エスパスキンゾー

雨の降る中、今日は京都のエスパスキンゾーお菓子教室に行ってきました。

ここに行く日は雨が多い私。

こんな事今までなかったのですが、寝不足のせいか天気のせいか。
レッスン前半すごく眠かったです。
聞き逃しがないか心配。


今日のテーマはマジパン細工のバラとパイピング。
そしてガトーフレーズ。

本日のディスプレイ。
素敵です。



スポンジにはエッセンスは入っていなかったのだけど、全然卵くさくなかった。
錦市場の三木鶏卵さんのもととか。



簡単なのにすごく可愛らしいデコレーション。
簡単に早くそして美しくデコールする事を教わりました。

生クリームについての考え方は、レザンの先生とはまったく正反対でした。
その他色々。
作り方悩みます。


来月もできたら行きたいな。

毎回、帰りはお菓子を買って帰ります。

今日はグレープフルーツのタルト、オレンジのタルト、スコーン。




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