本日は修学旅行のお客様

お昼まで降り続いた雨も午後から止み夕方には日が差し込むほど回復しました。

蒸し暑かった連休から一転、ひと雨降って少しひんやりとした本日。

球体が奏でる春の音色、今日はやさしく響きます。


そんな本日は愛知県からお越しの修学旅行のお客様にお越しいただきました。

隣の丸山地区で地引網と鯵の開き体験をされ夕方にご来館。

淡路島のご当地料理、活き造りや宝楽焼きを楽しまれました♪

また、生徒たちが獲ってきた魚たちも食事が始まる少し前に到着。

鯛、メイタガレイ、アナゴ、タコ、キス、コノシロ、グチ、ガシラ、コチ、アイなどなど大漁ですね。

そんな「獲ったど～！」のお魚たちは大急ぎで料理され・・生徒さんの元へ・・。


キスとタコは定番の天婦羅にしてホクホク、アツアツを楽しんでいただきました。


お食事を終えられて、宿の人と交流する「ふれあいタイム」では・・・

夜の阿那賀港へ‘海ホタル’を探しに行きました。

何匹かしか見つけられませんでしたが、静かな夜の港町を歩くのも楽しいものです。


そんなこんなで本日も終了～。





豊橋市立牟呂中学６組女子の保護者の皆様、

みんな元気にご旅行を楽しんでおられますのでご安心を。

楽しい思い出、たくさん作れるといいですね。







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あぁ、無情・・・。

雨がシトシト降る朝、ＧＷから落ち着きを取り戻しハッ！っと思いつく・・・

春にたくさんの花を咲かせたサクランボの木。

友人のブログで、そういやそろそろやな～、なんて思っていてすっかり忘れてました。。

宿から少し離れた菜園の片隅に昨年はたくさんの実をつけ、みんなで甘酸っぱい春の味を楽しみました。


大きなザルを片手に行ってみると・・・・


あれっ？！

先約の鳥たちに食べられてました。（涙）

しかも、一粒残らず・・・律儀なものです。（笑）


止み間を知らないほど今日は一日、雨模様でしたね。


でも、草花にとってはこの五月雨はまさに‘恵みの雨’

雨雫に映し出された緑の茎もこの雨でグンと背丈を伸ばすことでしょう！


さて、そんな本日は４月半ばから溜まりに溜まったＰＣの事務作業を・・・。



ネットの新しいプランの作成や宿ブログの更新（こちらはあまり更新されていませんが・・汗）

館内案内のしおりや旅行業者への昼食の案内チラシの作成などをじっくりと腰を据えて・・。



こういう慣れない作業はどうしても独り言が多くなります。

「こうやって、こう！」

「えっ！ちゃうって！」

「ほれをこ～して・・あっ！」

よくテレビでＰＣに向かってひたすら仕事をこなすシーンありますが、ケータローなら即刻、退場ですね。（笑）

調理場の立ち仕事なら一日１６時間だって軽くこなせますが、この座ってＰＣに向かう仕事は２時間もすれば

頭が煮詰まって外の空気を吸いに行きたくなります。


ほんと、世の企業人はたいへんなんですね～。


だからこそたまの休みに、自然溢れる島へリラックスしに訪れるんでしょうね。

目・肩・腰に優しいこの島にどうぞ、ゆったりと・・・。








なんか、今日は脈略の無いブログになってしまいましたが・・（汗）
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‘GALLERY 土坐 ’さんの瓦コースター作り

