2022、俺誕生日

去年に引き続き昨日は白雪千夜の誕生日で今日はお前の誕生日です。
年一贅沢は今までホールチーズや惣菜小箱や焼肉などやってきましたが、前回の刺盛があまりにも幸せだったので、同じ布陣でしかもワンランクアップしたのを買ってきました。
これでとっておきの私の一番のお気に入り八仙吟生を空けます！

今年のスペックは、度数16％、酒度-3.0、酸度1.4。精米歩合55％の花吹雪を麹に、60％のまっしぐらを掛に使用でお値段は1870円の税込み。
口開けの香りは、深みのある墨のような匂い。いつも書道教室って言ってますが、和風な畳の感じは今回はあまりせず、ザ・墨って感じの上立ち香ですね。
一口目、甘露甘露。ファーストインパクトからフレッシュにベタつかない甘みを伴った香りがスッと入ってきます。雑味が全く感じられないクリアさと合わさって、「クリスタルな口当たり」って昔から言ってますが、正にそれですね。
そして広がる吟醸香です。大輪の花開くような華やかさ。純米だとこうは行かない、と勝手に思ってます。今年のは香りにも甘みが乗ってるような気がしますね。逆に酸味は抑えめで、フルーティよりも甘露、って印象が強めです。
なのに後味は香りが揮発するようにさっとハケますね。余韻は残ってるんですが全体的に実に八仙らしいクリアさなので、残ってる。って感じがしないんですよね。当たり前みたいに唇から喉まで駆け抜けていきます。圧倒的な私好み完成度ですね。
そんで刺盛が楽しすぎる。








いつもアラを買ってる鯛や鰤は刺身のモッチリ感がたまらないですし、いつも蒸しベビーを買ってる帆立の貝柱のお刺身は心弾む舌触り。縁側も久しぶりでコリコリ感いいですね。海老も普段使いの冷凍バナメイエビとは雲泥の差、サーモンも大きな切身で幸福感が倍増します。
そんで大トロと中トロな。何だこの脂。ハレの日へのふさわしさが半端ないです。トロって凄いのよ。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、今日は私好み度マックスなキュートが来ました。「乙倉悠貴」でお願いします。
いやー。この完璧な仕上がりで刺盛りのどれにもしっかり合っていくなんでずるじゃん。ってことでこのあとはTropicalアーカイブDAY2を観ながら飲っていきましょう。たまりませんね。最高な誕生日です。神様アリガトー。

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◎2/5合計　1410.06kcal　摂取アルコール量45ml（体重66.9kg、体脂肪率20.2％）
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○朝＊ぬき


○昼＊ぬき


○夜＊
　（陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸生 300ml：309.00kcal

　（刺身８点盛り合わせ！推定で：700kcal
　（しじみの味噌汁パック：33kcal

　（さといも18g：10.44kcal
　（アボカド3g：5.61kcal
　（にんじん32g：11.84kcal
　（大根32g：5.76kcal
　（小松菜33g：4.62kcal
　（ほうれんそう17g：3.40kcal
　（きゅうり9g：1.26kcal
　（カリフラワ16g：4.32kcal
　（アスパラガス12g：2.64kcal
　（コーン3g：2.22kcal
　（ピーマン13g：2.86kcal
　（煎り大豆2g：8.52kcal
　（タピオカ2g：2.24kcal
　（生姜3g：0.90kcal
　（かぼちゃ15g：13.65kcal
　（ごぼう23g：14.95kcal
　（ブッコロリ14g：4.62kcal
　（ミニトマト12g：3.48kcal
　（ながねぎ16g：4.48kcal
　（枝豆4g：5.36kcal
　（大葉1g：0.37kcal
　（じゃがいも12g：9.12kcal
　（ズッキーニ8g：1.12kcal
　（スナップえんどう6g：2.58kcal
　（揚げなす8g：16.16kcal
　（みょうが4g：0.48kcal
　（パプリカ10g：3.00kcal
　（いんげん10g：2.30kcal
　（グリーンピース4g：3.72kcal
　（煮干し1g：3.29kcal
　（れんこん11g：7.26kcal
　（トップスライス竹の子17g：3.91kcal
　（オクラ12g：3.60kcal
　（ひらたけ50g：10.00kcal
　（えりんぎ5g：1.20kcal
　（バナメイ海老10g：9.70kcal
　（あさり13g：3.90kcal
　（わさび10g：26.50kcal
　（ほんだし小さじ1：6.90kcal
　（醤油小さじ3：12.90kcal

　（ちくわ：22kcal
　（かにかま：14kcal
　（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
　（カットわかめ1g：1.38kcal

　（ウコンの力100ml：28.00kcal