これは昨夜のおかず。「いかの生姜炒め」です。
よく作るメニューですが今回はいつまでもある中華の豆鼓(トウチ)を多めに使ってみました♪う~ん、これからは、やはりビールですな。(オヤジ プッ ^m^)
【材料】4人分
いか 大1ぱい
しょうが 1片
にんにく 1片
豆鼓(トウチ) 小さじ2
酒 大さじ1強
しょうゆ・塩 各少々
ごま油 大さじ2
赤ピーマン 適量
【作り方】
①いかは足を抜いて内臓を除き、胴は5~6mm幅の輪切りにし、足は食べやすく 切り分けます。
②しょうが、にんにく、豆鼓(トウチ)はみじん切りにします。
③中華鍋にごま油を熱し、にんにく、豆鼓(トウチ)を炒めます。
④いか、酒を加えてさっと炒め、しょうゆ、塩で味を調え、生姜を加えひと混 ぜします。
⑤ピーマンの細切りを敷いた器に盛り付けます。
よく作るメニューですが今回はいつまでもある中華の豆鼓(トウチ)を多めに使ってみました♪う~ん、これからは、やはりビールですな。(オヤジ プッ ^m^)
【材料】4人分
いか 大1ぱい
しょうが 1片
にんにく 1片
豆鼓(トウチ) 小さじ2
酒 大さじ1強
しょうゆ・塩 各少々
ごま油 大さじ2
赤ピーマン 適量
【作り方】
①いかは足を抜いて内臓を除き、胴は5~6mm幅の輪切りにし、足は食べやすく 切り分けます。
②しょうが、にんにく、豆鼓(トウチ)はみじん切りにします。
③中華鍋にごま油を熱し、にんにく、豆鼓(トウチ)を炒めます。
④いか、酒を加えてさっと炒め、しょうゆ、塩で味を調え、生姜を加えひと混 ぜします。
⑤ピーマンの細切りを敷いた器に盛り付けます。