さあくる湯沢温泉

備忘録みたいなものです。内容は食べ物の事とゲームの事とその他のことが三割ずつ。残りの一割はアレです。

D菜食レポ(長ネギ・ミョウガ・生姜・大葉)

2021-08-03 22:51:45 | 食べ物
わりと長いこと続けてきたD菜食レポですが、今日で品目が尽きるのでついに最終日です。このひと謎にマメなんですよね。
※今日は普段飲み大吟醸(越後桜)の日なので、お酒レビューの代わりに私が普段食べているD菜に採用している食材についてレポートします。D菜が何かについてはお手数ですがこちらでご確認ください。

最終日はD菜の中でもまとめて別働隊として活躍してくれる薬味四天王です。
長ネギ5グラムくらいをみじん切りに、ミョウガ1/4個をみじん切りに、生姜を薄ーく切って2グラムくらいをみじん切りに、大葉1枚をみじん切りにします。これが万能に薬味してくれます。
一番わかりやすいのはコレを豆腐の上に乗っけてちょっとポン酢かける。これだけで3パック100円弱のにがり充填豆腐がワングレード上の冷奴に。

お刺身のツマにもなりますし、味の濃い鯖缶やうなぎ状の何かに添えてもヨシ、ポン酢との相性がムテキなので焼き魚にも、イカタコホタテ用のポン酢に和えてもたまらない美味しさです。…豆腐、魚魚魚魚介。ほんっとD菜は私の食生活に最適化されてますね。
そして四天王は汎用性がマジで高い。
長ネギは一等賞ですね。大きめに切って葉物と同じタイミングでサッと茹でてサラダに入れてもいいですし、冬には鍋物にもそのまま使えます。煮物に混入してもいい。いったい何面待ちかと。
生姜も強い。冬はむしろ鍋物のベース調味料になる勢いです。生姜とほんだし入れときゃ、何を入れてもだいたい鍋になります。そして私の十八番である「高野豆腐の生姜含め煮」の主役ですらあります。
大葉は敢えてみじん切りにせず、他の食材を包んで食べたりすることもできます。悪玉LDLさんが出てくるまではご馳走メニュー「生ハムチーズ」の影の立役者でした。久しぶりに食べたくなりますね。
ミョウガは、…四天王の中で汎用性は最弱ですねw薬味に気づく前はざっくり切って普通にD菜に混入して、色合いとザクザクした食感と独特な苦味を楽しんでましたが、薬味にしたときの正解感が強すぎます。
そしてここから日持ちのターンですが、
先程最弱だったミョウガ、最強。理由がサッパリわからないんですが、3個入りのミョウガを1/4ずつカットして使って12日。最終日まで今まで一度もSANチェックしたことが無いです。水分が抜けてピカチュウみたいにシワシワになることもない。この強さはちょっと異常です。
そういう意味で長ネギはわかりやすく一番外側が縮んでいきます。いや、ネギ系だったら普通そうなるよな、と長ネギの挙動には納得しますが、そんなんでも割と長く薬味として機能してくれるのでホント優秀です。
日持ち最弱は生姜ですね。目に見えて傷んできます。ので、定期的に高野豆腐の生姜含め煮を作って大量消費するタイミングを設けています。面倒ではありますが、チューブの生姜では歯応えが無くいい感じ薬味としては機能しないので、必要な工数と思ってます。
で、大葉の事が言いたかった。普通に保存したんでは3日保ちません。小さいパックでも10枚くらい入っているので、毎日3~4枚、最終日にはピカチュウみたいになったヨレヨレの大葉を刻んでましたが、コレです。

ある日私のツイッタランドに神のように「大葉の保存の仕方」が降りてきまして。ジップロック的な小さい袋にちょっとだけ水を入れて斜めにして冷蔵庫のドアに吊るす。試してみたらコレが圧巻のパフォーマンスでした。
水が多すぎたり少なすぎたりしなければ余裕で10日保ちます。むしろ買ってきたその日よりも1日このスタイルで水を吸わせてやるとピンピンのシャッキシャキの超フレッシュになります。野菜って生きてんだなーと。
このライフハック情報によって「大葉を一日1枚ずつ使う」という誰がそんな事したいんだ、私だ、という事が可能になりました。
1枚だけなら無くても同じとお思いかもですが、大葉の香味は1枚でも強力だと思います。和製ミント、和製パクチーだと言えばなんとなく伝わるかな。
ってことでD菜の食レポでした。手間はかかりますが、野菜の個性を把握して、自分向けに適材適所に使っていく、っていうのはゲーム感覚で面白いです。一人暮らしで食の健康が気になってる方は是非参考に、ならんわなこんな面倒なメニューw

=========
◎8/3合計 1483.03kcal 摂取アルコール量48ml(体重67.1kg、体脂肪率20.3%)
=========

○朝*
 (塩むすび:172kcal
 (しじみの味噌汁パック:33kcal


○昼*
 (ミックスサンド:346kcal
 (トマトのポタージュ:71kcal


○夜*
 (遊穂 生もと純米 玉栄 生原酒 300ml:309.00kcal

 (絹ごし豆腐150g:84.00kcal
 (ながねぎ4g:1.12kcal
 (みょうが5g:0.60kcal
 (生姜2g:0.60kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (ポン酢/丸越醸造20g:11.40kcal

 (ほや80g:24.08kcal
 (フレンチヴィシソワーズ160g:98kcal

 (小松菜27g:3.78kcal
 (さといも18g:10.44kcal
 (じゃがいも10g:7.60kcal
 (ほうれんそう13g:2.60kcal
 (アボカド9g:16.83kcal
 (大根33g:5.94kcal
 (ごぼう27g:17.55kcal
 (オクラ9g:2.70kcal
 (ひらたけ10g:2.00kcal
 (枝豆4g:5.36kcal
 (細竹水煮4g:0.92kcal
 (れんこん11g:7.26kcal
 (ズッキーニ13g:1.82kcal
 (揚げなす18g:36.36kcal
 (にんじん23g:8.51kcal
 (きゅうり7g:0.98kcal
 (ブッコロリ9g:2.97kcal
 (カリフラワ15g:4.05kcal
 (ミニトマト10g:2.90kcal
 (コーン4g:2.96kcal
 (煎り大豆3g:12.78kcal
 (いんげん9g:2.07kcal
 (タピオカ3g:3.36kcal
 (パプリカ12g:3.60kcal
 (グリーンピース3g:2.79kcal
 (煮干し1g:3.29kcal
 (ピーマン20g:4.40kcal
 (きくらげ5g:1.75kcal
 (バナメイ海老23g:22.31kcal
 (あさり17g:5.10kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

遊穂 生もと純米 玉栄 生原酒

2021-08-02 22:28:29 | 食べ物
週明け出勤に人身が重なって振替で思わぬ満員電車に乗るハメになりましたがいい加減怖いですね。目の前の人に咳されると勘弁してほしくなります。そんなトーンのまま週をスタートしたくないので月曜ですが佐野屋さんのお酒を開封してアゲて行きましょう!
石川の遊穂はどこかで聞いたような気が、と思ったら7年前くらいにアル添酒フェスティバルで頂いてましたね。小さな酒の陣みたいなものでしたが、こういうのもまたできるようになってほしいものです。
スペックは、度数16%、酒度+3.9、酸度2.0。精米歩合60%の滋賀県高島市安曇川町清水農家産玉栄を使用でお値段は税込1,581円。

口開けの香りは、酸を感じる匂いですね。まさに山廃とか生もととかのお酒の印象をそのまま上立ち香から連想してきました。これはかなり来そうな。
一口目、来ました酸味と、収斂するようなこの感じは渋みでしょうか。琥珀糖を思わせるような生原酒らしい甘みもあって、主張強く濃醇、ですが、寝かせてあるんでしょうか、それらを包み込む円みがあるような気がします。
多分ですが、口当たりのベースが優しく、受け皿が広く深いんだと思います。だからドッシリとした風味でも余裕をもって飲ませてくれるような。
舌の上では糖がぐっと引き上げられるように甘みが増して、それで疲れさせる前に酸味でさっとサバけるような後味です。面白いですね、濃醇なのに後味でフルーティに寄せてくるような。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、このお酒は一言で包容力かなと。となると何人か思い浮かびますが今日は「持田亜里沙」てんてーでお願いします。
単にオカンで括るにはだいぶ個性の強さを感じました。一芸に秀でつつ、ウサコちゃんへのこだわりもあり、そんでこの包容力ですよ。ぴったりじゃないでしょうか。
…毎度ですけどキャラを決めてから改めて利くと自分に説得力が増すように思えます。イメージってそういうものかもしれませんね。酔ってるだけとも言いますね。

