痩せ菌？腸活？

　私は子供の頃非常に好き嫌いが多かった。野菜全般苦手だったし、給食が食べられなくて辛かった覚えがある。幸い徐々に好き嫌いは無くなり、今ではほとんどないに等しいが、それでも苦手なものはある。
　まずレーズン。これはパンに入れたりお菓子に入れたりラム酒につけたりしたものは克服でき、今では好きなくらいだが、発酵臭が苦手でレーズンそのままは今でも食べられない。
　パクチーは食べること自体が無かったが、初めて食べた時「カメムシ臭」が苦手で食べられなくなった。
　それからシイタケ。これも今では十分美味しく食べられるのだが、シイタケ酒などの匂いがそのままあるものは今でもダメだ。
　そして昆布。これは出汁にもとるし、おでんや煮物の昆布は好きな方だ。しかし、昆布巻きのような匂いと味の濃いものはどうしても食べられない。
　さて、今朝NHKのあさイチで日本人の食生活が変わり、７０代以降はふんだんにある「痩せ菌」がそれ以下の年齢はかなり少ないと言う。それは日常的に昆布などの海藻類を食べることが減ったからなのだとのこと。そう言われてみれば、確かに食べる機会が少ない。ひじきが好物の私は、よくヒジキ煮やヒジキご飯を作るが、それでは足りないだろう。　
　以前やはり何とか海藻類を摂ろうととろろ昆布を買ったが、食べずに置いていたら、くりりんがおやつに食べたくらいだ。
　そんな食生活に、アルギン酸（瘦せ菌）を手軽に取る方法をしていた。
　とろろ昆布５グラム、ベーキングパウダー５グラムにお湯50CCを入れて混ぜる。これで「アルギン酸ペースト」が出来る。これは冷蔵庫で１０日ほど持つそうだが、これを料理に使えばいいとのこと。しかも、保水力が高いので、ふっくら仕上がったり、だし汁を使うことで美味しくもなるとのこと。
　さっそくペーストを作り、まずおやつの茶団子にもちょっと入れて見ることにした。昆布臭くなるのではと思ったが、お茶の香りが強いので大丈夫だった。ただ、生地の硬さ加減が分かりにくく、かなり緩い感じだったので心配したが、時間差で硬くなってきた。出来上がりはいつも通りよりちょっと硬めだったが、キヨちゃんには好評だった。

　　　　　

　夕飯にはだし巻き卵とピーマンの肉詰めを作ってみることにした。卵焼きは良い感じに出来たので後は味がどうかだ。

　　　　　

　そして肉の方はピーマンの肉詰めとハンバーグに。焼いてみないとどうかはまだ分からないが楽しみだ。

　　　　　

　さあ、このペーストがいいなら、もっと活用法を考えなきゃ。何にしても苦手な昆布の食べ方を知ったことは有難かった。

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フィギュアスケートGPシリーズ

　今年もフィギュアスケートの季節がやってきた。しかし、こちらでは放送が無いものも多く、見られないのは残念だ。どうやらスケートアメリカは関東しか放送が無く、この辺りはスケートカナダからフリーだけダイジェストでするようだ。それでもまあ、少しでも見られるだけいいか・・・と諦めた。
　おそらくは羽生結弦さんなど視聴率が間違いない選手が引退したり、学業専念で休業したりがあり、テレビ局も力を入れてないのかもしれないが、まだまだ素晴らしい選手が沢山いて、新しい勢力も上がってきているので是非放送して欲しい。
　
　さて、昨日の疲れが出たのか、急に寒くなって風邪をひきかけたのか、今日は寒気がして身体もだるかったので、枯れ葉掃除の続きをするつもりだったがさぼった。で、キヨちゃんと午後からは炬燵で転がっていた。少し眠ると体調は回復したので、風邪ではなかったようで一安心。
　夕飯は里芋のキノコあんかけと鮭にした。里芋は蒸かして片栗粉を入れて団子にし油で揚げる。それにみじん切りのシイタケで餡を作りかけるのだ。

　　　　　

　　　　　

　最後にちょっとゆずの皮を添えるのに家にはなかったので、歩いてご近所に１個貰いに行った。

　　　　　

　柔らかくて、里芋も鮭もキヨちゃんの好物だったが、量が一度に食べられないキヨちゃんは里芋団子は半分明日に残した。くりりんは鮭は二切れ、里芋はおかわりした。
　明日も寒いのだろうか？明日は少し動かないとな・・・。


