お酒は、適度にたしなめば、血行をよくしたり、心身をリラックスさせるなど効用も多く、まさに「百薬の長」で、特に、日本のお正月には、日本酒がつきもの。今回はそのお酒の話です。まず、市内柏の葉にあるさわやかちば県民プラザで、お酒はいつ頃からつくられ,飲まれてきたのか。「酔い」の楽しみにもふれながら,日本酒の歴史を学びます。
そして、午後から、野田の山崎にある窪田酒造に移動し,日本酒の製造工程を見学します。もちろん、試飲あります。東武野田線の運河駅でおり、利根運河にかかる橋をわたって左折すると、約600メートル先の右側の低まったところに窪田酒造はあります。近くには運河大師の石碑もありますよ。
この地は、酒造りで大切な良水が豊富にあること、また運河による水運の便がよいことなどから、窪田酒造の初代宗吉が明治初年に酒造業を創業した。蔵は元禄時代のもので、大粒の醸造好適米山田錦で、低温で短時間に作った若い酵母を 、生育できる限りの低温で発酵し作り出される、『勝鹿・大吟醸』は有名ですが、他の代表的銘柄としては次のような銘柄があります。
勝鹿 純米酒 ◇ 特徴-米の味とうま味がマッチした純米酒。
勝鹿 本醸造生原酒 ◇ 特徴-原酒を生香のある状態で商品化。冷や、またはロックでどうぞ。
純米吟醸 宝船 ◇ 特徴-低農薬有機米100%使用。
特別純米酒 四季の国 ◇ 特徴-千葉県産醸造好適米の若水を使用。甘口の純米酒。
では、以下にこのイベントの概要を紹介します。
[講座番号3]
開催日時 平成21年2月7日(土) 午前10時~午後2時
開催場所 さわやかちば県民プラザ中研修室1及び窪田酒造
内 容 酒造見学と「日本酒に親しむ」のお話
講 師 千葉県立野田中央高等学校教諭白井一道氏
(講義の後,バス・電車で移動)
見学先 窪田酒造株式会社案内・説明代表取締役窪田芳太郎氏
(野田市山崎685 運河駅から徒歩15 分)
対 象 どなたでも
定 員 20人
受講料 500円
主 催 県生涯学習センター・芸術文化センター
申し込み方法 (1)次の①・②のいずれかの方法でお申し込みください。
①さわやかちば県民プラザ事業振興課」あてに,往復はがきで
申し込む。往信用はがきの文面には,所定の事項:参加希望
講座番号3と記入のこと。
記入例「伝統食2月期3」・郵便番号・住所・氏名(ふりがな)・
電話番号を記入し,返信用はがきの宛名面には,申込者の住所,
氏名を記入する。
②返信用はがきを持参し、県民プラザ総合受付で直接申し込む。
(2)参加申込期限は,平成21年1月24日(土)を必着。
(3)申し込み者が定員を超えた場合は抽選で、決定次第通知。
詳しい内容,持ち物,受講料の入金方法などについては,
返信用はがきで通知。
申込み先 県生涯学習センター・芸術文化センター
さわやかちば県民プラザ事業振興課
〒277-0882 柏市柏の葉4-3-1(電)04-7140-8615
問い合せ 同上
そして、午後から、野田の山崎にある窪田酒造に移動し,日本酒の製造工程を見学します。もちろん、試飲あります。東武野田線の運河駅でおり、利根運河にかかる橋をわたって左折すると、約600メートル先の右側の低まったところに窪田酒造はあります。近くには運河大師の石碑もありますよ。
この地は、酒造りで大切な良水が豊富にあること、また運河による水運の便がよいことなどから、窪田酒造の初代宗吉が明治初年に酒造業を創業した。蔵は元禄時代のもので、大粒の醸造好適米山田錦で、低温で短時間に作った若い酵母を 、生育できる限りの低温で発酵し作り出される、『勝鹿・大吟醸』は有名ですが、他の代表的銘柄としては次のような銘柄があります。
勝鹿 純米酒 ◇ 特徴-米の味とうま味がマッチした純米酒。
勝鹿 本醸造生原酒 ◇ 特徴-原酒を生香のある状態で商品化。冷や、またはロックでどうぞ。
純米吟醸 宝船 ◇ 特徴-低農薬有機米100%使用。
特別純米酒 四季の国 ◇ 特徴-千葉県産醸造好適米の若水を使用。甘口の純米酒。
では、以下にこのイベントの概要を紹介します。
[講座番号3]
開催日時 平成21年2月7日(土) 午前10時~午後2時
開催場所 さわやかちば県民プラザ中研修室1及び窪田酒造
内 容 酒造見学と「日本酒に親しむ」のお話
講 師 千葉県立野田中央高等学校教諭白井一道氏
(講義の後,バス・電車で移動)
見学先 窪田酒造株式会社案内・説明代表取締役窪田芳太郎氏
(野田市山崎685 運河駅から徒歩15 分)
対 象 どなたでも
定 員 20人
受講料 500円
主 催 県生涯学習センター・芸術文化センター
申し込み方法 (1)次の①・②のいずれかの方法でお申し込みください。
①さわやかちば県民プラザ事業振興課」あてに,往復はがきで
申し込む。往信用はがきの文面には,所定の事項:参加希望
講座番号3と記入のこと。
記入例「伝統食2月期3」・郵便番号・住所・氏名(ふりがな)・
電話番号を記入し,返信用はがきの宛名面には,申込者の住所,
氏名を記入する。
②返信用はがきを持参し、県民プラザ総合受付で直接申し込む。
(2)参加申込期限は,平成21年1月24日(土)を必着。
(3)申し込み者が定員を超えた場合は抽選で、決定次第通知。
詳しい内容,持ち物,受講料の入金方法などについては,
返信用はがきで通知。
申込み先 県生涯学習センター・芸術文化センター
さわやかちば県民プラザ事業振興課
〒277-0882 柏市柏の葉4-3-1(電)04-7140-8615
問い合せ 同上