美浦菜園かたくりの花

2014.4.13、美浦菜園にて「かたくりの花」
カタクリの花は「春の妖精」とも「春の女王」ともいわれ、春を呼ぶ花。
ユリ科に属し、根はりん茎となり良質のでんぷんがとれる。現在の片栗粉はジャガイモのでんぷんで作られるが、昔はその名の通りこのカタクリの根が使われていたとのこと。