房総の郷土料理の太巻き寿司教室

太巻き祭り寿司は、房総の代表的な郷土料理で、単に単に「太巻き寿司」と呼ぶこともあるが、「房総巻き」、「房総太巻き寿司」、「飾巻き寿司」、「花寿司」、「祭りずし」とも呼ばれている。この太巻き寿司は、基本的に房総の産物である海苔と米を使い、房総半島南部の、旧上総地方（市原、長生、君津、山武）で、冠婚葬祭や、地域の集まり時のごちそうとして作られてきました。
その歴史をひもとくと、もう少しひも解くと、千葉県農業改良協会『房総のふるさと料理』によれば
「昔、葬式のとき、むすびを振舞ったが、１７０～１８０年前に、むすびだけでは物足りないという事で、ずいきを甘辛く煮て芯にしたのが巻き寿司の始まりといわれる。いつの頃からか干瓢も使われ、７０年程前に干瓢を赤く染めるようになり、祝儀、お祭りにも使われるようになった。緑に染めるようになったのは近年のようである。地域により多彩な図柄をいれて巻く。」とのこと。
このように房総の生活の中ではぐくまれてきた、この太巻き寿司の講習会が流山市の３つの公民館で以下の通り開催されますので、紹介します。
開催日時　　　　　２月１７日（木）１０時～１４時
場所／定員　　　　南流山センター／３０人
　　　　　　　　　　　　　※所在地：流山市南流山3丁目3番地の１
　　　　　　　　　　　　　　電　話：04-7159-4511
　　　　　　　　　　　北部公民館／２４人
　　　　　　　　　　　　　※所在地：流山市美原１丁目１５８番地の２
　　　　　　　　　　　　　　電　話：04-7153-0567
　　　　　　　　　　　東部公民館／２４人
　　　　　　　　　　　　　※所在地：流山市名都借756番地の４
　　　　　　　　　　　　　　電　話：04-7144-2988
内　　　容　　　　　太巻き寿司づくり
対　　　象　　　　　流山市民
費　　　用　　　　　５００円
申込み　　　　　　 往復ハガキ（1枚につき1人）に「太巻き寿司教室参加」、住所、
　　　　　　　　　 　氏名、電話番号、希望会場名、返信用に宛名を明記の上、
　　　　　　　　　 　〒270－0192流山市役所農政課へ
締切日　　　　　　１月２０日（必着）
　　　　　　　　　　　　　※申込み多数の場合は抽選
主　　　催　　　　　流山市役所
問い合せ　　　　　流山市農政課　04－7150－6086