=========
◎8/2合計 1541.36kcal 摂取アルコール量48ml(体重67.1kg、体脂肪率20.3%)
=========

○朝*
 (塩むすび:172kcal
 (しじみの味噌汁パック:33kcal


○昼*
 (ハムとたまごのサンド:393kcal
 (海老の濃厚ビスク:75kcal


○夜*
 (遊穂 生もと純米 玉栄 生原酒 300ml:309.00kcal

 (ふぐ皮81g:34.83kcal
 (はるさめ7g:23.94kcal
 (ポン酢/丸越醸造20g:11.40kcal
 (牛角のやみつきになるキャベツ110g:35kcal
 (についてたごま油2g:18kcal
 (温泉卵たれつき:69kcal

 (ピーマン22g:4.84kcal
 (きくらげ6g:2.10kcal
 (バナメイ海老33g:32.01kcal
 (あさり14g:4.20kcal
 (にんじん29g:10.73kcal
 (きゅうり7g:0.98kcal
 (ブッコロリ9g:2.97kcal
 (カリフラワ13g:3.51kcal
 (ミニトマト15g:4.35kcal
 (コーン5g:3.70kcal
 (煎り大豆3g:12.78kcal
 (いんげん8g:1.84kcal
 (タピオカ3g:3.36kcal
 (生姜3g:0.90kcal
 (小松菜20g:2.80kcal
 (さといも19g:11.02kcal
 (じゃがいも14g:10.64kcal
 (れんこん14g:9.24kcal
 (ズッキーニ12g:1.68kcal
 (揚げなす15g:30.30kcal
 (ながねぎ8g:2.24kcal
 (パプリカ9g:2.70kcal
 (グリーンピース4g:3.72kcal
 (煮干し1g:3.29kcal
 (ほうれんそう19g:3.80kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド14g:26.18kcal
 (大根37g:6.66kcal
 (ごぼう20g:13.00kcal
 (みょうが4g:0.48kcal
 (オクラ8g:2.40kcal
 (ひらたけ9g:1.80kcal
 (枝豆13g:17.42kcal
 (細竹水煮10g:2.30kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

D菜食レポ(煎り大豆・煮干し)

2021-08-01 20:31:29 | 食べ物
緊急事態だから県境超えるなって話が出たりオリンピは平気で続けてたりポプマスがサーバトラブルしたりとモヤッとする話が多いので、今日は普段飲みの気分です。健康に美味しくお酒を飲めるなら先ずはヨシ。
※今日は普段飲み大吟醸(越後桜)の日なので、お酒レビューの代わりに私が普段食べているD菜に採用している食材についてレポートします。D菜が何かについてはお手数ですがこちらでご確認ください。

我ながらえっそれサラダに入れるんですか、という2名ですが、両者ともD菜のトッピング枠を色々検討してきた歴史があります。
オシャレなサラダにナッツ類入ってる事あるじゃないですか。そんな感覚でカシューナッツとかアーモンドとかウォルナッツ(くるみ)とかを試していました。別に血圧は問題ないですが、普段から塩は控えられるなら控えたほうが吉なので、油塩をつかってない素煎りのやつ。例外としてピスタチオ大好きなので、初めの頃は殻を割って入れてましたね。
箸がつかむとちょっとした当たり食材みたいな感じでボーナス感あって良かったのですが。正直、高価い。D菜はハレの日のメニューでは無いので、ちょっと贅沢し過ぎかなっていつしか採用頻度が減っていったのですが。
ロピアのナッツ置き場に素煎りのピーナッツ(落花生)があって、あ、これならハードル低めで良いかなーと思ったそのとなりに鎮座していたのが彼です。素煎り大豆。
いやいや流石に大豆はワビサビなさ過ぎだろって一瞬思いましたがそもそもD菜にワビサビなんて無かった。で実食、豆です、ほんとうにありがとうございました。…コレで良いんじゃね?むしろ大正解じゃね?
ナッツの代役としては見栄えも味もイマイチですが、単に煎った豆の食感は現D菜内で唯一無二。香ばしさと豆の旨味も実にいい感じのアクセントになってくれます。ってことで正規採用となりました。
そして、オシャレなサラダにシリアル類も入ってる事あるじゃないですか。でもコーンフレークは違う気がするし、グラノーラもナッツやフルーツが入る事が前提みたいで、オールブラン。コレくらいしかサラダ向けの物はなさそうですねってことで2回位試してみたんですが。
後悔しました。茶色くボソボソした見た目で、食感もパサパサしていて幸福度低く、他の野菜から水分を摂ってしまうと今度はベシャベシャになって残念度が増します。麦の味は他に無かったので惜しいところなのですが、シリアルはシリアルとして別の道で活躍してくれれば良いのかな。
そう思ってシリアル類を断念していたのですが、高野豆腐の棚の近くで見つけたのです、無塩の煮干し。
流石の私もサラダに入れて見た目はマイナスだとわかります、が、オールブラン2袋我慢して最後まで使い切った実績(何で2袋目買ったんだろうな?)から、一度チャレンジしてみる価値はあるんじゃないかと。
煮干し、うめえw パサパサに乾いたところを口に含んでお酒と合わせると絶妙の旨味、周りの野菜から水分を採ってべショってなっても骨がしっかりしてるので歯応えあり、むしろ旨味がじわっと染み出してきてお酒を呼びます。
そんな紆余曲折から生まれた我がシリアル、煮干し。見た目最悪の部類に入るのでサラダってかお酒のアテでしか無いんですけど、D菜はサラダ以前に私の食い物なので、お酒に合うならソレはジャストアスジャスティスなのです。
重要なのは、大豆は日に3g、煮干しは日に2匹、そのくらいの消費ペースで全然問題なく日持ちすること。
毎日大豆ボリボリ食わされたり、煮干しまみれのサラダ出されたら何の拷問だって話ですよね。いろんなものを少しずつ、それが揺るぎないD菜のテーマだったりします。

=========
◎8/1合計 937.29kcal 摂取アルコール量48ml(体重66.4kg、体脂肪率19.9%)
=========

○朝*ぬき


○昼*ぬき


○夜*
 (越後桜 大吟醸 300ml:309.00kcal

 (うま蒸しベビー/ボイルベビーホタテ103g:103.00kcal
 (ポン酢/丸越醸造10g:5.70kcal
 (うなる美味しさうな次郎2枚:182kcal

 (小松菜15g:2.10kcal
 (さといも18g:10.44kcal
 (じゃがいも8g:6.08kcal
 (れんこん14g:9.24kcal
 (ほうれんそう32g:6.40kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド9g:16.83kcal
 (大根40g:7.20kcal
 (ごぼう22g:14.30kcal
 (みょうが6g:0.72kcal
 (オクラ10g:3.00kcal
 (ひらたけ9g:1.80kcal
 (ピーマン29g:6.38kcal
 (きくらげ9g:3.15kcal
 (バナメイ海老14g:13.58kcal
 (あさり13g:3.90kcal
 (枝豆10g:13.40kcal
 (細竹水煮5g:1.15kcal
 (ズッキーニ12g:1.68kcal
 (揚げなす17g:34.34kcal
 (ながねぎ4g:1.12kcal
 (にんじん24g:8.88kcal
 (きゅうり8g:1.12kcal
 (ブッコロリ12g:3.96kcal
 (カリフラワ15g:4.05kcal
 (ミニトマト11g:3.19kcal
 (コーン4g:2.96kcal
 (煎り大豆3g:12.78kcal
 (いんげん7g:1.61kcal
 (タピオカ5g:5.60kcal
 (生姜2g:0.60kcal
 (パプリカ9g:2.70kcal
 (グリーンピース3g:2.79kcal
 (煮干し1g:3.29kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

雨後晴水 純米大吟醸 蒼風

2021-07-31 21:36:11 | 食べ物
今日はデレライブ愛知WEB先行結果が出てなんと日曜当選、これで愛知は両日現地参加予定になりました。無事に開催されることを祈るばかりですが、気持ちは超アガってますので佐野屋さんのお酒をあけちゃいましょう。これは雨後の月さんのシリーズ品だそうで、ココのところ山廃や生もとが多めだったのでいっちょ純大吟をいかせていただきたいなと。
スペックは、度数16%、酒度+0.5、酸度1.7。精米歩合50%の八反35号と山田錦を使用でお値段は税込1,623円。

