いかの生姜炒め

これは昨夜のおかず。「いかの生姜炒め」です。

よく作るメニューですが今回はいつまでもある中華の豆鼓（トウチ）を多めに使ってみました♪う～ん、これからは、やはりビールですな。（オヤジ　プッ　^m^）



【材料】4人分
　　いか　　　　　　　　　　　　　大1ぱい
　　しょうが　　　　　　　　　　　　1片
　　にんにく　　　　　　　　　　　　1片
　　豆鼓（トウチ）　　　　　　　小さじ2
　　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1強
　　しょうゆ・塩　　　　　　　　各少々
　　ごま油　　　　　　　　　　　大さじ2
　　赤ピーマン　　　　　　　　　　　適量


【作り方】

　　①いかは足を抜いて内臓を除き、胴は5～6mm幅の輪切りにし、足は食べやすく　　　　切り分けます。

　　②しょうが、にんにく、豆鼓（トウチ）はみじん切りにします。

　　③中華鍋にごま油を熱し、にんにく、豆鼓（トウチ）を炒めます。

　　④いか、酒を加えてさっと炒め、しょうゆ、塩で味を調え、生姜を加えひと混　　　ぜします。

　　⑤ピーマンの細切りを敷いた器に盛り付けます。