おいしいパンを探す旅（ラ ブリオッシュ）

子供は可愛くないほどに自立し、手の焼ける夫を亡くした母は今
おいしいパンを食べるために朝、目を覚ますという。
そんな母のために可愛げのかけらもない娘は
せめてもの報いに、せっせと週末にはパンを買って帰る。

今回は大濠公園近くの「ラ ブリオッシュ」
普段、なかなかそこまで行く用事もないのだが
昨日食事をした「アウル」の側にあり、せっかくのなで寄ってみた。

おしゃれで小さな店内に、可愛く並べられた小振りのパンは
すごく愛されて育った少女みたいな様子をしている。

常連さんらしきご夫人が食卓に必要な分だけパン買っていかれた。
狭い店内をぐるぐると２周して１０００円分ものパンを買いあさる私は少し惨めだ。

そんなもこんなも些細なことって微笑んでくれるような優しい味のパンだった。
写真はブリオッシュの特性クリームパン。
しっとりとほどけるようなパン生地につつまれた
卵とミルクたっぷりのぽってりとしたカスタードクリーム
少しの嫌みもなく、甘すぎず、くどすぎず、
そっと満たしたくれる甘さ、滑らかさ。
衝撃が走るようなおいしさではない、
でもまた食べたくなる、穏やかな優しさはどこか輝くようなオーラをまとう。

町中から歩いてたった１５分、でも用がなければ行かないその距離を埋めるに
十分なおいしさのパンたちなのでした。

■Ｌａ Ｂｒｉｏｃｈｅ （ラ ブリオッシュ）
福岡市中央区荒戸2-1-19
TEL 092-751-4628/OPEN 7:30～20:30 無休
http://www.la-brioche.info/

視聴者ランキング1位を味わう（サイラー）

久々に写真撮影の仕事が入った。
久々なのに、実にスムーズに仕事をやっている自分がいる。
普段の派遣の仕事でコピー機に向うよりずっとスムーズだ。
よっぽど私にはコピーをとる才能がないらしい。

しっかり働くとおなかが空くもんだ。
帰りがけに南区にあるおいしいパン屋さん「サイラー」へ寄る。
オーストリアの職人さんが作る本場の味で
しっかりとした歯ごたえと素材本来の味わいがする
実直で飾らないおいしさが気に入っている。

家に帰って、パンをかじりながらテレビを見ているとちょうど
視聴者投票で「福岡のおいしいパン屋さんランキング」をやっていて
なんとサイラーが1位だった。
なんていいタイミング☆
テレビを見ながら、今まさに1位の味を楽しんでいることに
ちょっと鼻高々なのでした。

■オーストリア菓子とパン sailer
福岡市南区長丘2-1-5
TEL 092-551-7077/OPEN 7：00～20：00
http://www.sailer.jp/

コンビニでご当地グルメ「サラダパン」

高速道路サービスエリアのローソンで見つけました。
長崎県のご当地パン。
なんでも長崎ではこの「サラダパン」が常識らしい。
ロールパンにポテトサラダとハムを挟んだシンプルなもの。
取り立てて特別というところはありません。
でも、ちょっと甘めで、ぽふっとしたパンや
マヨネーズたっぷりのポテトサラダの感じとか
このレトロな包みとか
これをふるさとの味として長崎の人が懐かしむのは
とってもよく分かる気がするのでした。