口開けの香りは、鉄のような?金属っぽい匂いが上がってくる気がします。このタイプの上立ち香は割と寝てるお酒系に多かった記憶が。
一口目、ほんのりした甘さが生酒のフレッシュさ同伴で上品に口あたってきます。あー純米大吟醸生酒です。酸が穏やかなので瑞々しさが際立って、フルーティさで連想する果物は梨でしょうか。
舌の上では洗練された、醸造アルコールの助けを借りず、お米ソロで奏でる穏やかな香りがふわっと広がります。納得の吟醸香ですね。
後味は襟足かなり長めに残りますが、瑞々しさと穏やかさがそのまま余韻になるもんで嫌味がないというかメッチャ心地よいですね。喉を通して心まで響くような酒姿です。
だいぶ褒めたように思いますがw、やっぱりちゃんとした純米大吟醸酒ってのはお酒の極地の一つですね。ああ、上等なお酒を飲んでる、って実感が湧いてきます。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、途中から今デレステのイベントでバイオリンソロ弾いてる「涼宮星花」さんに固定されてました。
お酒の味は飲む方の心身のコンディションに大きく影響されますが、いやー。SecretMirage、いい曲ですね。「ゆかさえ」のユニットにバイオリンソロを入れてきたのは天才的ですが、バイオリン入れているのになんかこう、今風というか、私の琴線が鳴ってるのでクール系というか、音楽の造詣がめちゃ浅なので語彙が皆無ですが、デレマスのユニット曲としてバシッとハマってるように思います。
お嬢様の上品さ、優雅さ、そしてやっぱりこの瑞々しさが最新曲の鮮烈さにぴったりマッチします。日本酒ってひと瓶ごとに全部味が違うのと一緒で、デレの楽曲って一曲一曲真新しい試みをブチ込んで来るのでホント飽きないんですよね。

=========
◎7/31合計 911.87kcal 摂取アルコール量48ml(体重65.7kg、体脂肪率19.4%)
=========

○朝*ぬき


○昼*ぬき


○夜*
 (雨後晴水 純米大吟醸 蒼風 300ml:309.00kcal

 (あなご140g:225.54kcal
 (酒小さじ1:5.00kcal
 (わさび5g:13.25kcal
 (ポン酢/丸越醸造10g:5.70kcal
 (大阪泉州産水なす切漬120g:24.36kcal

 (にんじん18g:6.66kcal
 (きゅうり8g:1.12kcal
 (ブッコロリ9g:2.97kcal
 (カリフラワ13g:3.51kcal
 (ミニトマト20g:5.80kcal
 (コーン3g:2.22kcal
 (煎り大豆2g:8.52kcal
 (いんげん8g:1.84kcal
 (タピオカ5g:5.60kcal
 (生姜2g:0.60kcal
 (ほうれんそう11g:2.20kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド10g:18.70kcal
 (大根37g:6.66kcal
 (ごぼう22g:14.30kcal
 (みょうが5g:0.60kcal
 (オクラ9g:2.70kcal
 (ひらたけ11g:2.20kcal
 (枝豆10g:13.40kcal
 (細竹水煮9g:2.07kcal
 (小松菜25g:3.50kcal
 (さといも18g:10.44kcal
 (じゃがいも8g:6.08kcal
 (れんこん14g:9.24kcal
 (ズッキーニ12g:1.68kcal
 (揚げなす11g:22.22kcal
 (ながねぎ4g:1.12kcal
 (パプリカ10g:3.00kcal
 (グリーンピース3g:2.79kcal
 (煮干し1g:3.29kcal
 (ピーマン28g:6.16kcal
 (きくらげ8g:2.80kcal
 (バナメイ海老24g:23.28kcal
 (あさり15g:4.50kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

富久錦 生もと純米 播州古式 生原酒

2021-07-30 23:27:13 | 食べ物
金曜蒸し暑さの中を帰ってきましたがどーも気分が晴れない。というか体調が良くないのか?と思い、ココのところずっとシャワーで済ませていたお風呂、久しぶりに湯船にお湯張って浸かってみました。上がって体拭いて乾かしたのに、バカみたいに汗が引かない。後悔しかけましたが、ふと気づくとだいぶ頭がスッキリしてました。血液循環でしょうか、やっぱり入浴は効くんだなぁと。汗だくですが。
出ていった水分は美味しいお酒で補いましょう。ってことで花金気分を取り戻して佐野屋さんのお酒を開封です。兵庫の富久錦、私は初めて頂く銘柄ですね。
スペックは、度数16%、酒度+3.0、酸度2.0。精米歩合70%の兵庫県加西市産夢錦を使用でお値段は税込1,430円。

口開けの香りは、豆のような。植物性タンパク質を感じる、滋味あふれるけど健康的なそんなイメージの上立ち香かもです。素朴なのかな。
一口目、ガツッと酸が来ます。流石は生もと、天然の蔵付き乳酸菌です、が、口当たり強いのに非常にクリアですね。雑味がないんだと思います。
舌の上では透明感があるような。辛口だとここで蒸留酒様のお米の香りが来るところですが、酸味の後から原酒の腰の強さが追いついて主張するようです。
後味も酸が補助して綺麗サッパリですね。精米歩合と原酒と生もとはスペック通りラベル通りのパワーで決して飲みやすくはないんですが、総じてスッキリとして嫌味がない。これは雑味を選択的に排除できてるからじゃないかなと思います。
ラベル裏に色々書いてあって、濾過を最小限にしたとおっしゃってますね。それが効いてるんじゃないでしょうか。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、このパワーとスタイルの良さから「木場真奈美」さんが思い浮かびました。
って日記確認してみたらキバさんに例えたお酒多いなw
「強い」って印象を持った場合、アイドルの女の子の中だと限られて来ちゃうんですよね。でもその中でもキバさんの称号を与えられるのは引き締まっていたり、大人の余裕的な安定感があったり、プラスアルファがありますが。
今日は雑味と嫌味のなさが引っ張ってきたようです。やっぱり程よく濾過することはお酒にとって重要なんだなって改めて思います。

=========
◎7/30合計 1473.76kcal 摂取アルコール量48ml(体重66.5kg、体脂肪率19.9%)
=========

○朝*
 (塩むすび:172kcal
 (しじみの味噌汁パック:33kcal


○昼*
 (ポテトサラダサンド:291kcal
 (もずくスープ:9kcal


○夜*
 (富久錦 生もと純米 播州古式 生原酒 300ml:309.00kcal

 (つぶ貝85g:73.10kcal
 (わさび5g:13.25kcal
 (醤油小さじ1:4.30kcal
 (ポン酢/丸越醸造10g:5.70kcal
 (黒酢入りにんにく60g:46.2kcal
 (温泉卵たれつき:69kcal
 (枝豆のヴィシソワーズ160g:109kcal

 (小松菜39g:5.46kcal
 (さといも18g:10.44kcal
 (じゃがいも18g:13.68kcal
 (れんこん10g:6.60kcal
 (ズッキーニ14g:1.96kcal
 (揚げなす15g:30.30kcal
 (ながねぎ6g:1.68kcal
 (ほうれんそう22g:4.40kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド8g:14.96kcal
 (大根38g:6.84kcal
 (ごぼう28g:18.20kcal
 (みょうが5g:0.60kcal
 (オクラ6g:1.80kcal
 (ひらたけ15g:3.00kcal
 (枝豆4g:5.36kcal
 (細竹水煮8g:1.84kcal
 (パプリカ12g:3.60kcal
 (にんじん18g:6.66kcal
 (きゅうり8g:1.12kcal
 (ブッコロリ9g:2.97kcal
 (カリフラワ12g:3.24kcal
 (ミニトマト16g:4.64kcal
 (コーン4g:2.96kcal
 (煎り大豆3g:12.78kcal
 (いんげん9g:2.07kcal
 (タピオカ4g:4.48kcal
 (生姜2g:0.60kcal
 (グリーンピース3g:2.79kcal
 (煮干し1g:3.29kcal
 (ピーマン26g:5.72kcal
 (きくらげ7g:2.45kcal
 (バナメイ海老21g:20.37kcal
 (あさり17g:5.10kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