風薫る５月・・そんな言葉がぴったり合う素晴らしいお天気に恵まれた本日。

日中の温かさにす～っと吹き抜けるひんやりとした風はどこか新緑の匂いも混じって・・・

近くの蓮華畑にも命の営みが感じられるようになってきました。


そんな本日、お昼に地元の法要のお客様・・・


いつもお越しいただいているお客様でしたので、酢の物はあえて、この時期の鱧を湯引きにしてお出ししました。

酢味噌と梅肉味噌の２種類、お好きな方で召し上がっていただきましたよ。


お昼のお客様のお料理を出し終え、夕方まで時間ができたので息子２人と当館から車で１０分、

只今、『淡路瓦４００年祭』が開催されています津井地区の

‘GALLERY 土坐 －tsuchiza－’にお邪魔しました。

地元の方はもちろん、香川や徳島からお越しのお客様で忙しそうだったので

息子二人が興味深々の瓦工場を先に見せてもらいました。


普段は目にする事のないモノ作りの現場・・・目を輝かせて見て回ってました。

「父さん、これ・・何する機械？」

「それはなぁ～～～、んっ？？・・多分・・・やっぱ、わかれへんわ・・。」

小さく見栄をはって、ええ加減な事を言うのもなんなんで・・・


後で瓦人さんに‘いぶし瓦’ができるまでを親子共々レクチャーしていただきました～。


そのままの現場を見ること、大事ですよね。


さて、お店も落ち着いたので息子たちがお目当ての瓦コースター作りに・・・

・・って、薄くカットするところから始めるんですね・・本格的です・・。

木枠を使ってピィ～っと糸でカットしていきます。思わず息子も２重あごになってるし・・・。（笑）


思い思いに道具を使って描いていきます。

少々間違って削っても、そこは‘土’・・・自由自在です。

親子３人ワイワイ、ヤイヤイ言いながら作った作品がこれ！

ど～～ん！テーマはありません。感性の世界ですから～。（笑）

んっ！ひとつだけ露骨な次男坊の作品がありましたね・・・。


世界に一つだけの自分が作ったマイコースターで寛ぎの一杯ってのもオツなモノですね。

遠方からのお客様も後日、焼いて郵送（料金込み）していただけるそうなので

この淡路島、いや・・瓦の町を訪れた思い出に腕を奮ってみてはいかがでしょうか？


もちろん、ギャラリーを楽しみながらお茶するには、ほんと良い空間です。

瓦工場の一角に存在するそのギャップも面白いですね～。


また、今日は来れなかった‘お昼の片づけ任務’の嫁と‘お昼寝任務・・？（笑）’の娘で

今度ゆったりと息抜きをしにいきたいと思います。


詳しい地図はコチラ→☆


お問い合わせはコチラまで↓

　　　　　　　大栄窯業株式会社

〒656-0341 兵庫県南あわじ市津井2124-1

　　　　　　TEL：0799-38-0500









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気持ちの良い５月の風

黄砂の舞った今週、一昨日の強風と昨日の雨で

空はきれいさっぱり洗われて本日は気持ちの良い青空が広がりました。

先日までの蒸し暑い晴天と違って今日はひんやりと爽やかな潮風が吹いていましたよ。


こんな日は磯遊びなんかしてはいかがでしょうか？

ズボンのすそをめくって、まだ少し冷たい潮だまりに素足を浸すだけでもリラックス出来ますよ～！


今日はＧＷ明けの週末とはいえ、たくさんのお客様にお越しいただきました。

お昼には地元の法要のお客様・・・小鉢には自家製胡麻豆腐を。

５月は木の芽味噌ととんぶり、アスパラを添えてお出しさせていただいております。

また、祭礼団や農会など地元のお客様にはおまかせ会席を・・・。

お刺身にはヒラメ、カンパチ・サヨリ、ハリイカの４種盛りに花ウドを添えてみました。

島外のお客様には活き造りと宝楽焼きのコースです。

そんなお客様のリクエストで伊勢海老活き造りを別注でお申し付けいただきました。

アラは明日、お味噌汁でお出しさせていただきますね～♪


慌ただしく過ぎた一日も無事、終了！

明日も頑張ります☆








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ＧＷ分散化を考える

例年以上に好天に恵まれ暑かったＧＷも終わり

昨日から降る雨で乾いた大地に潤いとクールダウンを与えたそんな本日のお天気。

午後から回復して週末は過ごしやすい良いお天気ですよ～。


新緑の山々も立ち込めた霧に気持ち良さそうです。


さて、本日の遠方からのお客様から

「淡路島ってＧＷの渋滞、ひどかったんだってねぇ。」

『こういうことは年に何度もないんですよ』

確かに昨年の５月４日は６４キロ、今年は３日４日と４０キロの渋滞に見舞われました。

あまりイメージ、良くありませんね～。


せっかく、淡路島にお越しいただいてもヒトと車の列を見て過ごされては悲しすぎます。


この度、ＧＷの時期を地域ごとにずらすことなどを盛り込んだ祝日法改正案が、

今国会にも提出される見込みであることが明らかになりました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪本日午前９時過ぎ　いつもの尾瀬にて≫

これは観光庁内に設置された「休暇分散化ワーキングチーム」が検討している法案。

「日本の観光産業は繁閑の差が激しく」「繁忙期は『道路は渋滞』『全ての料金が高く』『宿は満室』

→『旅行をやめてしまう』」ので「GWの時期を地域ごとにずらそう」というもので、

フランスやドイツ、フィンランドなどではすでに行われているそうです。

具体的には、国内を4～6ブロックに分け、地域ごとにGWをずらす案が検討されており

平成23年度からの施行を目指しているといわれています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪本日午後６時４０分の夕景≫

