日本では４月だというのに雪が降ったとか？
桜の花びらと雪が同時に舞い散るなんて、不思議な光景ですね。
友達が桜の花に雪が積もった写真を送ってきてくれたのだけど、すごく綺麗でした。
せっかくのお花見の季節に雪だなんて・・と思いましたが
その写真があまりにも綺麗だったので、今年はちょっと違ったお花見ができてうらやましいくらいでした。
そしてテキサスは最高気温が30度という夏の装いです。
バナナが熟す、熟す。
ってことで痛む前にバナナブレッドにしました。
簡単！しっとり！バナナブレッド
【材料】16×9センチのパウンド型×２個分
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
卵・・・2個
砂糖・・・60g
生クリーム・・・50ml
ブランデー・・・大さじ１
サラダ油・・・40ml
熟れたバナナ・・・150g（１本〜１本半）
【作り方】
1.ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを加え、泡立て器でグルグルとかき混ぜる。（これで振るった事にしておく。）
2.1に卵を加えてかき混ぜ、さらに砂糖、生クリーム、ブランデーの順に加えてかき混ぜる。
3.サラダ油を加えてかき混ぜる。（時間があればラップをかけて冷蔵庫で２時間ほど生地を寝かせる。）
4.バナナをみじん切りにするか、フォークで潰す。
5.3に4を加えて混ぜ合わせたらパウンド型の7、8分目まで流し入れる。
6.170度に予熱したオーブンで40分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ完成です。
7.型から外してクーラーの上で冷まします。食べやすい大きさにカットしてお召し上がり下さい。
美味しい〜！！
バナナが香ってしっとり〜。
バナナを２本で焼いたら、もったりしてしまったので
次にバナナを１本で焼いてみたところ、軽くなったけどバナナ感が足りない、、
ってことで、間をとって１本半で焼いてみたら、ちょうどいい感じに仕上がりました。
チョコチップを入れたり、ナッツ類を入れるのもオススメです！
個人的には、粗熱が取れてまだ少し温かいくらいで食べるのが好きです。
冷やすよりも常温で保存するのがオススメですが、夏場やすぐに食べない時は冷蔵庫へ。。。
熟れたバナナがあったら作ってみて下さい。
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