D菜食レポ(かにかま・ちくわ・魚肉ソーセージ)

2021-07-29 23:29:42 | 食べ物
今週は序盤中盤終盤スキなく暑くてマイりますが普段飲みはします。そういや夏バテってしないですよねこのひと。
※今日は普段飲み大吟醸(越後桜)の日なので、お酒レビューの代わりに私が普段食べているD菜に採用している食材についてレポートします。D菜が何かについてはお手数ですがこちらでご確認ください。

冷凍食材がD菜の品目を飛躍的に増やした立役者であれば、今日ご紹介する魚肉練り製品トリオはD菜からドレッシングを撤廃させた立役者です。
元々D菜はドレッシングに凝っていた時期があって、市販のものを色々試したり、油と酢と塩分を組み合わせて(例えばオリーブオイルとバルサミコ酢と顆粒コンソメ、とか)自作したり、自作ドレッシングにゼラチン加えてジュレにしたりしてました。マメだねホント。
が、味の濃い肉や魚介をメインに添える事が多くなり、D菜単独でないなら別にドレッシングいらないなーと思うようになり、最終的にちょっと塩気のある食材を混入すればD菜単独でも全然イケるわ。それが魚肉練り製品でした。
そんなにしょっぱいわけでは無いですが、魚肉練り製品は端的に旨い。安いし手に入りやすいし安いし有り難みは薄いかもしれませんが、食にこだわる日本人がブラッシュアップしてきた努力の結晶の一つだと思います私は。
先ずはかにかまですが、何度かリアルカニを自宅で茹でて食べた面倒さの記憶からすると、もうお前がカニでいいよ。ってなります。赤と白の彩りにホロホロ食感、そして旨味は説明不要と思います。
そんな高スペックのかにかま、コレが日持ち的にも優秀。画像の10個パックのかにかまを開封して日に2本づつ使ってますが、いまだかつてSANチェックに失敗したことがありません。水分も飛ばないのは半個包装のビニールのおかげなんでしょうか、そもそもの賞味期限も長く、D菜に入れるための食材としか思えません。
続いてちくわ。これがどえらい旨い。蒲鉾炙って香ばしさを出そう、竹に塗りつけて回すように炙れば香ばしい部分が増えて美味いんじゃねって天才ですか。
見た目も切り方で「あっちくわ入ってら」って主張を強くすることも、さり気なく紛れ込ませることも可能。あまりにも万能すぎるんで欠点がありました。ものによりますがこのロピアの鯛ちくわは日持ちしません。4本入りで開封して一日1本使っていくと水分が抜けて最後はピカチュウみたいにシワシワになります。元々賞味期限も短いですが、それを補ってあまりある逸材です。
最後は皆さん&ヨッパライの味方、魚肉ソーセージ。これはもうおわかりいただけると思いますが、圧倒的な日持ち。そりゃコンビニで常温で放置されてもいつ買われても全く問題なく食えるよう一個一個厳重にラッピングされてますもんね。
目白のオーケーストアにはこの半分くらいの細さで10個入りで同じ位の値段のギョニソが売ってて神だったのですが流石のロピアもそこまでの私好み品揃えは無く、一本がでかすぎるのでちょっと採用を控えていた時期がありましたが、包丁で真っ二つにして片方の切り口をラップでくるんで冷蔵庫で保管し翌日使う、ってスタイルを確立させました。今の所翌日か翌々日程度なら全く問題なく使えてます。
食味食感はザ・魚肉練り製品、どピンクの彩りは他に無いのでいい感じですが、あまり目立つとギョニソいっぱい入ってるw感が出ちゃうので、わざと大きめに切ってみたり、日々気分次第で工夫してます。
ってことで今日書きながら改めて実感してましたが人間の味覚、というか感覚って「慣れ」るんですよね。しょっぱいものでもそればっかり食べてると当たり前になってしょっぱく感じなくなってくる。
そういう意味ではドレッシングを撤廃したD菜、塩分控えめかつ色々な食材の味を慣れずに味わうことができるいい感じなメニューなのかもしれませんね。

=========
◎7/29合計 1809.34kcal 摂取アルコール量48ml(体重66.5kg、体脂肪率20%)
=========

○朝*
 (塩むすび:172kcal
 (しじみの味噌汁パック:33kcal


○昼*
 (ハムとたまごのサンド:393kcal
 (坦々風春雨:55kcal


○夜*
 (越後桜 大吟醸 300ml:309.00kcal

 (鶏むね肉皮なし353g:381.24kcal
 (わさび8g:21.20kcal
 (ほんだし小さじ1:6.90kcal
 (酒小さじ1:5.00kcal
 (ポン酢/丸越醸造20g:11.40kcal
 (ロピアお肉屋さんの肉だれ20g:29.20kcal
 (野菜が摂れる10品目。(塩漬)200g:45.20kcal

 (ほうれんそう17g:3.40kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド10g:18.70kcal
 (大根37g:6.66kcal
 (ごぼう28g:18.20kcal
 (みょうが3g:0.36kcal
 (オクラ6g:1.80kcal
 (にんじん25g:9.25kcal
 (きゅうり9g:1.26kcal
 (ブッコロリ16g:5.28kcal
 (カリフラワ14g:3.78kcal
 (ミニトマト17g:4.93kcal
 (コーン5g:3.70kcal
 (煎り大豆4g:17.04kcal
 (いんげん8g:1.84kcal
 (タピオカ5g:5.60kcal
 (生姜3g:0.90kcal
 (ひらたけ6g:1.20kcal
 (枝豆3g:4.02kcal
 (細竹水煮12g:2.76kcal
 (ピーマン21g:4.62kcal
 (きくらげ5g:1.75kcal
 (バナメイ海老24g:23.28kcal
 (あさり18g:5.40kcal
 (小松菜25g:3.50kcal
 (さといも17g:9.86kcal
 (じゃがいも23g:17.48kcal
 (れんこん11g:7.26kcal
 (ズッキーニ11g:1.54kcal
 (アスパラガス11g:2.42kcal
 (揚げなす10g:20.20kcal
 (ながねぎ21g:5.88kcal
 (グリーンピース3g:2.79kcal
 (煮干し1g:3.29kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

花垣 番外編 槽搾り 純米無濾過生原酒 ExtraN

2021-07-28 23:30:30 | 食べ物
暑い日が続いてる上に案の定感染者も増えてて気が滅入りがちなので勢いつけにも今日は佐野屋さんのお酒を開封しましょう!福井の花垣は前回ポチった中にもありましたね。
スペックは、度数16%、酒度酸度情報なし。精米歩合70%の国産米を使用でお値段は税込1,540円。

口開けの香りは、ナッツのような濃い甘みのような。ピーナツチョコレート?そんなイメージの上立ち香です。前回もウィスキーボンボンとか言ってますね。特徴的です。
一口目、生酒のフレッシュさに乗っかって酸味がドンときました。瓶の底にはっきり澱が見えますが、甘みはあまり感じません。
あ、微かですが発泡してますね、だから勢いよく感じるのかも。落ち着いて味わうと、舌の上にお米の旨味が降りてくるようです。
槽搾りっていうと荒走り的なトンガリを感じるワードですし、精米歩合を見るともっとモッサリするのかと思いましたが、バランスもよく、もたつきもありません。
嘘です。雑味は無いですが、温度が上がってくるとだいぶ重いです。キリッと冷やして生酒と微発泡のパワーで飲ませる感じですね。
後味は冒頭の酸が効いてサッパリと流してくれます。重量級のお酒を無濾過生原で軽やかに仕上げている、私にとってはわりと異次元の酒姿です。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、この重さと軽さとわけの分からなさで「一ノ瀬志希」にゃんが思い浮かびました。
70%磨きの重さがどこかに失踪すると言えば合ってくるような気がしてきます。
そもそも日本酒自体相当ケミカルだと思いますし。糖化と発酵を同時にやるってなんなんだよと。錬金術レベルの複雑さがあると思います。
正直、自分で異次元って書いたことが発端のイメージですけど。一ノ瀬+二宮=三次元。バッベーーーーー!(DJKOOさん風)
愛知公演楽しみですね。ほんとオリンピ早く無事に終わって、普通に無事に有観客イベント開催できるようになってほしいです。

