昨日作った種を使って、一回目の練習。
きちんとクープが出たのは一か所だけ。
これではまずいなぁと思ってます。
一回で綺麗にクープを入れるのが試験では良いみたいで、
私みたいにおそるおそる入れてると一回では綺麗に入りません。
成形も長くなりすぎてしまいました。
一昨年は良く挑戦していたフランスパン。
生地は今年の方が出来が良いのでこの調子で練習したいと思います。
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きちんとクープが出たのは一か所だけ。
これではまずいなぁと思ってます。
一回で綺麗にクープを入れるのが試験では良いみたいで、
私みたいにおそるおそる入れてると一回では綺麗に入りません。
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