壺抜きってしってますか

鯵のレッスン。　3枚おろしにチャレンジしていただきました



『鯵の梅しそロール』




『鯵の焼き浸し』



鯵が安く購入できたので、おまけレッスンで 壺抜きも

壺抜きとは　魚のお腹の部分に切り目を入れずに
割り箸を使って えらと内臓を口から抜き出す下処理の方法　です。




『鯵の塩焼き』




『焼き筍のサラダ』　『オニオングリルのレモン醤油がけ』