=========
◎7/28合計 2358.4kcal 摂取アルコール量48ml(体重66.5kg、体脂肪率20%)
=========

○朝*
 (塩むすび:172kcal
 (しじみの味噌汁パック:33kcal


○昼*
 (照焼チキンとたまごサンド:360kcal
 (和風豆乳春雨:40kcal


○夜*
 (花垣 番外編 槽搾り 純米無濾過生原酒 ExtraN 300ml:309.00kcal

 (適塩さば342g:1090.98kcal

 (小松菜31g:4.34kcal
 (さといも19g:11.02kcal
 (じゃがいも8g:6.08kcal
 (れんこん11g:7.26kcal
 (ズッキーニ12g:1.68kcal
 (アスパラガス10g:2.20kcal
 (揚げなす18g:36.36kcal
 (ながねぎ5g:1.40kcal
 (グリーンピース2g:1.86kcal
 (煮干し1g:3.29kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド9g:16.83kcal
 (大根33g:5.94kcal
 (ごぼう29g:18.85kcal
 (みょうが3g:0.36kcal
 (オクラ6g:1.80kcal
 (パプリカ21g:6.30kcal
 (ひらたけ11g:2.20kcal
 (枝豆6g:8.04kcal
 (細竹水煮9g:2.07kcal
 (にんじん25g:9.25kcal
 (きゅうり10g:1.40kcal
 (ブッコロリ7g:2.31kcal
 (カリフラワ11g:2.97kcal
 (ミニトマト20g:5.80kcal
 (コーン4g:2.96kcal
 (煎り大豆2g:8.52kcal
 (いんげん8g:1.84kcal
 (タピオカ8g:8.96kcal
 (生姜2g:0.60kcal
 (ピーマン26g:5.72kcal
 (きくらげ13g:4.55kcal
 (バナメイ海老23g:22.31kcal
 (あさり18g:5.40kcal
 (ポン酢/丸越醸造10g:5.70kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

D菜食レポ(むきえび・むきあさり)

2021-07-27 23:24:21 | 食べ物
台風は関東直撃しなかったかわりに暑い。部屋に戻ってきた途端にボタボタ汗かいてコレはマズイなってことで空調入れてます。問題は深夜なんですよね。湿度だけ上がる。今日は空調神にドライ運転をお願いしちゃうかもです。室温下がりすぎるんで諸刃の剣ですが。ってことでお酒も程々にしておこうという意思で在庫の大吟醸をアケマス。
※今日は普段飲み大吟醸(越後桜)の日なので、お酒レビューの代わりに私が普段食べているD菜に採用している食材についてレポートします。D菜が何かについてはお手数ですがこちらでご確認ください。

ついに冷凍食材の最終ターン、メッチャ海鮮でサラダの常連になって良いのかって感じですが、コトD菜に限って言えば全然アリです。
正直、細かい栄養バランスとか考えてません。飽きずに毎日多品目の野菜を美味しく食べるっ事こそ我がD菜の存在意義なので、個性ある食感食味色味で毎日少しずつ使える食材はジャスティス。
と持ち上げましたが、採用されるようになった歴史は浅めです。どちらもスタメン化は海老名に来てからだと思います。というか冷食は業務スーパーが強い。
むしろバナメイ海老は目白のオーケーストアではパック売りがグラム100円とかで安く、一回りデカい赤海老はメッチャ美味しく、昔はメイン食材(今日のほや、昨日のうま蒸しベビー等)扱いでした。海老名はね、内陸だし別に名産じゃないのは知ってますけど、海老、高いのよね。w 
冷食むきえびなのでそれに比べると、日進カップヌードルシーフードから抜いてきたかって貧弱さですが、それでもサラダの中にエビが入ってる事実とこのプリプリ食感は晩酌を幸せにしてくれます。
あさりも海老とほぼ同じ立ち位置です。っていうか魚でない魚介類(介類?)大好きなんですよね私。ふた昔前はアサリ含め色んな貝の酒蒸しをよくやってました。…そういやここ数年は「揚げる」ばかりだけでなく「炒める」そして「蒸す」ことすらしなくなりましたね。割と面倒で汚れやすく、殻付きは美味いんですが生ゴミが大量に出るんですよね。貝塚かと。
見た目や食感は海老が強すぎますが、アサリは味が好きです。雑踏の中に見知った子を見つけた安心感と言いますか。
今日の二人はとにかく使いやすい。冷凍庫からひとつまみして他の食材と一緒にちょっと茹でるだけでOKですし、D菜以外にも冬は鍋に無造作に放り込んでOK、ロピアが閉まってた日に作る高野豆腐の生姜含め煮の中にちょっと多めに混入すれば和の煮物にちょっとしたご馳走感すら出てきます。
冷凍食材について熱く語るのは今日がラスになりそうですが、まず冷食は存在が奇跡というか文明の賜物、そのメリットとデメリットを把握して自分なりに使いこなせるならこんなに凄い物はなかなか無い、って思います。
お向かいでストレイライトさんが、本物だけが全てと決めたくないから~って歌ってるように思えてきました。いやアイドルに例えなくても良かったんですけどなんとなく。

=========
◎7/27合計 1396.48kcal 摂取アルコール量48ml(体重66.5kg、体脂肪率19.9%)
=========

○朝*
 (塩むすび:172kcal
 (しじみの味噌汁パック:33kcal


○昼*
 (ミックスサンド:346kcal
 (フカヒレ入り中華スープ:23kcal


○夜*
 (越後桜 大吟醸 300ml:309.00kcal

 (ほや80g:24.08kcal
 (ポン酢/丸越醸造20g:11.40kcal
 (フレンチヴィシソワーズ160g:98kcal

 (小松菜20g:2.80kcal
 (ほうれんそう16g:3.20kcal
 (さといも20g:11.60kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド10g:18.70kcal
 (大根34g:6.12kcal
 (ごぼう27g:17.55kcal
 (みょうが3g:0.36kcal
 (オクラ6g:1.80kcal
 (ながねぎ22g:6.16kcal
 (ピーマン28g:6.16kcal
 (きくらげ9g:3.15kcal
 (バナメイ海老31g:30.07kcal
 (あさり18g:5.40kcal
 (パプリカ12g:3.60kcal
 (ひらたけ16g:3.20kcal
 (枝豆7g:9.38kcal
 (細竹水煮7g:1.61kcal
 (じゃがいも10g:7.60kcal
 (れんこん12g:7.92kcal
 (ズッキーニ14g:1.96kcal
 (アスパラガス11g:2.42kcal
 (揚げなす26g:52.52kcal
 (グリーンピース4g:3.72kcal
 (煮干し1g:3.29kcal
 (にんじん21g:7.77kcal
 (きゅうり9g:1.26kcal
 (ブッコロリ5g:1.65kcal
 (カリフラワ11g:2.97kcal
 (ミニトマト17g:4.93kcal
 (コーン11g:8.14kcal
 (煎り大豆2g:8.52kcal
 (いんげん8g:1.84kcal
 (タピオカ4g:4.48kcal
 (生姜3g:0.90kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

残草蓬莱 純吟 Queeen 薄濁り活性生原酒

2021-07-26 22:32:32 | 食べ物
日夜はなかなか難しい部屋環境で、そんなに暑くもないのに湿気で汗だくになってました。月曜のお仕事も朝からLANケーブルと格闘してバタついてたので、帰宅遅くなってますが今日はいいお酒開封したい気分。
神奈川は残草蓬莱のQueeenは低アル生原酒の私内代表格ですが、それの活性バージョン初めてみました。そして白状すると横に寝かせていた&冷蔵庫の温度設定が弱かったせいか、未開栓でちょっとだけ吹き出しちゃいました。活性や微発泡は立てて置かないとですね。
スペックは、度数12%、酒度-5.0、酸度2.2。精米歩合60%の麹米に山田錦と掛米に出羽燦々を使用でお値段は税込1,650円。

