呑む気父さんの“Dancyu”～最近の夕ご飯

♪肉じゃが＆塩鮭


たまに肉じゃがが食べたくなって作ってみました。
味付けは「すき焼きのタレ」
美味かったけど、煮込みすぎてジャガイモが崩れてしまった・・・。
塩鮭は甘塩だったが、なかなか良い鮭だ。
塩鮭はリーズナブルで美味いね。


♪トマトとツナとナスのパスタ


ホールトマトの缶詰を使って・・・。
この、トマトとツナとナスっていう組み合わせが好きなんだ。
グリーンサラダも付けました。
本日はやっぱりワインだね。
実家から送ってきた白ワイン。
自称「ワイン評論家」という方から頂いたものだとか。
確かに甘過ぎずドライ過ぎず、香りも良くて美味しかった。
岩手のワインですよ。


♪豚肉とナスの味噌炒め＆菜の花辛し和え


ナスが余っていたので、豚肉と、やはり残り物のピーマンと炒めた。
味噌は酒、醤油、砂糖で溶いて(分量は忘れた)、炒めた材料に絡めてひと煮立ちさせる。
なかなかいい味でした。
菜の花は茹で過ぎで、くたくたになってしまった。失敗。
しかし、今はネットでどんな料理でもレシピが見れる。便利だよね。
Gooのトップページから「グルメ」→「レシピ」で、材料を入力すると
その材料を使ったいろいろなレシピが出てくる。
便利な世の中だねぇ。
本日は休肝日。


♪常夜鍋(豚肉とほうれん草）


ほうれん草をそろそろ食べないと・・・。
シンプルに常夜鍋にした。
豚肉（バラとしゃぶしゃぶ用）とほうれん草、それと長ネギのみ。
本来は昆布で出汁を取るんだけど、面倒なので「出汁の素」を少々入れた。
お湯と日本酒（料理酒ではなく晩酌用の菊正宗）を土鍋で沸かし
ニンニクの薄切りを入れて、材料を煮る。
ポン酢と大根おろしで食べる。
豚もほうれん草もたくさん食べられて、かつ美味しい。
最後は残った出汁に醤油と塩で味付けし、これまた溜まっていた冷凍ご飯でオジヤ。


♪さんま味醂干し＆ハムとレタス炒め＆とろろ


本日も休肝日。
「おうちCOOP」で購入したサンマの味醂干しがメインディッシュ。
焼き方を失敗して、皮が真っ黒に焦げてしまった。
なんとか身のほうは焦げずに済んで、食べられて良かった。
レタスが余っていて、そろそろ痛みかけていたのでハムと炒める。
あとは、やはりCOOPの長いも。
随分前に買った青海苔を振りかけたら、なんか味が変わっていて・・・。
青海苔なんて、普段使わないもんねぇ。
トロロは、卵の黄身を落とし麺つゆで味付けした。
青海苔を掛けるんじゃなかった・・・。

生協「おうちCOOP」の話はまた別の機会にご紹介するけれど、なかなか便利です。
まあ慣れないと、余計なものを注文したり、肝心なものを忘れたりするけどね・・・。