甲子園ヒーロー揚げ

 

 

兵庫県西宮市内の複数の飲食店が提供するご当地グルメの品「甲子園ヒーロー揚げ」の新しいレシピを武庫川女子大学（西宮市池開町）の学生たちが考案した。

甘いシロップや塩昆布を使うなど、柔軟でアイデアがあふれる１３種類を開発。地元の店主らに提案し、一部はメニューに採用され、学生たちも喜んでいる。

ヒーロー揚げは、二つに割って食べられる▽衣の食感がサクサク▽味付けはにんにくダレ－を条件とした鶏の手羽唐揚げ。

中国語で鶏肉を意味する「ジーロウ」などが名前の由来といい、甲子園地域を中心に市内の飲食店が独自の味付けで販売。

店主有志で「西宮・甲子園ヒーロー揚げ推進委員会」をつくり、普及を目指している。

新レシピの考案は、食品会社「ジャパン・フード・サービス」（同市平松町）と武庫川女子大が企画。

食物栄養学科の４年生１２人が同推進委の焼き鳥店やそば店などの店主７人に、ヨーグルトやタルタルソースをあえるなどして一手間加えたヒーロー揚げを提案した。

店主らは試食し、メニュー化を検討。

カフェ「ストロベリーフィールド」は、ケーキシロップや塩昆布で味付けした二つのレシピを６月末までの限定メニューに採用。

売れ行きがよければ正式メニューにするといい、学生の一人（２１）は「うれしい。お店で出されたら食べに行きたい」と話していた。

同推進委代表の山崎哲さん（５１）は「我々の発想を軽く超えるものがあり、勉強になった。

食を通じた街の活性化につながれば」と期待していた。

同推進委は、ホームページ（http://www.koshien－heroage.com/）で、学生が提案したメニューが食べられる店を紹介している。