市場も活気づき、
師走の空気感が
肌で感じられる時期に来ましたねっ!!
先週末の錦も
だいぶ盛り上がったようで・・・
やはり
一年の締めくくりの
この高揚感、
タマリマセンね~!!
さて、本日は
京都・伏見の松本酒造さんより
「澤屋まつもと 純米 <守・破・離> 生原酒」が入荷してきましたよ☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/b8/5768cf9e6b328afe0b2591d6ebf6060d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/91/988f210b1ecf144e1782ed20ef077ebb.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/91/26d0831d9267a4a53b111ff73835ef50.jpg)
今期も新たな挑戦が始まる・・・
注目の若手蔵元!
「松本日出彦」さんが醸す、
25BYの初の作品。
富山県南砺産五百万石を65%精米。
お酒のフレッシュさ、
透明感・躍動感を意識し
生原酒ながら
アルコール度数15度台に設定。
イキイキとした味わいの中に
ミネラル感とシャープさを併せ持つ
新たな「まつもと」ブランドの顔です。
以前にもお伝えいたしましたが、
<守 破 離>とは・・
『守』・・澤屋まつもとの伝統を「守」ること。
『破』・・「守」を「破」り、他で学んだことを実践すること。
『離』・・「守」と「破」を大切に、そこから「離」れて新境地をつくること。
「元は、茶の湯や武道で用いられ、
道を極める精神を表した言葉です。
この言葉が
私達の酒つくりのコンセプトです。」
(松本酒造さんのコメント引用)
日出彦さんの
若い力が生みだす新たな世界感。
伝統のまつもとブランドの味わいに
リスペクトしつつ
新境地を切り開くべく
取り組む姿勢。
私自身、
お取引のきっかけとなった、
「澤屋まつもと 純米酒」の
まさに<銀シャリ>な味わいが
大好きですが(特にぬる燗サイコー!)
その立ち上がりから
見届けさせていただき
微力ながら、
日出彦さんの個性・哲学を
お伝えし続けてきた当店としては
是非<守・破・離>の美味さも
知っていただきたい!!
透明感・繊細さ・爽やかさ・躍動感
全ての味わいが一体となり
瓶に凝縮された、
エレガントで洗練された味わい。
<和>のニュアンスのお料理から
<洋>のニュアンスのお料理まで
幅広くお楽しみいただける
今後も注目の一本です。
初回取引からの
名古屋の特約店として!!
当店も販売はもとより
その≪想い≫を伝え続けます。
●澤屋まつもと 純米酒 <守破離> 生原酒 25BY 1.8L 2300円
<税込み>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。
師走の空気感が
肌で感じられる時期に来ましたねっ!!
先週末の錦も
だいぶ盛り上がったようで・・・
やはり
一年の締めくくりの
この高揚感、
タマリマセンね~!!
さて、本日は
京都・伏見の松本酒造さんより
「澤屋まつもと 純米 <守・破・離> 生原酒」が入荷してきましたよ☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/b8/5768cf9e6b328afe0b2591d6ebf6060d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/91/988f210b1ecf144e1782ed20ef077ebb.jpg)
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今期も新たな挑戦が始まる・・・
注目の若手蔵元!
「松本日出彦」さんが醸す、
25BYの初の作品。
富山県南砺産五百万石を65%精米。
お酒のフレッシュさ、
透明感・躍動感を意識し
生原酒ながら
アルコール度数15度台に設定。
イキイキとした味わいの中に
ミネラル感とシャープさを併せ持つ
新たな「まつもと」ブランドの顔です。
以前にもお伝えいたしましたが、
<守 破 離>とは・・
『守』・・澤屋まつもとの伝統を「守」ること。
『破』・・「守」を「破」り、他で学んだことを実践すること。
『離』・・「守」と「破」を大切に、そこから「離」れて新境地をつくること。
「元は、茶の湯や武道で用いられ、
道を極める精神を表した言葉です。
この言葉が
私達の酒つくりのコンセプトです。」
(松本酒造さんのコメント引用)
日出彦さんの
若い力が生みだす新たな世界感。
伝統のまつもとブランドの味わいに
リスペクトしつつ
新境地を切り開くべく
取り組む姿勢。
私自身、
お取引のきっかけとなった、
「澤屋まつもと 純米酒」の
まさに<銀シャリ>な味わいが
大好きですが(特にぬる燗サイコー!)
その立ち上がりから
見届けさせていただき
微力ながら、
日出彦さんの個性・哲学を
お伝えし続けてきた当店としては
是非<守・破・離>の美味さも
知っていただきたい!!
透明感・繊細さ・爽やかさ・躍動感
全ての味わいが一体となり
瓶に凝縮された、
エレガントで洗練された味わい。
<和>のニュアンスのお料理から
<洋>のニュアンスのお料理まで
幅広くお楽しみいただける
今後も注目の一本です。
初回取引からの
名古屋の特約店として!!
当店も販売はもとより
その≪想い≫を伝え続けます。
●澤屋まつもと 純米酒 <守破離> 生原酒 25BY 1.8L 2300円
<税込み>
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。