水産物の栄養パワー

所属している仙台市地域活動栄養士会の総会が３か月遅れで開催されました。

総会後は　研修会。　

今回は　宮城大学の西川正純先生の講演
「日本人の長寿は魚食にあり~水産物の栄養パワー~」　でした。



ＤＨＡ・ＥＰＡ・ビタミンＤ・カルシウム　近年の研究データを説明してくださいました。
ＤＨＡの認知症予防効果が検証されてきており、改めて食の見直しをしていかなければと

ほやに含まれる「プラズマローゲン」という成分も　認知症予防効果に期待がもたれているそうですよ

それから　料理をする頻度と死亡率の関係を調べた研究もあるそうで、料理をする頻度が多いほうが死亡率が低いそうです。