本日のまかない料理♪

久しぶりに青空が広がるいい天気
底冷えの朝から一転、お昼からポカポカ陽気に・・・。

もしかしたら・・・と思い、裏の畑へ行ってみると、

はち切れんばかりの桜のつぼみが・・・。
柔らかな光に包まれて、じぃ～～～～～～っと見てたら咲きそうな勢いです！（笑）

勢いついでに（？？）地元、阿那賀の桜の名所、桜ヶ丘へ行ってみると・・・。

コチラはまだ　もう少しのようです。


畑の脇に咲く野の花を手向け・・・

この子らのずっと先までの平和な世の中を願い・・・。

もうすぐココも桜が咲き乱れる丘に。

そして、たくさんの人が訪れることでしょう♪



帰って今晩からのお客様の準備に取りかかります！

午後から仕入れた新鮮なサゴシは、

酢の物として使う竜皮巻にするため昆布〆に・・・。


今週末も<必死のパッチ>の様相が・・・しっかり準備しとかなくてはね♪





さて、そんな本日のまかない料理は・・


お刺身や焼物などで鯛の身をとった《鯛のあら》を使います。

バットに山盛りの白菜を敷き詰めてその上に湯通しした鯛のあらを乗っけます。


蒸し器で強火にして一気に蒸し上げると（えっ？）完成です！！（早っ！）

《鯛のあらと白菜ののっけ蒸し》で～す！
ポン酢と薬味であっさりいただきました。

鯛の旨みが白菜に落ち、旬の白菜の甘みと合わさって・・白菜、美味すぎです。

しかも、蒸すだけなので簡単、ヘルシーなので結構いただけますよ♪

ご家庭でも白菜の上にいろんなものをのっけて蒸してみては・・・。

白菜の美味しいこの時期限定の一品・・・どうぞ、お試しあれ☆☆☆