つけ麺発祥の店・・・なのかな？

いまや、広島名物になった感のあるつけ麺。
『ばくだんや』などの有名店も色々ありますが、発祥の店（のひとつ）と言われている市役所裏の『流行屋』
最近は、都合により昼間の2時間程度しか営業していないようです。都合って、なんだろう？気になる。
1人で切り盛りされている店主は、けっこうなご高齢だからなぁ～。

　　　　　　　　　　　　　　

一緒に行った後輩女子が、『中の中』と手慣れた感じで注文するので、『私も』とならったのですが・・・・・これは、『中辛＋中盛り』という意味。
さらし玉葱、貝割れ菜、茹でキャベツ、細切り人参、レモンに、錦糸卵。そして、注文の都度、切り出す厚切りの叉焼、と、トッピングが多いので、女性は、普通盛りで十分でした。

20年前から、味は替わってないけど、おじちゃんは、その分老けたかな。最近、動作がちょっとスローモーになってます。


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