小梅で梅昆布醤油

こうめさんが漬けてらしたのを見て
矢も盾もたまらず…。
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小梅写真：小梅から始まる梅仕事

今年は小梅は梅干だけにしようと思っていたけれど、
梅しょうゆを作りたくなってスーパーをまわった。

近所ではどこも１ｋｇ　９８０円なのだが、
６８０円のところを見つけたので１袋買ってきた。

半日ばかり水に漬けてあく抜きをし、
きれいに洗って竹串でヘタを取る。

１ｋｇだけとはいえ、ボウル一杯の小梅を
ひとつずつチェックしていくのは思ったよりも
時間がかかった。

水気を拭いて乾かし、清潔なガラス瓶に詰める。
１．５Ｌの容器で小梅はひとつかみほど余った。

３×４ｃｍの昆布を４枚ほど入れ、
醤油をひたひたに注いで表面にラップを
ぴったりと貼り付け、冷蔵庫に入れた。

これで美味しいだし醤油が食べられる～。

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パスコからリサとガスパールのエコバッグが届いた。

うん、やはり可愛いな。

まちが広いのでたくさん入る。

梅酒用４Ｌ瓶が２本並んで入る大きさだ。
便利に使えそう。