【５月の読売KOKODOMO新聞 本こども堂：本📖のごちそう
チョコレート戦争から エクレール】
今月の本のごちそうは、初版から４０年も愛される
大石真著「チョコレート戦争」の中から、エクレールを作ってみましょう。
エクレールの生地はバターを使わずサラダ油で代用しましたよ。
エクレールの生地はシュー生地と同じ作り方ですが、
シュー生地がうまく作れない原因は、生地の水分の飛ばし方が足りなかったり、
卵液が多過ぎたりすることにあります。
逆に、生地の水分を飛ばし過ぎたり、卵液が少なかったりすると、焼き上がった時に穴があいたりしますので、調整しながら何度かチャレンジしてみてくださいね。
コツがわかるときれいに膨らむようになり、焼きたてのシューはとてもおいしいですよ。
コーティングをカラフルにしたり、トッピングをしたり、エクレール作りを楽しんでください！
（詳しい作り方は写真クリック → yomiuri ONLINEへ）
https://www.yomiuri.co.jp/kodomo/kbook/gochiso/20200519-OYT8T50061/
