ミラノの有名揚げピザ

怒濤の取材攻撃、今日のお昼はまだまだで、
揚げピザをぱくりで済ます。



でもこの揚げピザただの揚げピザじゃない、
ミラノで有名な老舗の揚げピザ、
ふわもっちりな生地の中には
とろーりモッツァレラと旨味たっぷりのトマトソース
たんなるおやつにとどまらないイタリアンの真髄をみるおいしさ。
ミラノに来たらぜひ味わいたい逸品。
よし、午後もがんばるぞ。

ミラノピザ

怒濤のミラノサローネ取材中。
今日のお昼はミラノピザの名店「Spontini」

イタリアのピザはナポリだけではない。
実は各地それぞれのピザがあって、
ナポリが”ふわもちっ”なら
ミラノは”ふわカリッ”
ナポリのピザはやっぱりおいしいけど、
ミラノはミラノでそのおいしさがある。

そしてこのお店は、
モッツァレラチーズがピザ全面を覆いとろ～り。。
ああ、たまりません。。


■Spontini
http://www.pizzeriaspontini.it

サンタ・ルチアで夕飯

フィレンツェのおいしいピザ屋さんサンタ・ルチアで会食。
ここはピザはもちろんおいしいけど、
それ以外のメニューもとってもおいしい。


少人数で来るとどうしてもピザだけになっちゃうけど、
人が集まれば色々たのめてたのしいね。
しかも今日はお酒がすすむメンバーあり。
いつもよりもハイテンションにおいしい夜は過ぎていくのでした。


■Trattoria Pizzeria Santa Lucia
V. Ponte Alle Mosse,102/R, Firenze

本格ナポリピザスタンド

ちょっと町に出たので夕飯を買って帰ってきた。

本格ナポリピザのピザスタンドのマルゲリータ、
たった２．５ユーロで
もっちり香ばしい生地と
酸味と旨味がおいしいトマトソースの
マルゲリータが食べられちゃう。

ペタンと折り畳んでアルミホイルに包んでくれる
この色気なさがまた、なんか私は好き。
ピザはちょっと温め直して、温野菜とビール用意して
おいしい夕飯のでき上がり。

ひそかに何かが崩れつつある今年は
静かに過ぎていくのでした。

Il Pizzaiuoloのピザ以外のおいしいメニュー

友人とピザを食べに。
フィレンツェでおいしいと評判のIl Pizzaiuoloへ。

私はもちろん評判のおいしいピザを注文。
でも友人はピザではなくイカのトマト煮を注文。
え？ピザは？と聞くと、食べてみてとひとつくれた。

うんまー！！！何これ！？超おいしんだけど！
トマトの旨味とイカのエキスが混ざりあってなんとも言えないおいしさ。
ピザ屋に来てピザ食べないなんて残念な気がするけど
これこそ通の食べ方。
美味しいメニューを教えてもらって、
ひときわワインのすすむ夜なのでした。

■Il Pizzaiuolo
Via dè Macci, 113, Firenze
tel 55 241171

おいしいケバプ

先日おいしいブリオッシュのネタを提供してくれた偉大なシェフが
その近所でもうひとつおすすめのお店を教えてくれた。

フィレンツェで一番おいしいと言われるケバプ屋さん。
どちらかと言えば肉食でないのであまりケバプは食べないけど
でもなんだか興味あるので食べてみた。

ぬおっ、う、うまい！
おおー、なんだろう、あのジャンクな味がせず、
高級なカフェで出されるサンドイッチみたい。

聞けば、ケバプのあの肉のかたまり、
ほとんどのお店が先に串刺しに加工されたものを購入して
お店で焼いているらしいのだけど、
ここはお肉をさばくところからお店でやっているらしい。
それだけでなく、皮、ソース、色んな種類があるトッピングの野菜も
全部お店で作っているらしい。
なるほど、だからこのおいしさ！

野菜とお肉がバランスよく取れるし、
実は機能的なケバプ。
ここのだったら、また食べたい。

さすがシェフ、舌が肥えてる。
おすすめどうもありがとう！


■Il Faraone
Via Cristofori, 14/r, Firenze

Yellow Barでピザ

友人とYellow Barでピザ。

私の選んだピザ・ビアンカおいしかったー！
そしてそれをおかわりした私たち。
イタリアに来たばかりのときは
この大きなピザひとつ食べられなかったのにな～。
胃袋はすっかりイタリアサイズになりました笑

おいしいピザをつまみに
ビールをスイスイ空けていく私を
愉快そうに笑って見ている友。
ピザとビールで上機嫌にイタリアの夜は更けていくのでした。

おいしい隠れ家ピザ屋さん

夜は友達がやっているワインバーへ。
そこで友達と合流してワイワイと飲み、
おなかすいたねー、となって
そのままピザ屋へ流れた。
この辺に住む友達のおすすめのピザ屋へ。
うっかり見落としてしまいそうな
なんの変哲もないお店。
私もこの辺に住んでたけど知らなかった。

でもこれがすっごくおいしかった！
生地がね、焼き具合もよく、もっちりとして、
香ばしさと小麦の旨味がちゃんとしつつ、
主張しすぎないやさしいおいしさ。
良い生地は味だけではない、その後に分かる。
時間をかけて丁寧に発酵させた生地は、
食べた後からどんどんおなかが膨れる事がないのだ。
ここのは食後ももたれることなくいい感じ。

わぁ～、いいお店教えてもらっちゃった。
飲んだくれたちの夜は長く楽しく続くのでした。

ピザが食べたい

ピザが食べたい、ピザが食べターイと出かけた。
フィレンツェでおいしいと有名なピザ屋さんサンタ・ルチアへ。
　
写真左、ピザ屋だけど、このタコおいしいの！
ナポリ系のピザ屋は海鮮料理もおいしかったりするから要チェック。
右はおいしいナポリピッツァ。
窯で焼く香ばしさと、生地のもっちり感がとってもおいしい！

外席で夕涼みの風にふかれつつ、
冷たい白ワインといただく晩ご飯は、
夏の醍醐味だって思うのでした。


■Trattoria Pizzeria Santa Lucia
Via del Ponte alle Mosse, 102, Firenze
tel 055 353255
http://www.pizzeriatrattoriasantalucia.com/

Pitti Uomo 2013 AW

悠久の時間に黙した古都フィレンツェもこの時だけは華やぐPitti Uomo。
年に２回開かれる紳士服の見本市。
街ではさまざまなイベントが開かれ、
ファッショナブルな人で溢れる。

以前、アテンドさせていただけたバイヤーさんから、
ご飯を誘っていただいたので出かけた。
近場で、ピザが食べたい、とのことだったので、
中心街では一番おいしいCaffe italianoへ。
ピザの種類は少ないけど、
もっちりピザ生地のおいしさは格別。
天然酵母をつかっているので、
後で変にお腹が膨らむ事もなくってよい。

ふとしたご縁がここまでつながっている、
ありがたく、嬉しい夜なのでした。


■Osteria del Caffè Italiano
Via dell'Isola delle Stinche 11/13r
tel. 055-289368
http://www.osteriacaffeitaliano.com/