牛乳ラーメン

コツ・ポイント

牛乳のスープで作ったコクのあるベーコンとタマネギの旨味の西洋スープで頂くラーメンです。
このスープの味をキッチリと作ることがコツのポイント！

あとは緑黄色野菜とペッパーチキンをのせて。

2人前／調理時間：約15分

材料・調味料	分量	下準備
■ ベーコンとタマネギの牛乳スープ
サラダ油	大さじ3
タマネギ	1個	小さいサイズをスライス
ベーコン	75グラム	千切りまたは角切り
水	200cc
牛乳	500cc
白だし 市販品	大さじ4.5杯
生クリーム	100cc
■ トッピング用の鶏肉のペッパーチキン
鶏肉 もも肉、ヌはムネ肉	1/2枚	下記の塩、黒コショウして油で焼く。
塩	軽くひとつまみ	0.4グラム
黒こしょう	小さじ 2/3	両面にふる
■ トッピングの野菜
かぼちゃ	スライス2枚	洗って電子レンジで加熱する。
人参	スライス2枚	洗って電子レンジで加熱する。
レタス	1枚	千切り
粉チーズ	小さじ2

作り方

1. 1

   

   牛乳スープを作る。サラダ油でタマネギを炒め、しっとりしたらベーコンを加えて炒め、水を加える。牛乳、白だし、生クリームを入れて火を止めて完成です。

2. 2

   

   トッピングの鶏肉用のペッパーチキンを焼く。
   塩 黒胡椒をふり、油で焼く。一口の細長いサイズにカット。

3. 3

   

   トッピング用の緑黄色野菜はスライスし、洗ってラップし電子レンジで火を通す。
   レタスは千切りします。

4. 4

   

   牛乳スープをあたため、中華麺を茹で上げます。
   どんぶりに麺を入れ、牛乳スープ、千切りレタス、ペッパーチキン、緑黄色野菜、粉チーズをふりかけて完成です。