旬のとうもろこしを使って2品

酷暑の日々が続きますが、皆さまお元気ですか～
夏休みは、これといった旅行の予定もなく
フィットネスやコーラスは、休みなくあるので通いつつ、
あとはランチのお約束や、お勉強会など…
暑い中、ぼちぼち活動しています。

少し前にブロ友のやっこさんの所で見た
「とうもろこしご飯」が、ずっと気になっていました。
そうしたところ、先日朝の情報番組で、とうもろこし料理を作っていたので
すぐに、スーパーに行って、こんなものをお買い上げしました。



とうもろこしとバジル、
ツナ缶は買い置きのがありました。
これで、「とうもろこしのピラフとフリット」を作ります。
レシピは、本来のレシピからは少し離れた我が家流です。

〇洗米したコメを、ざるに上げて、水を切ったらバターで炒めます。

〇とうもろこし1本を三等分にして、包丁で実をそぎ落とします。



〇水は、通常の水加減にして、コンソメの顆粒と塩、
　とうもろこしは実の部分と、芯からも甘味がでるのでそのまま釜に入れます。
　最後に汁を切ったツナ缶を入れて炊きます。

ピラフを炊いている間に、フリットを作ります。

〇とうもろこしを同じように実をそぎ落としたら

〇小麦粉・卵・牛乳・塩を入れてかき混ぜたら、とうもろこしとちぎったバジルを入れます。
　本来のレシピは、粉チーズでしたがなかったので、
　溶けるチーズ（モッツァレラ）を入れてさらに混ぜて

〇フライパンにオリーブオイルを5ミリほど入れて揚げ焼にします。



こちらが、「とうもろこしのピラフ」。
出来上がりには黒コショウをふります。
とうもろこしが弾けんばかりに甘くて美味しいです。
　


こちらは、「とうもろこしのフリット」。
とろけるチーズにしたので、チーズの溶けたところがカリカリするし
バジルと、とうもろこしの味もバッチリ！

とうもろこし好きにはたまらない美味しさでした。