白きくらげ・木耳・銀耳・美肌スープ・薬膳

肌の乾燥が気になり始めるのもこの頃。

肺も潤す美容食として人気の白きくらげは、料理やデザートに大活躍します。

私のお勧めの下処理は、たっぷりの湯でとろみがでるまで約１時間半ほど下茹でします。

ふるふると柔らかく、多めに茹でて小分け冷凍すればいつでも楽しめます。

肌に良いスープとして、コラーゲンと旨味の素となる骨つき鶏（塩麹をもみこむ）と一緒にさらに煮込むと、最強のツヤ肌に。

その際、体を温め滋養のあるものをプラスします。

生姜のスライス、松の実、クコの実、ナツメ、玉ねぎや長ねぎなどを加えてゆっくり煮込み、薄味に仕上げる。

胃腸を整え、冷えも改善する丁子（クローブ）をアクセントに加えても良いでしょう。

器によそい粗塩を添え、好みで黒こしょうや山椒をふって全体を引き締めると美味。

 

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