イタリア家庭料理

今日も楽しみにしているイタリア家庭料理の授業
本日のメニューは海鮮だぁ♪

・Antipasto

Acciughe di Pachino（パチーノのイワシ料理）
パチーノはシチリアの地名だそう。
あら、てことはAlpachinoはal pachinoで「パチーノ人」って意味かしら！？
それはどうか知らないけど、
こちらは揚げた片口イワシを
たっぷりのトマトとエシャロットとあわせ
レモンとペペロンチーノでさっぱりといただく料理。
うん、おいしい～～。これ好き♪
誰かビール持って来て～

・PrimoPiatto

Spaghetti alla Grossetana（グロセット風パスタ）
グロセットはトスカーナの海辺の町の名前
グロセット風パスタは海鮮のパスタ。
今日はえびやイカをたっぷり使って
海鮮のうまみたっぷりパスタの出来上がり。

・SecondPiatto

Involtini di Spada（カジキマグロの巻物）

・Dolce

Tiramisu alla Furutta（フルーツのティラミス）
マスカルポーネではなく
リコッタリーズとヨーグルトを使い
砂糖の代わりに蜂蜜を使った
ヘルシーでさっぱりとしたティラミス。
そっか、そうアレンジするのねすごい！先生、天才☆。
たっぷりつかったベリーミックスの酸味が爽やかで
とってもおいしい。
これ、私のお気に入りレシピに追加決定だな。

６月１日、朝