■マスサキパン
長崎市玉園町２-２４　
TEL095-822-4036　

一番のお気に入りを発見！（カフェ・ド・シガル）

油山のふもとにサンドイッチのおいしいお店があると聞いた。天然酵母の手作りパン屋さんらしい。
空高く、ドライブ日和。パン好きの母を誘って出かける。
もーもーらんどへ行く途中のわき道を入った山の中にある。
森の中の小さなログハウス、大きなテラスと窓を備えている。山の光を満たした静かな店内、いい雰囲気。
どのメニューも惹かれたけど、ここはお店の名前を冠したサンドイッチにしてみた。
なんとパンがおかわり自由らしく、注文を待つ間にいただく。
生地はしっかりしていて、天然酵母の強い風味やくせはなくやさしい味わい。
サンドイッチはスープ、サラダ、小鉢、チップスがセットになったプレートでやってきた。
かなりのボリューム、そしておいしそう！！
大きく口をあけてかぶりつく。ん！おいしい！
たっぷり入ったクリームチーズとバジルペーストの風味、サーモンが実によいバランス。
そして、パン。しっかりとした生地が、具の水分をちゃんと受け止めて、ちょうどよくしっとりして、もちっとなっていい具合。
やさしい風味も具の味をひきたてている。トーストしただけよりも格段おいしい。
んん～、かなりいける！！
というわけで、私の勝手ランキング中、福岡県下でおいしいサンドイッチＮｏ１に☆
他のメニューも食べに、また来ようと心に誓ったのでした。

■cafe de Cigale（カフェ・ド・シガル）
筑紫郡那珂川町西畑原ノ田453-71
TEL：(092)953-3400/OPEN 11：00～20：00 土日祝のみ営業

予定のない日の楽しみ（LOMBRAGE BIGARRE）

予定のない休日の楽しみ、
　1.朝の光をみて今日も天気がいいと知ること
　2.広い公園の木々の中をジョギング
　3.シャワーを浴びて1時間ほど朝寝
　4.近所のパン屋「BIGARRE」にお昼のサンドイッチを買いに行く！

今日も予定のない休日を順調に満喫し、4.パン屋へ。
ここのパン屋サンドイッチ類は直ぐに売り切れるから要注意。
出来上がりの時間を見計らっていくも、思ったものが買えないことが多い。だからコレを買うと決めずに行く。
そうすると欲しいものがなかったときのがっかりがなく、出会えたものがラッキーに思えるから。
人は100％メンタルで決まると言った心理学者がいたがそうなのかも。人生思い込みが肝心。
今日は「えびとアボガドのサンドイッチ」が手に入った。
アボガド友の会としてはこの上ない代物。ラッキー☆
しっかりと焼き上げられた味のあるパンにたっぷりの具、ああおいしい♪

それにしても、無類のサンドイッチ好きの私のそばに
おいしいサンドイッチをつくるパン屋があるなんて、これも類は友を呼ぶ？？！
良く分らないが「好き」という思いが持つ引力は馬鹿にはならないと感じるのでした。

■LOMBRAGE BIGARRE（ロンブラージュ ビガレ）
大野城市白木原1-7-14
TEL:092-582-8819

サンドウィッチ伯爵（LOMBRAGE BIGARRE）

私はサンドイッチが大好きだ。パン、米、パスタetc、主食と分類される食べ物の中で、何を隠そうサンドイッチが一番好きだ。
さて、近所のおいしいパン屋さんでまたお気に入りのサンドイッチを見つけた。少しの塩味と歯ごたえのフランスパンに、中はツナ＆たまご。ベストだ！
おいしくて嬉しいのだけど、だから直ぐ売れちゃうのがもどかしい。出来上がり時間ねらってまた買いにいかねばと、ちょい気合も入るのでした。

■LOMBRAGE BIGARRE（ロンブラージュ ビガレ）
大野城市白木原1-7-14
TEL:092-582-8819

つまみ食いのおいしさ（パン・ナガタ）

土曜の午後、友達とお茶しに出かけ、いつものように母にパンをお土産に買って帰る。今日は「パンのながた」にした。見ていたら自分も食べたくなって、店内のイートインスペースで買ったパンをちょっとつまみ食い。手前は野菜パン。人参、南瓜、ブロッコリー、パンがどこかと思うくらい野菜たっぷりで、また人参とか甘くてほっくりとしてこれがすっごくおいしい。ありだ！あり！野菜好きとしてはこれ最高だ！朝食とか、お弁当にも持っていきたいよ。奥はカスタードブリオッシュ。しっかりと焼いたブリオッシュ生地、それにここカスタードがおいしいのよね、なかなか。この小ささもつまみ食いにはぴったりだ。
それにしてもつまみぐいって楽しいわぁと思ったのでした。