口開けの香りは、これはちょっと吹いちゃった関係もあってか噴出までいかずに開封できたので嗅いでみましたが、味噌というか、麹なんでしょうか、酒蔵見学のような匂いがしますね。これが活性ってことなのかも。
一口目、誰の結婚式のシャンパンだって話ですよ。爽やかな酸味に品のある甘味、生酒の瑞々しさに炭酸の勢いも乗っけて飛び込んで来ます。
ソレだけだとシャンパンの代用品になりかねませんが、舌に触れると見えてくる純米吟醸酒らしい穏やかな吟醸香と納得感のあるお米の旨み。
後味に澱がもつポップな甘みがありながら、炭酸由来の苦味に、口当たりからベースを弾いてる酸味がまとまりよく捌いてくれるようで、いやー。
仕上がってますね。こういうお酒にしたいってビジョンがあってそこに向けて磨ぎ澄ませて来ているようです。
結局22時過ぎて室温31.3度湿度63%な部屋に、救いの神みたいな爽やかさのお酒になってますね。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、スタイリッシュさに計算と努力の跡が見えるようで「桐生つかさ」社長が思いつきました。
昨年末にも一度例えましたが、半年たってデレメンツとしていい感じに定着してる感がありますよね。それも中の人や運営やP各位の努力あってこそかなって思えるので、華やかな中にしっかりとした熱意を感じるこのお酒の熱さとも合わさって好きだなって思えます。
熱いですね。クーラーつけなさいよ。あとちょっとで雨が降り出すんですよ。

=========
◎7/26合計 1421.93kcal 摂取アルコール量48ml(体重67.1kg、体脂肪率20.3%)
=========

○朝*
 (塩むすび:172kcal
 (しじみの味噌汁パック:33kcal


○昼*
 (シャキシャキレタスサンド:287kcal
 (もずくスープ:9kcal


○夜*
 (残草蓬莱 純吟 Queeen 薄濁り活性生原酒 300ml:309.00kcal

 (うま蒸しベビー/ボイルベビーホタテ94g:94.00kcal
 (ポン酢/丸越醸造20g:11.40kcal
 (絹ごし豆腐150g:84.00kcal
 (温泉卵たれつき:69kcal

 (小松菜31g:4.34kcal
 (ほうれんそう13g:2.60kcal
 (さといも18g:10.44kcal
 (にんじん21g:7.77kcal
 (きゅうり8g:1.12kcal
 (ブッコロリ9g:2.97kcal
 (カリフラワ18g:4.86kcal
 (ミニトマト22g:6.38kcal
 (コーン8g:5.92kcal
 (煎り大豆2g:8.52kcal
 (いんげん10g:2.30kcal
 (タピオカ8g:8.96kcal
 (生姜3g:0.90kcal
 (じゃがいも15g:11.40kcal
 (れんこん14g:9.24kcal
 (ズッキーニ11g:1.54kcal
 (アスパラガス8g:1.76kcal
 (揚げなす14g:28.28kcal
 (グリーンピース4g:3.72kcal
 (煮干し2g:6.58kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド12g:22.44kcal
 (大根31g:5.58kcal
 (ごぼう22g:14.30kcal
 (みょうが8g:0.96kcal
 (オクラ8g:2.40kcal
 (パプリカ12g:3.60kcal
 (ひらたけ13g:2.60kcal
 (枝豆5g:6.70kcal
 (細竹水煮6g:1.38kcal
 (ピーマン25g:5.50kcal
 (バナメイ海老26g:25.22kcal
 (あさり20g:6.00kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

D菜食レポ(さといも・じゃがいも・アボカド)

2021-07-25 20:49:02 | 食べ物
連休最終日、アイマスの楽曲をひたすら流す動画をやってることに夕方ころに気づいて、そういやYouTube一周年なんですね。引き続き20時から周年動画を楽しんでますが、サッと普段飲みつつレポートを済ませておきましょう。
※今日は普段飲み大吟醸(越後桜)の日なので、お酒レビューの代わりに私が普段食べているD菜に採用している食材についてレポートします。D菜が何かについてはお手数ですがこちらでご確認ください。

久しぶりですが前々回から引き続き冷凍食材です。この3人は特に冷凍じゃなきゃD菜に組み込めないメンツですね。
先ずはさといもですが、皮剥き難しいし危なすぎませんか。逆に水煮なり冷凍なりになってない素の里芋ってトラップだと思います。
で、根菜の水煮枠は既に蓮根先生が野菜室にいらっしゃるので冷凍での採用となってます。初めから最後まで鍋で茹でても真ん中が凍ってたりするので、途中で鍋からおろして半分か四分の一にカットする必要がありますが。
輝くような白さと、冷凍でかなり損なわれますがもっちり食感はそれでも十分です。
続いてポテト。ポテサラじゃないんだから敢えてじゃがいもをサラダに入れる必要はないんですが、食材の多様性という意味で採用を試行錯誤した経緯があります。が、全然ダメ。D菜に入れるにあたりじゃがいも一個はデカ過ぎて、一旦包丁を入れたじゃがいもの足の早さと言ったら綺麗なクラウチングスタートをキメた短距離走のレベルです。1日でもダメですね。
そんなわけでD菜の圏外に長らく居たのですが、冷食をよく使うようになって業務スーパーでこのいい感じのサイズにカットされた冷凍ポテトを見つけまして。試しに一度使ってみようと採用したのですが。
台無しです。食感が過去じゃがいもであったとは思えないほどボッソボソになって、食材としての魅力は半減以下になってます。
それでも今スタメンとしてD菜に採用されている理由ですが、その40%以下のポテンシャルであってもイモは美味い。他の野菜には出せない、ほぼ主食の旨味と滋味は食感が完全にスポイルされていても生きだと判定しています。
大トリのアボカドさんはそもそも生でD菜に使おうとした事はありません。一個がでかすぎるうえに、試さずとも日持ちしないことが想像できたので。
ただ、このオシャレなサラダらしい緑と、個性的なねっとり感は魅力で、冷食をヨシとしたのとほぼ同時にアボカドの冷凍も試していました。目白に居た頃はスライスだったり形状が安定しなかったのですが、海老名の業務スーパーでブロック型の冷凍アボカドを見つけて安定しています。
肉を控えるようになって生ハムと合わせることができなくなっちゃいましたが、トマトやエビとかとも相性いいんですよね。

=========
◎7/25合計 1374.09kcal 摂取アルコール量48ml(体重67.1kg、体脂肪率20.3%)
=========

○朝*ぬき


○昼*ぬき


○夜*
 (越後桜 大吟醸 300ml:309.00kcal

 (真鯛230g:446.20kcal
 (ポン酢/丸越醸造20g:11.40kcal
 (高浜のおでんはこれ:149kcal
 (枝豆のヴィシソワーズ160g:109kcal

 (オクラ6g:1.80kcal
 (ピーマン22g:4.84kcal
 (バナメイ海老28g:27.16kcal
 (あさり15g:4.50kcal
 (小松菜22g:3.08kcal
 (ほうれんそう11g:2.20kcal
 (さといも15g:8.70kcal
 (じゃがいも11g:8.36kcal
 (れんこん19g:12.54kcal
 (ズッキーニ12g:1.68kcal
 (アスパラガス11g:2.42kcal
 (揚げなす17g:34.34kcal
 (グリーンピース5g:4.65kcal
 (煮干し1g:3.29kcal
 (にんじん20g:7.40kcal
 (きゅうり9g:1.26kcal
 (ブッコロリ9g:2.97kcal
 (カリフラワ8g:2.16kcal
 (ミニトマト18g:5.22kcal
 (コーン5g:3.70kcal
 (煎り大豆3g:12.78kcal
 (いんげん10g:2.30kcal
 (タピオカ7g:7.84kcal
 (生姜2g:0.60kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド9g:16.83kcal
 (大根28g:5.04kcal
 (ごぼう23g:14.95kcal
 (ながねぎ5g:1.40kcal
 (みょうが6g:0.72kcal
 (パプリカ14g:4.20kcal
 (ひらたけ16g:3.20kcal
 (枝豆6g:8.04kcal
 (細竹水煮9g:2.07kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

鏡山 純米生もと 無垢

2021-07-24 22:57:49 | 食べ物
連休はLine飲み会でお酒は普段飲み徹してましたが、今日はソロなので佐野屋さんのお酒第二弾に手を出してみたいと思います。埼玉の鏡山、これは飲んだこと無かったろうと思いましたが調べたら5年前に一度だけありましたね。我ながら色々試してます。
スペックは、度数16%、酒度酸度情報なし。精米歩合60%の彩のみのりを使用でお値段は税込1,870円。

