一番のお気に入りのピザ

イタリア料理ならパスタよりピザが好き。
フィレンツェでも数件のピザ屋さんを食べ歩いて
おいしいお店もたくさんあるけれど
結局私が一番好きなピザ
それはテイクアウトのみの小さな揚げ物屋さんのピザ。
ボンボローネ（ドーナツ）やコッコリ（ピザの生地を揚げたもの）など
おやつを売っているお店なのだけど
そこにある２ユーロの小さなおやつサイズのピザが
実は一番のお気に入り。

直径２０センチくらいのピザを
こうやってパタンと２つ折りにして渡してくれる。

私がここのピザを気に入っている理由。

まず、ここのはとにかく生地がおいしい。
小麦の良い味わいとほどよい塩加減。
そしてすぎない焼き加減もなかなかイケてる。
大抵のピザは時間をおくと固くなるのだけど
ここのは焼きたてでなくてもずっともっちりとしておいしいのだ。

それからトマトソースの酸味がある感じも好き。
とろりとしたモッツァレッラの乗り方も
最後にさっとかけるオリーブオイルもいい。
それからこの食べきりサイズの小ささ、
なんといっても２ユーロという安さがいい。

そして仕上げは、これを買って
すぐ側のキラキラ光るアルノ川を眺めながら食べるのが
ひそかな幸せのひとときなのだ。

今日も学校帰りにピザを買って
のんびりと流れる川とフィレンツェの町眺めつつピザをいただく。

すっかり慣れ、ようやく好きになったこの町だけど
留学期間はもうすぐ終わり。
感慨深く見慣れた町を眺め、
その向こうに遠く見えない未来を眺めてみるのでした。


■Antica Friggitoria D'ALBERO
via d.albero 16r Firenze