クリスマス限定！ 地鶏黎明スモークチキン

我家の少しの贅沢、小さな夢！
それは、私がクリスマスケーキではなく、クリスマスに
スモークチキンを自宅へ買って帰ることから始まります。

最近では、この半身をさばくのも私の役目！
嫁も娘も手伝ってくれません！
しかし、家族の喜ぶ顔、美味しい！！
の一言で毎年この役目をかっています。

私は、和歌山地鶏黎明ファンなので、味は知り尽くしている自称黎明博士！
その私が、人から言われて2つのことを学びました。
黎明博士が聞いてあきれます。大反省！

まず1つが、温めると美味しい！と言うことです。
スモークチキンは熱を加えることにより、加工した直後の香りと味が再現できるからです。
熱の加え方はレンジが一番！半身の大きさですから5～6分でOKです。

二つ目が、スモークすると、むね肉が美味しくなる！と言うこと。
一般的にはパサパサして人気のないムネ肉ですが、“黎明”のムネ肉はしっとりしてモモよりも美味しいくらい！！
ジューシーな部位が好きな方はモモ、あっさりヘルシーなのがお好みの方はムネ部分など、好みによって色んな味が楽しめるのも、クリスマス用の半身スモークチキンならではですね。

まるで魔法にかかったようですよ！
(N.S)

2012年春夏秋冬

2012年もあと半月。

皆様はどのような1年だったでしょうか？

今年は特に早く感じたのは私だけでしょうか？

少し気が早いかもしれませんが、そろそろ今年を振り返る時期、というわけで、2012年の春夏秋冬を植物の写真で振り返ってみたいと思います

　

【春】

桜の写真も良いですが、あえて違うお花を。

京都市役所にて。とてもきれいに咲いていたので、

思わず。

　

【夏】

フランス・アヌシーにて。

スキー板が花壇になっていて面白いです。

　

【秋】

神戸・六甲山にて。

コスモスがきれいに咲いていた時期、バラ園では

たくさんのバラが！

バラは春だけの花ではなかったのですね。

　

【秋】その2

鳥取県の大山サービスエリアにて。

真っ赤！や黄色！の紅葉も美しいですが、

このグラデーションに惹かれました。

　

そして【冬】・・・の写真は、残念ながらまだありません。　

これからどんな冬に出会えるか、楽しみです

（ワイン担当 I.Y）

12月13日はラルジョルの日！

毎月13日に
エスポア直輸入ワインを日本中で飲もうという企画
今年最後の12月13日は、ドメーヌ・ド・ラルジョルです
　

　

ラルジョルとは、南フランスのラングドック地方で、
とびきり美味しいワインを造っている大家族ワイナリー

その中心であるルイ=マリさんは、
南仏の太陽のように、誰に対しても温かく
朗らかな笑顔がとってもステキ
まるで南仏のサンタクロースのような人なのです
　

　
そのルイ=マリさんから、日本の皆様へ、

メッセージが届きました

　

　
訳：
12月13日にみんなでラルジョルのワインを飲むというのは、
素晴らしいアイデアですね
カンパイ
ラルジョルのワインを飲んで、
みんな一緒にハッピーになりましょう
ルイ=マリ・テスランより
　
ボトルのイラストがめちゃめちゃかわいいですよね
きっとこれを描きながら、日本のことを思って、
ニコニコ笑ってくれてたんだろうな～と思うと、
心が温かくなりますね
　
連日厳しい寒さが続く日本列島ですが、
南仏の太陽と、ルイ=マリさんの温かい笑顔のエネルギーが
た～っぷり詰まった美味しいワインを飲んで、
心も身体もポカポカになっちゃいましょう
（ワイン担当 N.Y.）

ロールケーキ

食欲の秋と言っても、もう冬ですが

先日、たまたま近くを通りかかったので、兵庫県三田市にある、とある有名ケーキ屋さんに行ってきました

ロールケーキで大変有名なお店で、それこそ大阪市内から車で1時間はかかるという立地にもかかわらず、大変な人気です

その日も平日の昼間にもかかわらずご覧のとおり

なんと、大型バスで大阪から乗り付けてきた団体もいて、もうびっくりです

そこまでして食べたいロールケーキはこちら

しっとりしたスポンジに、秋バージョンなのでしょう栗が入っていて、とっても美味

う～ん、もう１本買っておけば良かった

（H.M）