実際問題としてはかなり難しい面が多いですが、そういう議論が出るようになった事は良い流れですね。

個人的、そして商売的には大賛成ですが、こればっかりは民意が決める事。

質の良い余暇があってこその人生、そう思えば・・・。










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民意に反映される事はありませんが・・・。（笑）

土起こし

南からの湿った強風吹き荒れる本日、夜になってもその勢いは衰えません。


そんな強風は海水を舞い上げ白い霧となって消えていきます。

昨日までの穏やかな春の海が嘘のように・・・自然は表情豊かですね。


ＧＷ明けの本日・・・

半年間休ませておいた自家菜園を夏野菜の収穫に向けて本格始動！

山の谷裾にあるこの自家菜園は雨を伝って山の養分が集約される肥沃で恵まれた畑なんです。

畑を耕して土に十分な空気を吸わせていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪そろそろ、起きよか～！≫


育てられる作物も生き物なら、それを育てる土もまた生き物。

良い環境が良いモノそ育てる・・それは人だけでなく万物に当てはまる事なんでしょうね。


これから夏の収穫に向けて、トマトやキュウリ、ピーマン、ナス、パプリカ、紫蘇、ネギ、茗荷などを育てる予定です。

自分達で育てたモノを調理してお客様にお出しする事はある意味最高の田舎のおもてなしなのかもしれません。

なかなかすべてのモノとなれば厳しいですが、少しだけでも、真似ごとでも提供していく事で

おもてなしの気持ちを持続させていきたいなと・・・。


そんな想いをカタチにしている淡路島洲本にありますイタリア料理店La Casina　ラ・カシーナさん

ブログはコチラ→☆

こういう仕事は確実にお客様に伝わりますよね～。



７月下旬頃には夏野菜が収穫できそうです。

お楽しみに～！



さて、そんな本日のお客様は・・・

以前お越しいただいたお客様が仲の良いご夫婦仲間を連れて貸し切りバスでご来館頂きました。


車海老とサザエのお造りの付いた活き造りのコースにプラス淡路牛鉄板焼も添えてお出しさせていただきました。


おひとり様はお肉が苦手と言われましたので‘鱧スキ小鍋’に変更に・・。

事前に言っていただければいろいろ変える事が出来ますので是非、お気軽に～。


宝楽焼きもしっかり楽しんでいただきました～。

その後はみなさんでカラオケを楽しみながら過ごされていました。

大阪からお越しのＯ崎さん御一行様、ご来館ありがとうございました。






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こどもの日の家族サービスは・・。

昨日に引き続き夏日となった連休最終日。

本日は連休中、子供たちを預かってもらっていた嫁の実家、愛媛県大三島へ迎えにいってきました。

盆・正月・ＧＷはこうして子供を預かってくれるので期間中は仕事に専念できて、ご両親にはほんと感謝です。


そんなトンボ帰りの帰り道・・・

今日は‘こどもの日’なので家族サービスをしようと

いくつか子供の遊び場をピックアップして尋ねましたがすべて却下。



結局、最近の息子二人のマイブーム・・駅の名表撮りをして帰る事になりました。


・・というわけで、めったに恩恵を受けない休日１０００円の高速道路を泣く泣く途中で降りて

徳島県吉野川上流、‘阿波池田駅’から河口の‘徳島駅’に向かって吉野川の川下り旅です。



これまで、高速道路のインターチェンジや高速道路のトンネル、地元、南あわじ市のバス停名表などなどを経て

今度は駅の名表をカメラに収めてはＨＤＤにファイリングするのが専らの楽しみの二人。


人は小さい時からコレクター願望があるものです。

私も子どもの頃は‘プロ野球カード’や‘キン消し’集めにハマったものです。


次男坊のナビでひと駅ひと駅探して下っていきます。


途中、眠気に負けそうな時は川縁に下りて水遊びでリフレッシュ♪


子供たちも川の生き物に興味深々でした～。


また、連休疲れの体が求める糖分補給は・・・

徳島名物、日の出本店さんのぶどう饅頭に限ります☆


子供の頃から大好きで今も変わらぬ味がたまりません。。



駅に寄ってはカメラを撮る姿・・・俗に言う“撮り鉄”予備軍と化してました。（笑）


結局、かなりの時間を使ってしまいましたが、徳島線すべてをコンプリート！


大満足の息子二人以上に達成感を感じたのはケータローかも・・。（笑）



切符に刻まれた　22.-5.-5 がいつか良い思い出になることを信じて・・・。



数日後にはただの紙切れになってないことを信じて・・・。（笑）






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今年初の夏日、伊毘では・・・。

今年初の夏日を記録した本日。

先月までの寒い春がウソのように一転して・・ニュースで流れる水遊びする行楽客。

いえいえ、まだまだ５月初旬・・春真っ盛りです！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春ですね～。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・とは言ったものの・・・・