口開けの香りは、しじみ汁。味噌のような塩分強めな発酵食品感と、海鮮由来じゃないかなと思える旨みを連想するような匂いがするような気がします。かなり濃厚な予感。
一口目、生原酒様の濃い口当たりですが、甘味にフォーカス当たる前に舌に旨味がずっしりと主張してきます。もっと酸を覚悟してたんですが、この重量級な旨味に圧倒されて他の風味が添え物になってますね。
いやこれすごいですね。Aじの素入ってんじゃね?ていうかこれダシ汁じゃね?ってくらい。山田錦等とは違って、とても米で出来てるとは思えないような和のダシが効いてます。
これ、冗談抜きでごはん(炊いた白米)に合うんじゃないですかね。
そんなインパクトながら、後味は酸がいい感じ補助でさっぱりサバけます。いやースッゴイ酒姿ですね、醇酒って言ってもこのダシの利いた旨味はちょっと未知の領域かもしれません。
私みたいなサラダと海鮮がメインの食事をする人の食中酒にはもってこいな気もしますが。お吸い物感すらある。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これだけ和風の旨味が強いと「首藤葵」ちゃんが思い浮かびました。
いやこれほんとに凄い旨味で、グラス一杯で料亭気分です。つぶ貝とも冷奴とも相性抜群、不確定名称うなぎのようなものにもメッチャ合いますね。
お米とお酒とお吸い物を兼ね備えた最強の食中酒かもしれません。

=========
◎7/24合計 1008.59kcal 摂取アルコール量48ml(体重66.4kg、体脂肪率19.8%)
=========

○朝*ぬき


○昼*ぬき


○夜*
 (鏡山 純米生もと 無垢 300ml:309.00kcal

 (つぶ貝83g:71.38kcal
 (わさび5g:13.25kcal
 (醤油小さじ2:8.60kcal
 (絹ごし豆腐150g:84.00kcal
 (ミツカン味ポン10g:31.90kcal
 (うなる美味しさうな次郎2枚:182kcal

 (にんじん14g:5.18kcal
 (きゅうり8g:1.12kcal
 (ブッコロリ7g:2.31kcal
 (カリフラワ15g:4.05kcal
 (ミニトマト15g:4.35kcal
 (コーン2g:1.48kcal
 (煎り大豆2g:8.52kcal
 (いんげん6g:1.38kcal
 (タピオカ2g:2.24kcal
 (生姜3g:0.90kcal
 (小松菜28g:3.92kcal
 (ほうれんそう14g:2.80kcal
 (さといも16g:9.28kcal
 (じゃがいも13g:9.88kcal
 (れんこん15g:9.90kcal
 (ズッキーニ11g:1.54kcal
 (アスパラガス7g:1.54kcal
 (揚げなす14g:28.28kcal
 (グリーンピース2g:1.86kcal
 (煮干し1g:3.29kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド9g:16.83kcal
 (大根26g:4.68kcal
 (ごぼう27g:17.55kcal
 (ながねぎ4g:1.12kcal
 (みょうが4g:0.48kcal
 (パプリカ9g:2.70kcal
 (ひらたけ11g:2.20kcal
 (枝豆2g:2.68kcal
 (細竹水煮6g:1.38kcal
 (オクラ7g:2.10kcal
 (ピーマン24g:5.28kcal
 (バナメイ海老17g:16.49kcal
 (あさり13g:3.90kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

佐野屋さんで12本仕入れました(2)&連休Line飲み会(2)

2021-07-23 23:59:59 | ゲーム
お酒の在庫が枯渇しつつあったので佐野屋さんで注文(一ヶ月ぶり2度目)して届いてましたが、並べてみたらそのつもり無かったのに同じ瓶を2つ頼んでました。ポチるときも常に酔ってますからね。そんなこともあります。

今日はアイマス・ボドゲ関係でお世話になってるみなさんとLINE飲み会で、アイマス以外でウマ娘とか声優さん話を色々聞けました~。「フジキセキ」はいい髪型してますね。

=========
◎7/23合計 1580.57kcal 摂取アルコール量48ml(体重66.4kg、体脂肪率19.8%)
=========

○朝*ぬき


○昼*ぬき


○夜*
 (越後桜 大吟醸 300ml:309.00kcal

 (サーモン154g:308.00kcal
 (醤油小さじ2:8.60kcal
 (わさび5g:13.25kcal
 (ミツカン味ポン10g:31.90kcal
 (温泉卵たれつき:69kcal
 (枝豆のヴィシソワーズ160g:109kcal
 (炙り焼きえいひれ53g:159.53kcal
 (いかくんせい110g:221.10kcal

 (あさり17g:5.10kcal
 (大葉2g:0.74kcal
 (アボカド11g:20.57kcal
 (大根36g:6.48kcal
 (ごぼう28g:18.20kcal
 (ながねぎ8g:2.24kcal
 (みょうが6g:0.72kcal
 (にんじん20g:7.40kcal
 (きゅうり8g:1.12kcal
 (ブッコロリ7g:2.31kcal
 (カリフラワ9g:2.43kcal
 (コーン12g:8.88kcal
 (煎り大豆2g:8.52kcal
 (きくらげ6g:2.10kcal
 (いんげん7g:1.61kcal
 (タピオカ11g:12.32kcal
 (生姜4g:1.20kcal
 (パプリカ12g:3.60kcal
 (ひらたけ8g:1.60kcal
 (枝豆5g:6.70kcal
 (メンマ水煮7g:1.26kcal
 (小松菜19g:2.66kcal
 (ほうれんそう17g:3.40kcal
 (さといも16g:9.28kcal
 (じゃがいも13g:9.88kcal
 (れんこん16g:10.56kcal
 (ズッキーニ16g:2.24kcal
 (アスパラガス11g:2.42kcal
 (揚げなす14g:28.28kcal
 (グリーンピース2g:1.86kcal
 (煮干し2g:6.58kcal
 (ミニトマト20g:5.80kcal
 (オクラ7g:2.10kcal
 (ピーマン26g:5.72kcal
 (バナメイ海老19g:18.43kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

ポプマス面白い&連休Line飲み会一回目

2021-07-22 11:59:59 | ゲーム
今日はポプマス始まったイベントに合わせてマンマと限定復刻ガシヤリましたがマンマと復刻カードを引くためにガシャsチケを枯渇させたりしつつ、GWぶりに地元みなさんとLINE飲み会でGBA遊んだりオリンピックに愚痴こぼしたりしてました。

=========
◎7/22合計 1220.29kcal 摂取アルコール量48ml(体重66kg、体脂肪率19.6%)
=========

○朝*ぬき


○昼*ぬき


○夜*
 (越後桜 大吟醸 300ml:309.00kcal

 (まぐろ中トロ46g:84.64kcal
 (わさび5g:13.25kcal
 (醤油小さじ2:8.60kcal
 (蒲鉾の水野 詰合せ松島100g:150.00kcal
 (くきりんの茎わかめ:57kcal
 (うに醤油さきいか:123kcal
 (いわしほねせんべい32g:122.56kcal

 (小松菜25g:3.50kcal
 (ほうれんそう36g:7.20kcal
 (さといも17g:9.86kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド9g:16.83kcal
 (大根31g:5.58kcal
 (ごぼう29g:18.85kcal
 (ながねぎ7g:1.96kcal
 (みょうが6g:0.72kcal
 (パプリカ5g:1.50kcal
 (ひらたけ20g:4.00kcal
 (枝豆4g:5.36kcal
 (メンマ水煮6g:1.08kcal
 (じゃがいも14g:10.64kcal
 (れんこん13g:8.58kcal
 (ズッキーニ18g:2.52kcal
 (アスパラガス9g:1.98kcal
 (揚げなす11g:22.22kcal
 (にんじん29g:10.73kcal
 (きゅうり8g:1.12kcal
 (ブッコロリ10g:3.30kcal
 (カリフラワ17g:4.59kcal
 (コーン12g:8.88kcal
 (煎り大豆2g:8.52kcal
 (きくらげ7g:2.45kcal
 (いんげん7g:1.61kcal
 (タピオカ4g:4.48kcal
 (生姜4g:1.20kcal
 (グリーンピース4g:3.72kcal
 (煮干し1g:3.29kcal
 (ミニトマト19g:5.51kcal
 (オクラ7g:2.10kcal
 (ピーマン27g:5.94kcal
 (バナメイ海老31g:30.07kcal
 (あさり17g:5.10kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

白雪 大吟醸生酒(一週間ぶり26本目)

