もうひとつの＜しんぶんし＞・・・「長珍 しんぶんし【５０】 純米吟醸 備前雄町 無濾過生酒」入荷！！

愛知・津島の長珍酒造さんより・・・

裏バージョン的限定しんぶんし入荷！

「長珍　しんぶんし【５０】　純米吟醸　備前雄町　無濾過生原酒」です。


可能性を探る、もうひとつの【５０】！！

通常の山田錦バージョンに加え
極少量のみ醸されるこの「備前雄町」バージョン。

岡山産備前雄町を５０％精米し

上汲み部分のみを手作業にて瓶詰めした
極少量限定入荷の＜しんぶんし＞です。

雄町の可能性を探るため
桑山さんが醸したこの【５０】。

雄町特有の幅のあるコク、

しんぶんしシリーズならではの
トロミのある凝縮感と

全体のボリューム感を
引き締めるキレのある鋭い酸。

非常に独特の世界観を体感できます。

「歴史のある雄町米の可能性を追求したい」
という桑山さんの気迫が

このお酒からヒシヒシ伝わってきます・・・

後は
飲み手の方が

冷や＆お燗、そして熟成・・・

カスタマイズにて
存分にお楽しみください。

さらなる長珍ワールドが待っています・・・


●長珍　しんぶんし【５０】　純米吟醸　《備前雄町》　無濾過生原酒　２４ＢＹ　　　１．８Ｌ　　　　３８０８円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※超限定品の為、品切れの際はご了承ください。

　完売しました。ありがとうございました。

白岳仙醸造元「安本酒造」さんにお伺いしてきました。

先日の最高のお出かけ日和の中♪

福井・安原の
白岳仙醸造元：安本酒造さんに

今年も当店のお客さま共に
お伺いしてきました！



最高の天気☆


福井インターを降り、
気持ちよ～く続く田園風景を抜けると
安本酒造さんはあります。


お蔵につくと
バッチリのタイミングで
「袋絞り」の現場へ！！



極上の一滴が垂れ落ちる瞬間☆



蔵内に溢れる吟醸香が溢れ中の
この緊張感はタマリマセンっ！！

肌で感じる臨場感。
酒造りが表現する

日本人の職人魂を
改めて皆で体感。


まさに「あらばしり」っ・・

なかなかお目にかかれない
貴重な一瞬です。



その後、蔵内の説明をひと通り。
甑倒しは済んでいますので、

釜や麹室はもう既に
来季に向けて準備中です。




蔵が発する
凛としたオーラが

光と影により
芸術すら感じさせる一瞬を生み出します・・・



氷温の冷蔵庫の中、
出来たてのお酒達が
次々と運び込まれ、

そして全国の特約店さんに
次々と旅立っていきます。


とっても素敵な中庭の見える贅沢な居間で
安本さんと歓談しながら
今期の新商品の試飲♪

思わず皆さん、唸ってましたよ～！！


昼食は
知る人ぞ知る
そば屋「宿布屋（しゅくぬのや） 」さんへ。



いつも安本さんのトコにお伺いする際いただく
その素朴な味わい。

いつ来ても「旨し！」です～！



「そば」のみというシンプルなメニューも清いっ！

皆で素朴な空気の中
心地よい昼食をいただきました。



おみやげは・・・

全国でここでしか買えない、
安本酒造のワンカップ！
思わずゲット～（笑）


天候にも恵まれ、
春風と共に心地よい
お蔵訪問でした。


出来立ての「白岳仙」随時入荷中！！
是非ご来店くださいませ～♪


安本さん、
今度は名古屋でね！！

大変お待たせいたしました・・！！「長珍 純米吟醸」入荷ですっ！！

愛知・津島の長珍酒造さんより・・

長らく品切れておりました・・

定番の純米吟醸・・


「長珍　純米吟醸」とうとう入荷しました☆


やっと入荷です！大変お待たせいたしました～！！

兵庫県産山田錦を５０％精米。

少量の雄町をブレンドし
仕上げられる（本来は）定番中の定番です。

長珍特有の上品ながら
ボディのあるコク

火入れならではの
安定した膨らみ＆滑らかさ、

バランスの良さは
この純吟ならではのキャラ。

当店でも
非常に人気が高く

冷や～お燗まで
温度帯の幅広さも
超魅力的☆

このお酒から
長珍ワールドに開眼した方も多く・・・

そして「特別純米」の＜お燗＞で
長珍の真髄に浸るのです～・・・

未だ
長珍に出会ったことの無い方も
是非、この純吟から飲んでみてください！

愛知の地酒の魅力満載です！！



●長珍　純米吟醸　火入れ　２４ＢＹ　　　１．８Ｌ　　　３５８１円　　７２０ｍｌ　　２００６円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※定番品ですが、手造りの為、品切れの際はご了承ください。

