まもなく、大寒。
最近は寒い日が続きますね。
東京も久しぶりに雨が降り、少ししっとりしましたが
今日は青空で、気持ちがいいです。
ブログで仲良くしてくださる「のんきさん」から
たくさんの金柑を頂きました。
お庭にみごとな金柑の木があるんです。
約１キロの金柑を洗ってから、沸騰から５分ほど茹で、
茹でこぼし水に漬けてから
半分に切って種を出して、これを砂糖とお水で煮ていきました。
砂糖と水は、金柑の５０％がいいらしい。
砂糖は、糖質ゼロのラカントで。
皮も実も形が残るように、刻まず潰しただけです。
金柑の香りも、皮の甘みも感じることができました。
煮沸した瓶に詰めて、しばらく楽しめそう。
正直、ジャムつくりは初体験でしたが、美味しくできました。
パンにつけてもいいし、これにお湯を入れて金柑茶にもね。
のんきさん、ありがとうございました。
トータル
いつも、まるごとに切り目を入れます。
まあ、ジャムじゃなくて、甘露煮だから？？？
風邪にも良さそうですよね。
庭のキンカンは大きいのですが、数が少ないんです。
まだ残っているので、種を取り出し
ジャムにしてみます。
良いヒントありがとうございます。
きんかんて、喉にも良かったですよね。
酸味も甘みもあって、爽やかにいただけそうです。
ジャムの入った瓶がとっても可愛いです。
ブルーベリージャムは 作りますが
キンカンは 作ったことないです
木が１本あるのに ほったらかし(^^ゞ
作ろうかしら
種を取り出し、ミキサーにかけ砂糖の調整を
しました。good💕💯
ラカントで調整できるのが良いですね。
ビタミンCが豊富で、効能も多いし、
美味しく健康対策～
いいですね～
美味しそうにできましたね。
キンカンはそのまま食べています。
そのままだと香りも楽しめます。
大変だったでしょう。ご苦労様でした
私も、ジャムに湯を注いで、キンカンティなどと言いながら飲んでます。温まりますぅぅ
美味しくできて、感動です。
金柑は喉にもよさげなので、
コーラスの前には金柑茶を飲もうかと思っています。
今、映画館で映画が始まるのを待っているところです。