６月の魚

６月になると美味しい魚とは

アジ

年中いるようですが、やはり水温が上がってくると自然にアジつりが始まるようです

５月から７月８月が皆さん波止場でアジ釣をする人が多くなる。

一般的なｱｼﾞと違いシマアジがいますがこれは別格の魚です、夜つりでつれるアジとは

違ってスーパーなどでは中々お目にかかれません、高級魚です。

料理は・・タタキ、なめろう、刺身、塩焼き、一夜干し等、それに小さいのは南蛮漬と色々な

食べ方がある魚です。

 

アユ

６月から８月が旬の魚でもあり夏の風物詩にもなる、

アユの解禁になると河原にて長いアユの竿が並ぶ、すずしげな姿が見受けられる

磯釣の仲間にも夏場はアユ釣をする人が多くいる

このアユ、７月ころの若鮎が美味しいと言われるが、(私は川の魚を食べないので判らない）

料理としては塩焼き、煮魚、揚げ物にすると美味しいとの話し、