだ。
いつもそうだ。
塩、醤油、酒で下味をつけましょう。サラダ油もちょっとね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/79/693962775636d69072ecaa07f94b9e4e.jpg)
そしてしばらく放置。よくなじむまで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/67/17095d89962d9fb26895115146476885.jpg)
肉を中華鍋で炒めたら油が細かく空気中を飛ぶ。
そうなるとドガティ君の出番(キッチンの床のにおいを嗅いで回り、ちょっと舐める)だ。
ドガティ君はそろそろ出番であることがわかっていて、狭いキッチン床に待機。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/92/9a9b112b216503b01c30641953a37807.jpg)
邪魔なんだよ。
ただでさえ狭いのに。
片栗粉をちょっと入れて、なじませる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/20/355ff223aefcffd57fc5d64407d2eb1e.jpg)
さあ、ここからはすぐだ。
中国料理、我勝負短時間。
火力最大化、厨房灼熱地獄化。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/f0/ddde23016e3780a9915cec35e5cb4e29.jpg)
最初、中華鍋内豚肉静止。不可撹拌。
肉底少々焦時点、撹拌開始。絡肉絲自然解、炒作業容易。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/6a/53f8fa26178ec95081a62d0d35dd054d.jpg)
我急、短時間調理重要於中国炒料理文化。
恕我鄭(我犬名)舐床。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/ec/5264c9796fe110c1a20e15e57317e566.jpg)
塩、砂糖振入、強火継続。我汗 (;'∀')////
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/30/433b6a6e0d8d5044f0808ac96e072c2a.jpg)
筍投入、青椒投入。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/9d/cd02d20e2207c3d97f73558aaf30dc13.jpg)
可及的高速調理、終了間近。期待高揚、良香充足厨房、我満足。
醤油、西友胡麻油、各少々。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/3c/c9ceae9ef076754cd7d64977db34c934.jpg)
中華風鶏味湯。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/84/4ad047c3e2267f98e193549dd84600ce.jpg)
調理終了。
食卓用意完了。謝々。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/3c/6e9f30a291b6dae6b0839697e3672fb8.jpg)
できました。たいへんでした。
いそがしかった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/d1/fd4e9e90db1db4ba52a5c39022cef53f.jpg)
何ももらえない恕我鄭君は拗ねて、寝てしまった。いつものことだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/31/19320665d940f686b0ee78640b2b99cd.jpg)
ん~、うまいなあ。
細く切るのが面倒だけど、青椒肉絲はやはりおいしい。
肉に糸と糸。やはり細く切らないとダメなんでしょう。
牛肉と豚肉。どちらもおいしいね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/db/61ca51ad043df5015fcffb113534ee7a.jpg)
我々が食べ終わる頃には、すっかり寝ているドガティ君。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/db/5cc2195c7b379dcb22b0e6e0cd0c6cc1.jpg)