前回の記事の続き。
ピーター・レーマンのエイト・ソングス・シラーズ2006年を飲むために合わせてスパイシーな豚の煮込みを作る。
こんなのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/ef/4c676ec21e887f3cd58184d11d29c6b9.jpg)
パプリカにパプリカ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/77/1cf27207484598c5fa297b5b6684a17c.jpg)
ガーリックにオニオン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/1d/418325e400e651d159ab902b28965629.jpg)
ワイン(料理に入れる)にワイン(自分で飲む)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/2b/b83df6c8e7c767dbedc396a475f24354.jpg)
本日はエイト・ソングス・シラーズを飲むよ。
タマネギを切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/e5/fdd0ed0255796b1de49ff427d93be932.jpg)
パプリカを切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/45/b0cd9fba06cb8fc83ca68461c7e755a0.jpg)
神奈川県民が愛する高座豚。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/2a/567fab3bbeb5e84b01024760ad06ed7f.jpg)
本日もストウブ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/03/a664764ba4a33a842a6952c0138cc88f.jpg)
トマト缶も使うよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/c9/e8122cc1d56e893c374ee34481a74750.jpg)
ミシェル・べロフのドビュッシー♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/f5/ade5c5357f3501791e069f5ef0d36cef.jpg)
CHILDREN'S CORNER♪
かわいらしい音楽。
700gの豚肩ロースをゴロゴロっと切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/3a/f22ec54c8677bd8cf8d4fe2be26462f5.jpg)
塩コショウする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/7b/ad907befa4a85671d59d6fa0b5fbbeb5.jpg)
小麦粉をつける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/14/a5f086e37078235983bdc65a030dace5.jpg)
まずはプレモルを飲む。香るエール・ヴァージョン。まだ朝なんだけど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/43/372f436b8afab6a7cd2e5ec2dcfee5f4.jpg)
オリーブオイルで焼く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/df/b80c49fe96cbbf48621f646901726430.jpg)
よく焼く。全面を焼こう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/6b/c4ffa292d6600bd1dde08b3007ad6f05.jpg)
ストウブってかわいいわぁ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/71/6a4e31f3125e164e814512a2d62f20c2.jpg)
焼けてきたよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/60/7b3e90cc0c341e1f369510cb20181429.jpg)
一旦取り出す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/a4/f7635ea32fce97b16ccfa51ad8da652b.jpg)
その鍋でそのままタマネギを炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/c9/352eaf095acde73bade0e1a4be2dcf87.jpg)
これがまたいい香り。
前の肉を焼いた残りがそこにこびりつき、そこにタマネギを炒める甘い香りが混じる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/6e/fa841ba5acecab0aea91fb9fb5005c46.jpg)
ここにトマト缶を入れ、ニンニクを加えて、軽く炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/21/53af2068843fd4f39343ede0eb6411a5.jpg)
ブイヨンもぶち込む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/94/1694a95f09ea738d8245c467ef2de3fe.jpg)
赤いパプリカを入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/f0/6f9729728d5f4fd7f4a4c365b60fb746.jpg)
パプリカのパウダーを入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/91/e9f3d325773cac4ad6b0c38681366111.jpg)
空いたトマト缶を使おう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/a3/0008f287548f816481ea753245fb6009.jpg)
この缶一杯くらいの水を加える。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/fe/0e0330f48ae74bfd2cbf9f56fbb671ff.jpg)
カベルネを200cc入れる。赤ワインならなんでもよい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/0e/2388ef6b136a4221f2ae6a5afd18dfd2.jpg)
こんな具合。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/c5/809f40eebba1f8a40b7067a4b5e5b32d.jpg)
あとは味を見ながら煮て行く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/88/ae82293f2607891278da487697ffb1b1.jpg)
ピーター・レーマンのエイト・ソングス・シラーズ2006年。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/ed/eaa8f743823e742fa1d73964b118aef3.jpg)
開けてみましょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/14/08b0e833f86de2e35051907d5fa2a4f8.jpg)
開いたよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/17/7de31fe9066fc2ed6a1fe50ca163ce72.jpg)
香りを楽しみましょう。口に含んでみましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/a2/abdb697963d8136d6cbf1b573c4e4e9a.jpg)
エイト・ソングスの由来はこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/d5/bc053868a4c84c2faee1acb468212bb6.jpg)
