遠山郷のスズキヤさんのマトン・ブロック + クミンシードでパワフルなカレー@鎌倉七里ガ浜自宅厨房 その２

前回の続き。諏訪のナマステを勝手にライバル視

スズキヤさんのマトン・ブロックを解凍した画像さ。



さあさあ、早く家に帰らないと。



クミンシード。これが本日のポイントさ。



元ミス・インディア　アイシュのダンスと音楽でインディア気分を盛り上げよう！



バターを熱して、クミンシードの香りをたたせる。



サフランで炊くタイ米。そこに上記バター+クミンシードを入れる。



ほらね、タイ米。



パクチーもいっぱい食べましょうね。



さて、どのように切りましょうか。



小さく切ってコショウ。そして塩。



タマネギ＆トマト。



スパイスがいっぱい。



クミンシードを油で熱する。



タマネギを、やがてトマトを。ショウガやニンニクも。水気がほとんどなくなるまで炒める。



ここでスパイス、そして塩。

一方で焼く。しっかりと表面が焦げるまで。塩コショウしてあるので、このまま食べてもおいしい。



一緒に煮ましょう。



バター、ブイヨン、マーマレード、みりん、酒。

ハイボール。前回の記事で出た高山商店で買ったもの。



煮てます。



世界一うまいビールも。これも高山商店さ。



パクチーをこまかく切る。



ギネスを飲む。泡がクリーミーなのが特徴。



赤みを加える。パプリカ。



うまそ。。。　中華鍋で最初から最後まで。



最後の煮込み。



ご飯が出来上がり。



最高のマトン・カレーさ。



ご飯もクミンの香り。



たまらんおいしさ。様々なスパイスとパクチーの香り。



マトンって、あぁ～、なんてうまい。



オレもほしい。



諏訪のナマステに勝てたか？

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クミン・シードっていいね