笑顔のラーメン(大手町ランチシリーズvol.41)

秋が深まり、気温が低くなると、ここのラーメンが食べたくなります。
先輩と女2人連れだって、中電前の札幌ラーメン「知床」へ。気温が下がると、なんたって札幌ラーメンだよね。
カウンター15席くらい。今回も、女性客は、先輩と私の2人だけです。先輩はカウンターに座るなり「塩ラーメンですね」と言われてました。先輩、さすが肝っ玉母さんだけあって、ラーメン店で「いつもの」が出来るようだ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

看板メニューの野菜ラーメンには味噌・塩・醤油の3種類ありますが、札幌ラーメンで、その名も知床と来たら、やっぱ味噌でしょう。
シャキシャキ感の残った野菜が山盛り。ラーメンなんだけど、これだけ野菜を食べた、むしろらヘルシーなんじゃ??
　　　　　　　

ラーメンを作るのは、主におじちゃんだけど、「野菜ラーメン」を注文したら、奥さん(たぶん)が、大きな鉄鍋で、ジャジャと野菜を炒め始めてくれます。
　　　　　　　　　　

麺もスープも、癖の無いシンプルなお味だけど・・・・なんといっても、ここの奥さんの接客が、とっても良いのです。いつも笑顔で、ちょこちょこと動き回る働き者。お客様への言葉かけを惜しまず、誠実で心に響きます。
奥さんのまるい笑顔を見るためだけでも、またここのラーメン食べに来よう、って思います。笑顔の吸引力。