ヴィレッジ・セラーズのピーター・レーマン取扱いは間もなく終了。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/a4/c45db8cfc3decabdfdff4ee1322374f9.jpg)
私にとってはちょっと寂しい出来事だなぁ。
ずっとヴィレッジ・セラーズでピーター・レーマンを買って来たから。
景気づけにハリッサなんてものを入れちゃう。一気に香りが上がり、スパイシーに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/e8/48957c6cc23baec82c74a72e660db403.jpg)
パセリを用意。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/2c/b20646763b3baace9f3737e260da980e.jpg)
香りを楽しみながら寝る茶々之介氏。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/32/618427db9c340e8626f301c8d0802973.jpg)
「オレも豚肉もらえるかなぁ~♪」
もらえないと思うよ。
まだカエデの葉は伸びてこないね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/40/ed8ceb8229541d90658c0e591fae3609.jpg)
酔ってきちゃった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/51/bc6bc33128d89c96c8dcc8d4db70688e.jpg)
煮込む前の準備時間は20分くらい。
煮込み時間は2時間。買い物は朝4時過ぎから。
アァ~長いわ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/3d/453fa9cd0ef1dabe282ef98a352cba2d.jpg)
味が足りないので、ちょっと塩。そしてちょっとブイヨン追加。
最後はクミンで締めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/9d/37774392bfd08d11e4551c22f10f1047.jpg)
お皿はHARRY'S WHITE。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/e4/420c408b154fe16b6424280eef67cbcb.jpg)
常陸春秋窯高橋春夫先生の粉引きの切立皿。我が家は最近こればかり。今回のような料理に使いやすいよ。
出来たぜ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/56/c4be1f374da48f2c5ad8999e5260dc18.jpg)
さあ、たべよ!!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/e1/1771a8075a4df17d90691ad452b723a5.jpg)
パンと煮込みと赤ワイン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/e4/92743a4238cb098a813ada262662bdb2.jpg)
いいね。
煮込みを味わう。そしてシラーズを飲む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/5d/abef4ab46e59ce80ceda3994a84c5dd6.jpg)
ピーター・レーマンのエイト・ソングス・シラーズ。すばらしいワイン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/3d/af8ea02cadcb93c7b755b61961f0140c.jpg)
腹いっぱいです。
肉をたくさん食べたぞという満足感。
これ、私の足の角質を妻にとってもらう準備。妻はなぜかかなりの技術を持つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/8c/90bfab96f0d0dc90fdb1cbd8f33f58b2.jpg)
私のかかとや親指外側には、やたら角質がたまるのである。特に右足だ。
飲んで食べたあとにこれしてもらうと、してもらいながら寝ちゃうんだよねぇ・・・。
冗談か?と思うほど、角質が取れるのであぁ~る。
ピーター・レーマンのエイト・ソングス・シラーズ2006年を飲むために合わせてスパイシーな豚の煮込みを作る。
こんなのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/ef/4c676ec21e887f3cd58184d11d29c6b9.jpg)
パプリカにパプリカ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/77/1cf27207484598c5fa297b5b6684a17c.jpg)
ガーリックにオニオン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/1d/418325e400e651d159ab902b28965629.jpg)
ワイン(料理に入れる)にワイン(自分で飲む)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/2b/b83df6c8e7c767dbedc396a475f24354.jpg)
本日はエイト・ソングス・シラーズを飲むよ。
タマネギを切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/e5/fdd0ed0255796b1de49ff427d93be932.jpg)
パプリカを切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/45/b0cd9fba06cb8fc83ca68461c7e755a0.jpg)
神奈川県民が愛する高座豚。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/2a/567fab3bbeb5e84b01024760ad06ed7f.jpg)
本日もストウブ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/03/a664764ba4a33a842a6952c0138cc88f.jpg)
トマト缶も使うよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/c9/e8122cc1d56e893c374ee34481a74750.jpg)
ミシェル・べロフのドビュッシー♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/f5/ade5c5357f3501791e069f5ef0d36cef.jpg)
CHILDREN'S CORNER♪
かわいらしい音楽。
700gの豚肩ロースをゴロゴロっと切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/3a/f22ec54c8677bd8cf8d4fe2be26462f5.jpg)
塩コショウする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/7b/ad907befa4a85671d59d6fa0b5fbbeb5.jpg)
小麦粉をつける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/14/a5f086e37078235983bdc65a030dace5.jpg)
まずはプレモルを飲む。香るエール・ヴァージョン。まだ朝なんだけど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/43/372f436b8afab6a7cd2e5ec2dcfee5f4.jpg)
オリーブオイルで焼く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/df/b80c49fe96cbbf48621f646901726430.jpg)
よく焼く。全面を焼こう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/6b/c4ffa292d6600bd1dde08b3007ad6f05.jpg)
ストウブってかわいいわぁ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/71/6a4e31f3125e164e814512a2d62f20c2.jpg)
