ブラックベリーケーキ

暑さがぶり返し(といっても日本ほどの酷暑ではありませんが)暫く森の散歩を控えていました。

先日久し振りに訪れた折、ブラックベリーの灌木がある場所を思い出し、行ったら「時既に遅し」でした。

近くの摘み採れるところの熟した実はほとんど残っていませんでした(2-3粒はつまみましたが)。

もっと食べたくなって早速スーパーで購入して、ケーキを作りました。

我が家ではクリームチーズとザクロのシロップも入れます。

なかなか美味しかったです。