■パン・ナガタ　アクロス福岡店
福岡市中央区天神1-1-1
TEL:092-725-3488/OPEN 8:00～19:30、第一火曜定休
http://www.pannagata.com/index.html

誕生日プチ☆プレゼント（LOMBRAGE BIGARRE）

私は人にプチ☆プレゼントするのが大好きだ。そこに奉仕の精神は全く無い、完全に単なる私の趣味だ。プレゼントのコンセプトは「ちょっと驚いてもらえて、ちょっと喜んでもらえて、ちょっと笑える、ちょっとしたもの」これを探す過程が実に楽しいのだ！そりゃもうワクワク！その自分の楽しみを得るために人にプレゼントをする、そういっても過言ではない。
さて、夏生まれお誕生会にプチ☆プレゼントを用意した。その名も「メロンパンダ」パンダのとぼけた顔を見て「いひゃひゃ～」と笑ってもらえた。よし！
このなんとも和めるかわいい「メロンパンダ」は近所の美味しいパン屋で売っている。しっとりふんわりのパンに、さくっとクッキー生地、可愛いだけじゃない、実力のあるパンダちゃんです。

■LOMBRAGE BIGARRE（ロンブラージュ ビガレ）
大野城市白木原1-7-14
TEL:092-582-8819

母のお気に入り（PAUL）

母に色々なお店のパンを届け始めて数ヶ月。目下、母の一番のお気に入り(と推測される)パンがこれ。「PAUL」のオリーブのパン。しっかりとしたパン生地とオリーブの塩気がなんともマッチングーなパン。ワインにこれがまた良く合う☆食べだすと止まらず、食べ過ぎて危険なので自分では買わないようにしているくらい。ほんとにほんとに美味しいのだ。それはオリーブ色の肌をしたナイスガイの微笑みの如く、母の乙女心もとらえるくらい魅力あふれるパンなのでした。

■PAUL
福岡市中央区天神2-1-1福岡三越B2F (地図)
TEL(092)726-7828/OPEN 10：00～20：00　三越定休日に順ずる

生涯で一番おいしいパン（即興詩人）

最近の母の楽しみはおいしいパンを食べることらしい。というわけで、美味しいパンを週末に買って帰るのが私の使命となった。しかしこれが実にむずかしい任務なのだ。菓子パンを買っていくと甘すぎるといい、フランスパンが好きというので買っていくと歯医者に硬いものをとめられているといい、ちょっと安いパンだとやっぱり値段がとねといい、かと思えばセールになっていた菓子パンを買っていくとこれはまぁまぁかなと言ったりする。女心って難解だ。かわいそうに、世の男性のやわなハートはこうやって傷つけられているんだね。
とはいえひるんだりしない女の強いハートをもって今日も私は使命を果たすべくデパ地下へ。三越でふと素晴しいものを発見した。それは私が生涯で食べたパンの中で最もおいしいと思う「即興詩人」のパン。迷わずミルクパンとスコーンを買って帰る。
何がどうおいしいかっていうと、とにかくその味わい深さだ。まずこのフルーツにも似た芳醇な香り、そしてしっかりとした重み、パンはふわふわとしたものにあらず。表面はぱりっと、中はしっとりもっちりしながらもほどけるようなやわらかさ。それからえもいわれぬ甘み、小麦粉本来の味と甘みと。酵母がまだ息をしているような生きたパンなのだ。
写真はレーズンスコーン。これまた最高においしい。こんなにしっとりと、甘く香り豊かなスコーンに出会うことはこれからの人生でもない気がする。これを誰かに贈られたら私なら飛び上がって喜ぶよ。
これはという戦利品を得て意気揚々と家路についたのでした。

■天然酵母パン工房　即興詩人
福岡県前原市多久５０７
TEL&FAX：０９２－３２４－３２０５／金曜定休日
http://www.remus.dti.ne.jp/%7Eijumi-k/sokkyo.html