焼けてきたよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/60/7b3e90cc0c341e1f369510cb20181429.jpg)
一旦取り出す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/a4/f7635ea32fce97b16ccfa51ad8da652b.jpg)
その鍋でそのままタマネギを炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/c9/352eaf095acde73bade0e1a4be2dcf87.jpg)
これがまたいい香り。
前の肉を焼いた残りがそこにこびりつき、そこにタマネギを炒める甘い香りが混じる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/6e/fa841ba5acecab0aea91fb9fb5005c46.jpg)
ここにトマト缶を入れ、ニンニクを加えて、軽く炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/21/53af2068843fd4f39343ede0eb6411a5.jpg)
ブイヨンもぶち込む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/94/1694a95f09ea738d8245c467ef2de3fe.jpg)
赤いパプリカを入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/f0/6f9729728d5f4fd7f4a4c365b60fb746.jpg)
パプリカのパウダーを入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/91/e9f3d325773cac4ad6b0c38681366111.jpg)
空いたトマト缶を使おう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/a3/0008f287548f816481ea753245fb6009.jpg)
この缶一杯くらいの水を加える。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/fe/0e0330f48ae74bfd2cbf9f56fbb671ff.jpg)
カベルネを200cc入れる。赤ワインならなんでもよい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/0e/2388ef6b136a4221f2ae6a5afd18dfd2.jpg)
こんな具合。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/c5/809f40eebba1f8a40b7067a4b5e5b32d.jpg)
あとは味を見ながら煮て行く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/88/ae82293f2607891278da487697ffb1b1.jpg)
ピーター・レーマンのエイト・ソングス・シラーズ2006年。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/ed/eaa8f743823e742fa1d73964b118aef3.jpg)
開けてみましょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/14/08b0e833f86de2e35051907d5fa2a4f8.jpg)
開いたよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/17/7de31fe9066fc2ed6a1fe50ca163ce72.jpg)
香りを楽しみましょう。口に含んでみましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/a2/abdb697963d8136d6cbf1b573c4e4e9a.jpg)
エイト・ソングスの由来はこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/d5/bc053868a4c84c2faee1acb468212bb6.jpg)
ヴィレッジ・セラーズのピーター・レーマン取扱いは間もなく終了。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/a4/c45db8cfc3decabdfdff4ee1322374f9.jpg)
私にとってはちょっと寂しい出来事だなぁ。
ずっとヴィレッジ・セラーズでピーター・レーマンを買って来たから。
景気づけにハリッサなんてものを入れちゃう。一気に香りが上がり、スパイシーに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/e8/48957c6cc23baec82c74a72e660db403.jpg)
パセリを用意。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/2c/b20646763b3baace9f3737e260da980e.jpg)
香りを楽しみながら寝る茶々之介氏。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/32/618427db9c340e8626f301c8d0802973.jpg)
「オレも豚肉もらえるかなぁ~♪」
もらえないと思うよ。
まだカエデの葉は伸びてこないね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/40/ed8ceb8229541d90658c0e591fae3609.jpg)
酔ってきちゃった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/51/bc6bc33128d89c96c8dcc8d4db70688e.jpg)
煮込む前の準備時間は20分くらい。
煮込み時間は2時間。買い物は朝4時過ぎから。
アァ~長いわ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/3d/453fa9cd0ef1dabe282ef98a352cba2d.jpg)
味が足りないので、ちょっと塩。そしてちょっとブイヨン追加。
最後はクミンで締めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/9d/37774392bfd08d11e4551c22f10f1047.jpg)
お皿はHARRY'S WHITE。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/e4/420c408b154fe16b6424280eef67cbcb.jpg)
常陸春秋窯高橋春夫先生の粉引きの切立皿。我が家は最近こればかり。今回のような料理に使いやすいよ。
出来たぜ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/56/c4be1f374da48f2c5ad8999e5260dc18.jpg)
さあ、たべよ!!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/e1/1771a8075a4df17d90691ad452b723a5.jpg)
パンと煮込みと赤ワイン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/e4/92743a4238cb098a813ada262662bdb2.jpg)
いいね。
煮込みを味わう。そしてシラーズを飲む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/5d/abef4ab46e59ce80ceda3994a84c5dd6.jpg)
ピーター・レーマンのエイト・ソングス・シラーズ。すばらしいワイン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/3d/af8ea02cadcb93c7b755b61961f0140c.jpg)
腹いっぱいです。
肉をたくさん食べたぞという満足感。
これ、私の足の角質を妻にとってもらう準備。妻はなぜかかなりの技術を持つ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/8c/90bfab96f0d0dc90fdb1cbd8f33f58b2.jpg)
私のかかとや親指外側には、やたら角質がたまるのである。特に右足だ。
飲んで食べたあとにこれしてもらうと、してもらいながら寝ちゃうんだよねぇ・・・。
冗談か?と思うほど、角質が取れるのであぁ~る。