仕入れの寄り道で伊毘地区で・・・


鳴門海峡が目前に望めるここからの眺望もイイですよ～！

まず、目に飛び込んできたのはＧＷと言う事もあってオートキャンプ場はたくさんのテント。

釣りをしたり日光浴をしたり、ＢＢＱをしたりと楽しんでおられました。

えっ！っと目を疑ったのは・・・

キャンパーの子供たち・・・・泳いでいました・・・。（汗）


まぁ、この陽気と島の解放感・・・５月の海水浴もアリでしょうね～。


大潮のこの時期はうずしおクルーズも大盛況☆

伊毘港から出航しておりますヘリオスさんも大勢のお客様が順番を待っていました。

この観潮船の良いところは出港時間が決まっていない事。

だから、訪れた時ある程度の人数が揃っていれば即、出港できるんですよ。


でも今日のような日は大忙し！

帰ってきたと思ったら即、出港！

サンセットクルーズや貸し切りのチャーターもありますので是非！


当館も夜にはたくさんの船が出港しました！

楽しまれて帰ってきたら・・・

即、捌いて・・・アラ炊きに

そして、再びお客様の元へ・・・。


本日もたくさんのご来館まことにありがとうございました。

残りの休日も素晴らしい一日でありますように。





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彷徨う遺伝子・・・。

本日はちょこっと‘つぶやきブログ’で。。。






最近、娘の瞳が一重になったり、二重になったり・・・





それに合わせて嫁（二重）が一喜一憂する姿にビミョ～に複雑な心境の俺（一重）


「そんなん、ど～でもエエやん・・」


少し冷めた言葉の裏には、密かに湧きおこる負けん気の想い


≪がんばれ～！娘の中の俺ぇ～！≫







みなさん、楽しい連休を過ごしていますか？

本日もご来館誠にありがとうございます。

明日も、またまたがんばりま～す！









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リクエスト料理から・・・。

いや～、今年のＧＷは好天が続きますね～。

本日も文句なしの快晴に恵まれました。



この時期の風や太陽の光はほんと心地イイですよね。



こんな日は車を走らせていても、窓を全開にして車内に爽やかな風を泳がせてみてみましょう♪


さて、そんな最高の行楽日和の本日・・・

昨日、お泊りになられたお客様から、

淡路島を一周されている自転車ツアラーのみなさまです。

みなさん、カッコ良すぎます～！

やはり、活動系の趣味の持ち主は爽やかですね～。

それに引き換え、わたくしは・・・。（汗）

そんなわたくしも１８の時、手に入れたＭＴＢが嬉しくて淡路島一周したんですよ。

途中、ショートカットという誘惑に耐えながら・・途中、雨に降られながら１４時間。

今ではいい思い出ですけどね・・。（笑）

福島様御一行様、ありがとうございました！



今日もお客様をお迎えすべくフル回転です！

そんな本日のお仕事の中から、追加で伺っておりましたお料理をいくつか・・。

まずは、昨日仕入れて水槽で確保していた活き蛸を

しゃぶしゃぶにして召し上がっていただきました。

湯にくぐらせるとキュっと身がしまり甘みが増すんですよ。




活魚料理旅館なのでお魚が主体なんですが、お魚が苦手な方もご安心♪

こちらは淡路牛のしゃぶしゃぶです。

事前にご連絡いただければ、淡路牛を中心にした献立に変更させていただいております。


先日のブログをご覧になられたお客様、

少し早目の鱧を召し上がりたいと鱧の湯引きをリクエスト♪

こういうのってなんか、嬉しいですよね。



こういった追加や変更のお料理は事前のご予約が必要ですが、お刺身などは

水槽のストックの具合でご案内させていただいております。

その他、アレルギーやどうしても食べられないモノがありましたらご遠慮なくお申し付けください。


本日もご来館ありがとうございました！

明日もがんばります！




※ＧＷ中はコメントを閉じさせていただいております。

　コメントをいただいている皆さん、ありがとうございます。


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