新たな仙禽ワールド！「クラッシック仙禽 亀ノ尾５０」入荷しました！

栃木・さくら市のせんきんさんより

新たな仙禽ワールドへ突入・・
「クラッシック仙禽　亀の尾５０」入荷しました。


ひげ文字がイカスゼ！シブ～イラベルで登場！！

幻の酒米「亀の尾」を５０％精米し
無濾過原酒、瓶囲い、火入れ。

なんと！
原酒ながらアルコール１５度での仕上がり。

ワイン発酵学からヒントを得て

今までの仙禽とは違う仕込みで
数年の構想の上、醸された

限定品なんです。

流石！
ソムリエール薄井さんですな。

亀ノ尾ならではの
カッチリしたコクと

独特のチョッピリ効いてる渋みが
またいい塩梅。

旨みはスムース＆クリーミー、
しかも凝縮感溢れるあじわい。

飲みやすいのに
味わい深い☆

んー、
コレは新しー！！

仙禽の、
仙禽による、
仙禽ならではの！味わい！！

まぁ、とにかく
体感するのがイチバン。

新たな仙禽ワールド。
お楽しみ下さいませ！

●クラッシック仙禽 　亀の尾 ５０ ２４ＢＹ 　　１.８Ｌ ３０００円
　　　　　　　　　　　　＜税込み＞
※限定品ですので、品切れの際はご了承下さい。

スペシャル氷温熟成♪「紀土 純米吟醸 Ｓｈｉｂａｔａ’ｓ ＜２２ＢＹ氷温熟成＞」入荷！！

皆様、
ＧＷはいかがお過ごしだったでしょうか？

連休だった方（特にほぼ運転手役だった方：笑）も、お仕事だった方々も
お疲れ様でした・・・！！

因みに私は・・・



ここで・・・


これと・・・


これで・・・

頭をカラっぽに出来た分、


オチはＧＷ名物、大渋滞。

なにもかもが、並びまくるＧＷでした・・・（笑）



さて、
ＧＷ明けイッパツ目のご紹介は！

和歌山・海南の平和酒造さんより

蔵元熟成のスペシャル酒！！

「紀土　純米吟醸　Shibata's　＜２２ＢＹ氷温熟成＞」の入荷です！！


またまた羊の皮を被った狼が・・・！

記念すべきShibata'sの初年度作品、
２２ＢＹ（平成２２年醸造）を

蔵元の氷温庫にて
試験的に熟成され続けた

スペシャルバージョンを
この度、特別に
限定数お分けいただきましたっー！！



兵庫県産山田錦５０％精米にて
醸された純米吟醸原酒を

杜氏の柴田さんが
厳選したタンクを瓶詰めする限定品。

それを山本専務が
試験的に氷温熟成にて囲っていた
超限定品を入手（笑）！！！

何といっても
氷温熟成ならではの

完全にカドの取れ切った丸みは
まさに絶品っ！！

まるで
大吟醸の氷温熟成のような

品格と深みの両立を
味わえます。

かなり冷えた状態だと
あまりのスムースさに
飲みやすく感じてしまいますが

品温が上がるにつれ
本来の味わいが開花し

熟成した山田錦の
膨らみのある上品なニュアンスが

存分に味わえます。


≪これは素晴らしー！！≫


時（とき）に勝るものナシ・・ですね。


紀土ファンはモチロン！！

その品格を
是非ご体感ください。


柴田英道の御点前を！

●紀土　純米吟醸　Shibata's　＜氷温熟成２２ＢＹ＞　　　　１．８Ｌ　　２９４０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。

コチラもお待たせ！「白岳仙 純米吟醸 播州山田錦 無濾過生酒」入荷しました！！

先日入荷のあらばしりに続き・・

福井は安原、安本酒造さんより、
「白岳仙 純米吟醸 播州山田錦 無濾過生酒」入荷です。


長らくお待たせしました～！

コチラは定番（火入れバージョンはＧＷ明け頃入荷予定です。）
の純吟山田の無濾過生バージョン。

兵庫県三木地区山田錦を
麹米５５％＆掛米６０％精米。

機敏な動きで
少数先鋭のスタッフによる

渾身の醸しにより
造り出される

手造り感満点の
極上の純米吟醸酒です。

山田錦が持つ
上質なツヤ感、

ポテンシャルを感じる
スケール感、

袋搾りならではの
スムースな口あたりと
その滑らかさ。

時間と手間を掛け
仕上げられる作品の
素晴らしさを体感できます。

今回は本当にお待たせしただけに
その味わいもひとしお！！

安本節が楽しめますよー☆


是非、
季節の美味しい食材と共に
お楽しみ下さいませ。

あと僅か！の
あらばしりと共に
お楽しみ下さい～☆


●白岳仙　純米吟醸　播州山田錦　無濾過生酒　２４ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３２５５円　　７２０ｍｌ　　　　円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

ＧＷのお知らせ。

バタバタしてしまい

前半のご案内ができずスイマセン・・・

ＧＷ後半は

５月３日（金）
５月４日（土）
５月５日（日）
５月６日（月）

の四日間、
暦通りのお休みをいただきます。



これから迎える初夏への英気を養います・・・！！！

皆様にもステキなＧＷになりますように☆

尚本日、
５月１日（水）と
５月２日（木）は
ハリキッて営業中です☆