皆さま、こんにちは。皆さまがお住まいの地域では、桜はどのくらい咲いていますでしょうか？ 
大阪ではまだ一分咲きにも届くか届かないかという程度。
しかし風が吹けば花の香りが漂ってきたり、くしゃみをするスタッフが増えたり・・・と春の訪れは色々なところで感じます 
さて、年明けからご案内していた和歌山・六川（むつがわ）ファームの八朔ですが、私もこの八朔が大好物 
２月に出荷が始まると早々に買い込み、大事に大事に食べておりましたが、とうとう最後の二つとなってしまいました 
簡単に皮むきができるムッキーちゃんがあれば２つくらいささっとむいて食べてしまいます 
でも今回はちょっとでも長く楽しもうとマーマレードをつくることにしました。
マーマレードというと手間なようですが、皮を下ゆで→細切りした皮とほぐした実をお砂糖でまぶして２時間ほど放置→30分ほど煮る・・・だけで完成 
見て下さい、この美味しそうな照りと色 
用意していた瓶に詰めてもずいぶんあまったので、急遽ケーキを焼くことにしました 
黒のつぶつぶは紅茶の葉を入れたからなのですが、これが八朔マーマレードと最高のハーモニー 
自分で言うのもなんですが、味見していただけないのが残念なぐらい、おいしかったです 
最後の八朔とおもってマーマレードをつくりましたが、あまりのおいしさにまた買いたくなってしまいました。今週いっぱいはぎりぎり大丈夫みたいなので、買っちゃおうかなぁ。
営業補佐 K.N
