寒風晒し

 

昨日からやってきました今年一番の大寒波は今日もしっかり居座ってくれており

今日は丸一日、冷たい風の吹く一日となりました

 

昨夜のお客様をお送りしてからは、残っておりました年明け仕事の橙剥きを　…

 

西風が回り込む屋上にて寒風晒し　…

このぶんだと明日には房皮がしっかり乾いて絞れそうです

これが終われば、ようやく年始の仕事も一段落になります

 

 

さて、そんな本日はほとんどがふぐ料理のお泊りのお客様　…

 

そんななか、ふぐの季節は３．４回いろんな仲間を連れて来てくれる常連さまは

今回は地元の卓球仲間のみなさまを連れて来てくれました

 

そして、いつものリクエストは、てっさ１．５人前！

いつもよりひと回り大きなお皿にひと回り、そして厚みも少し残した感じで　…

 

２週間後にはまた、別のみなさんを連れてきてくれるそうです

大事にしてくれる　…　そんな方々の期待に添えれるようがんばります！