チキンステーキ～レモン醤油ソースで～

朝からお腹の調子が悪い・・
夜中に小腹がすいて、腐りかけのバナナを食べたせいか？？
甘くて美味しかったんだけどなぁ、、
お腹を下したせいで1.7キロも痩せてた・・
朝バナナダイエットならぬ、夜中の腐りかけバナナダイエットだな・・
決してマネしないでください


はいでは本日のお料理です。
チキンステーキです♪今日は胸肉ではなく、ちょっと張り込んでもも肉！
（といっても特売で100g88円です。）
張り込んだ分、量は少なめですけど、、切り込みを入れて大きく見せております。
冷蔵庫にレモンがあったのでソースに使って、さっぱり味に仕上げました。
【材料】4人前（586円）
鶏もも肉・・・2枚
塩コショウ・・・適量
ニンニク・・・1片
サラダ油・・・大さじ1
★レモン汁・・・大さじ1
★醤油・・・大さじ2
★はちみつ・・・小さじ1
キャベツ、もやし、塩コショウ・・・適量
プチトマト・・・2個
カットレモン・・・2個
【作り方】
①鶏肉は半分に切り縮まないように5か所ほど切り目を入れたら、塩コショウを振っておきます。
②もやしとキャベツは炒めて塩コショウで調味しておきます。
③フライパンにサラダ油とニンニクスライスを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたら鶏肉を皮目から入れてしっかりときつね色になるまで強めの中火で焼きます。
④皮がこんがりと焼けたら裏返し、中まで火が通るように蓋をして蒸し焼きにします。★印の調味料を加えてソースを絡めます。
⑤お皿に盛り付け、炒めた野菜とプチトマト、カットレモンを添えれば完成です。

久々のチキンステーキでした、、やっぱりもも肉は美味しいね。
もも肉は2枚入りで496円で、1人1/2枚で150gくらい食べられたので、まぁ十分満足いく量でした。大人2人と子供1人分なので、むしろあと1/2枚余っております。
また明日何かにリメイクするかな。。



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