イタリアで買ってきた食材による、えしぇ蔵パスタ一挙公開。
↑ トリュフのスライス入りリッチョーリのローマ風カルボナーラ
カルボナーラにトリュフの香りが加わればそれはもう至福の一皿に。
↓ 同じ麺でカーチョエペペ
チーズとブラックペッパー、塩だけのシンプルなパスタだけれど、これまた乾燥トリュフのスライスがいい仕事してくれる。パルメジャーノレッジャーノチーズもEATALYで購入。
↓ トロフィエのジェノベーゼ
本場のジェノベーゼはじゃがいもとインゲンがよくはいっている。
ジェノベーゼとポテトは相性抜群。
これまたシンプルの極み。
何がイタリア?? それは唐辛子がイタリア産のペペロンチーノ。
トスカーナ産のサラミとブロッコリーのパスタ
普通はそのまま食べるサラミを炒めて使ってみた。
脂が出るわ出るわ。それを吸収した麺が旨うま~
食材を買ってくると旅が終わっても楽しみは続く・・
作ってもらうからなおさらに。
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