今年もオレンジのコンフィを作りました。
10日ほどかけてこの状態。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/65/e8bb84615c27521c233a2a5e92114fb1.jpg)
固くならないようにと、火にかける時間を少なめにしてきました。
固くはならなかったけど、お砂糖の浸透具合が前回と違うような・・・。
なかなか難しいです。
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