今年の赤しそジュースも出来上がりました。

七ツ森の畑から採ってきた赤しそをサポーターのＡさんが
葉っぱをはずし、洗ってくれましたので　今年は　1kgの葉っぱです。




お湯を沸かし　赤シソを煮出していきます。　赤紫のしその色がお湯に溶けだし緑に変わっていきます。



これに　砂糖を加え、

クエン酸を加えると…



くすんでいた汁が　きれい輝きます




今年は　ちょっと甘め。クエン酸をもう少し足そうかな。