2021-07-21 23:29:34 | 食べ物
今週最高気温が33度を割る気配がなく、流石に3日連続籠城は備蓄がココロモトナく、昼休み炎天下ロピアまで行ってきました。それだけでバケツで水かぶった程度の汗が出ました。日本の夏ってこんなでしたっけ。ともあれ普段飲み以外で在庫してあったラス1、我らが白雪ホワイトでもって連休を迎えたいと思います。
スペックは、度数14~15%、酒度+1、酸度情報なし。精米歩合50%の国産米を使用でお値段は税別で1200円。

口開けの香りは、きょうは柔らかな感じですね、お米らしさはいつもどおり、お粥くらいのテンションな上立ち香だと思います。
一口目、割としっかりとしたお米の旨味が飛んできました。舌の上に乗っかってから吟醸香が広がっていくようです。キリッと感はあとから来るかも。
・・・冷蔵庫もしかして温度上がってるかもw 清冽な印象って、やっぱり冷えてないと出てこないですね。
冷やすとテキメンに私好みになってきましたが、敢えて今日は温度高めなトコで利きましょうか。旨味と甘味が表に出てきて、香りは穏やかになるようですね。醸造アルコールのピリッと感も少しぼかした感じになって、全体としてまとまりが良くなりますね。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、今日はバランスの良さと落ち着きで、包容力の方向で想像が膨らみました。となるといっぱい居ますがここは「クラリス」さんかなと。
主はあなたをお許しになるでしょう。だりーなにプリンを食われても三時間の葛藤のうえそれをヒネリだすクラリスさんは割と好きです。
てか、本当に冷蔵庫の温度設定が外気に負けてるみたいです。あんまりやったことないけど冷蔵庫の温度設定をちょっと低温に傾けたら一気に清冽になってきました。夏本番ですね。

=========
◎7/21合計 1589.73kcal 摂取アルコール量48ml(体重66.8kg、体脂肪率20.1%)
=========

○朝*
 (焼きおにぎり:131kcal
 (ほんだし生姜スープ:10kcal


○昼*
 (ミラノ風ドリア:267kcal
 (しじみの味噌汁パック:33kcal


○夜*
 (都美人 ミラクルローズ 山廃純米 おりがらみ生原酒 300ml:309.00kcal

 (ぶり162g:416.34kcal
 (わさび5g:13.25kcal
 (醤油小さじ2:8.60kcal
 (ミツカン味ポン10g:31.90kcal
 (大阪泉州産水なす切漬120g:24.36kcal

 (ミニトマト21g:6.09kcal
 (オクラ7g:2.10kcal
 (ピーマン28g:6.16kcal
 (バナメイ海老20g:19.40kcal
 (あさり16g:4.80kcal
 (小松菜20g:2.80kcal
 (ほうれんそう25g:5.00kcal
 (さといも21g:12.18kcal
 (じゃがいも8g:6.08kcal
 (れんこん18g:11.88kcal
 (ズッキーニ8g:1.12kcal
 (アスパラガス10g:2.20kcal
 (揚げなす11g:22.22kcal
 (グリーンピース4g:3.72kcal
 (煮干し1g:3.29kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド11g:20.57kcal
 (大根39g:7.02kcal
 (ごぼう31g:20.15kcal
 (ながねぎ4g:1.12kcal
 (みょうが3g:0.36kcal
 (パプリカ12g:3.60kcal
 (ひらたけ8g:1.60kcal
 (枝豆5g:6.70kcal
 (メンマ水煮11g:1.98kcal
 (にんじん21g:7.77kcal
 (きゅうり11g:1.54kcal
 (ブッコロリ8g:2.64kcal
 (カリフラワ15g:4.05kcal
 (コーン6g:4.44kcal
 (煎り大豆2g:8.52kcal
 (きくらげ6g:2.10kcal
 (いんげん7g:1.61kcal
 (タピオカ11g:12.32kcal
 (生姜3g:0.90kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (魚肉ソーセージ半分:61.5kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント

都美人 ミラクルローズ 山廃純米 おりがらみ生原酒

2021-07-20 22:45:12 | ゲーム
暑さに2日連続で1DK籠城したので、流石にお酒の在庫がギリギリに。ということで佐野屋さんでポチった最後のとっておき一本を開封します。兵庫の都美人、これは初めての銘柄かなっと思ったら一度ひやおろしを利いたことがありましたね。日記つけておくものです。
スペックは、度数8%、酒度-42、酸度4.4。精米歩合70%の兵庫県豊岡産五百万石を使用でお値段は税込2,035円。

コレはスペックからスタンダードなお酒ではないですね。低アルコール超甘口。果たしてどんなものでしょうか。
口開けの香りは、パン!?いや、トースト?かなり香ばしい、明らかにお米のソレじゃない匂いがします。上立ち香からして独特ですね。ちょっと嗅いだことない匂いです。
一口目、いやこれワインですがな、白ワイン。グラスに注いだ色もそんな感じです。フレッシュさは生酒のそれですが、酸味がかなりあって、お酒にしては腰が柔らか、甘味も淡く…
嘘でしたこれ日本酒です。知ってた。口当たりのインパクトは昔甲府で飲んだ生ワインに近かったのですが、舌に触れるこの酸の深みはなかなかワインに出るもんじゃないと思います。山廃のソレです。ムロカカンともまた違う、天然の蔵付き酵母が「私が醸しました」って言ってる感。
低アル生原酒と言うと先日の羽根屋SHINEとか残草蓬莱Queeenとか思い出しますが、天然の山廃でソレをやってのけたってのは確かに不可能を可能にしたブルーローズと言えるのかもしれませんね。
温度が上がってくると後味にも山廃らしい酸と深みがじっとり残るようで、趣としてはお酒単独で楽しむ食後酒よりと思いますが、
私としてはキリッと冷やして爽やかな夏酒ながら独特な深みのある酒姿がイケてるなと思います。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、今日は難しいです。この深みにしてこの軽やかさ。あー。「喜多日菜子」でお願いします。
妄想って言うとアレですが、己の理想を想像の中へ追い求めていく姿にこの深みと酸味はだいぶ合ってる気がします。
白馬の王子様なんてどこにも居ないだろ→青いバラなんてできるわけないじゃん、ってとこも共通点かも。山廃の独特で強い個性に重なりますね。

=========
◎7/20合計 1639.02kcal 摂取アルコール量48ml(体重67.5kg、体脂肪率20.6%)
=========

○朝*
 (焼きおにぎり:131kcal
 (ほんだし生姜スープ:10kcal


○昼*
 (蔵王エビドリア:363kcal
 (しじみの味噌汁パック:33kcal


○夜*
 (都美人 ミラクルローズ 山廃純米 おりがらみ生原酒 300ml:309.00kcal

 (黒酢入りにんにく60g:46.2kcal
 (高浜のおでんはこれ:149kcal
 (温泉卵たれつき:69kcal
 (イワシ缶味噌味150g:267.00kcal

 (バナメイ海老11g:10.67kcal
 (あさり14g:4.20kcal
 (小松菜27g:3.78kcal
 (ほうれんそう31g:6.20kcal
 (さといも17g:9.86kcal
 (じゃがいも14g:10.64kcal
 (れんこん16g:10.56kcal
 (大葉1g:0.37kcal
 (アボカド10g:18.70kcal
 (大根50g:9.00kcal
 (ごぼう27g:17.55kcal
 (ながねぎ5g:1.40kcal
 (みょうが4g:0.48kcal
 (パプリカ6g:1.80kcal
 (ひらたけ8g:1.60kcal
 (枝豆5g:6.70kcal
 (メンマ水煮10g:1.80kcal
 (ズッキーニ11g:1.54kcal
 (にんじん25g:9.25kcal
 (きゅうり7g:0.98kcal
 (ブッコロリ9g:2.97kcal
 (カリフラワ15g:4.05kcal
 (コーン13g:9.62kcal
 (煎り大豆2g:8.52kcal
 (きくらげ8g:2.80kcal
 (いんげん10g:2.30kcal
 (タピオカ5g:5.60kcal
 (生姜4g:1.20kcal
 (アスパラガス9g:1.98kcal
 (揚げなす12g:24.24kcal
 (グリーンピース3g:2.79kcal
 (煮干し1g:3.29kcal

 (ちくわ:22kcal
 (かにかま:14kcal
 (カットわかめ1g:1.38kcal
 (粗挽き黒胡椒少々
 (バジル少々

 (ウコンの力100ml:28.00kcal
コメント