オンラインも エビチリです！

今年最後のオンラインレッスン

『海老のチリソース』『中華くらげの和え物』『鶏ささみとブロッコリーの常備菜』



殻付き海老をご準備いただくはずでしたが　
Kさんは　間違って　ボイル済のサラダ海老を準備してしまったようで・・・

Hさんは　大きめのぷりっぷりの海老を下処理、下味、揚げ焼きしている間は　
お待ちいただき、チリソースができてからフライパンに投入していただきました。

下処理なしは手軽ですが、火を通しすぎると小さくかたくなってしまうので
最後の最後に入れていただきました。
かさ増しにオススメの竹輪を　購入していたHさん。　ちくわに片栗粉を付けて
油で揚げ、サラダ海老と一緒にチリソースに

ちくわの旨味が入るので　これはこれで　美味しかったはずです

鶏ささみとブロコリーは　しっとりササミと茹でブロッコリーを作り、半分をナムルに
残りは　いろんな味付けのご提案をさせていただきました