免疫力を高める一つの方法は、末端の血管を拡張させ血流促進し、体を温めるジンゲロール（ショウガオール）たっぷりのジンジャー。
寒い日は体を芯から温めてくれる。
台湾には、「黒糖生姜茶」があり、材料は黒糖としょうがだけで身体ポカポカ。
さて、安売りしてた生姜。黒糖と合わせて煮出して自家製の黒糖生姜茶にしようと思ってたけど、黒糖が手元になかったので、ブランデー漬けに。
作り方は梅酒とおんなじで、刻んだ生姜に同じ量の氷砂糖。そして、果実酒用のブランデーでひたひたに。。
これをお湯で割っても、ホットワインに入れてもおいしい。