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嵐の後？？

　昨日天気予報で、
　「４７都道府県、すべてに雷・雹などの注意報が出ています。」
と聞き、
　「おいおい、４７都道府県全部って・・・。」
と一人笑っていたが、これが本当に日本中あちこちで雷雨や雹があったようだ。
　かく言う我が家でも、急に真っ黒な雲が来たと思ったら、風も雨も強くバラバラとあられも振ってきた（雹かと思ったが５ミリ以下はあられらしい）。吹き降りで、外に置いてあった物が飛んでしまうくらいである。
　さて、そんな日の翌日なのだから、当然枯れ葉の大群がそこら中に散らかっていた。


　　　　　

　　　　　


　庭や家の周り、屋上の掃除をしただけで、ゴミ袋２杯分あった。しかも、困ったことに雨どいの中も枯れ葉がいっぱいだ。これ、例によって上の畑から見たら、キヨちゃんが大騒ぎするだろうと、何とか手の届く範囲だけ枯葉を取り除いた。そして道も家の近くだけ何とか掃除したが、キリがないのでいい加減でやめた。

　昨日の夜仕込んでおいた生地で、午前中にバナナクレープを作った。

　　　　　

　今日はカラオケの日だったので、おやつに持参したのと自宅用。思ったよりも沢山になったが、くりりんはケーキをホールで食べたいくらいのスイーツ男子なので、何とか食べてくれるだろう。おやつに持参した物も好評だった。
　朝から忙しかったこともあってか、今酷く疲労感がある。夕飯の支度をしなくちゃ・・・。

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気になりだすとあっちもこっちもなキヨちゃん２

　今は止めてしまったが、以前はお茶を作っていた。昔は２か所あり、途中から手が回らなくなって１カ所にし、結局コロナ前の年に完全に止めてしまった。
　と言うのも、場所が遠いのだ。まず車が入らない。よそ様の家に車を止めさせていただき、そこから結構な山道を歩くのだ。そこから、背負子などで背負って運んで行かなくてはならないし、茶摘みだけでなくまず１年に何度も草取りや肥料、切込みなどが必要なので、家から遠いのも問題なのだ。
　昔はお茶の他に栗を植えて収穫していたが、それは遠い昔にやめてしまい、今は萱だらけになっている。そして、その萱を刈って干しては畑の肥料にしている。
　さて、こんな茶畑だが、今は行くことも無理なキヨちゃん。切ったり干したり運んだりは近所のおじさんを雇っている。昨日も４日かけて作業してくれたとおじさんが集金に来たのだが、キヨちゃんはその状況が気になって仕方がない。いくらおじさんが説明しても、見てみないとどの程度刈って、どのくらい収穫できたのか、一度切った茶の木が今どの程度荒れてしまっているのか、邪魔にならないのかなどなど。
　当然、キヨちゃんは行けないし、私とて自分が行くだけで精一杯で、キヨちゃんを車いすやおんぶしては到底無理だ。そして一人で行くのも心細い。
　なので、たまたま休みだったくりりんと一緒に今日行って、動画を撮ってきた。

　　　　　

　まあ、こんな調子で色々気になるキヨちゃんである。


＊昔、歩いて運んでいた頃のキヨちゃん。

　　　　　

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気になりだすとあっちもこっちもなキヨちゃん。

　昨日だったか、一緒に畑に上がった時に、キヨちゃんはまた気になる箇所を発見した。家の畑は家の上と下にあり、上の畑の場合平屋の我が家を見下ろす形になる。
　我が家は母屋と離れがあってそこを渡り廊下でつないでいるのだが、そのフラットな屋根部分に苔が生えていると言い出した。そして、屋根にもちょっとシダが・・・。
　なので、今日はまず畑周辺の草取りに始まり、屋上のフェンスを越えて屋根の上のコケを出来る範囲で取り除いた。
　今までそんなことがあったかどうかは分からない。経年劣化もあると思うのだが、キヨちゃんにしていれば、
　「今までそんな事にしたことがない。」
という思いがある。まあ確かに、７０代の頃は屋根に上って瓦をブラシで洗っていた人である。やりそうな気もする・・・。
　明日は雨だと言うので、キヨちゃんの布団も全部干し、リネンも全部洗濯して干した。そしてそれらを片づけてから買い物に。
　ところが、買い物に行く前に車に乗せてあったエコバッグを持ち上げると重みがあったので一瞬固まった。恐る恐る開けてみると、月曜日に買って下ろし忘れたバナナが入っているではないか。
　幸い青いバナナを買っていたので、車の中でしっかり熟成された状態。良かった・・・。他の物でなくて・・・。
　今日のキヨちゃんには１０時のおやつは昨日の柿羊羹を出して、お昼は昨日キヨちゃん絶賛の里芋と鶏肉の甘酢炒めを食べた。午後のおやつはコーヒーとチョコレート１個。
　夕飯はキヨちゃんも好きなカキフライにしたが（冷凍だけど）、１個しか食べず、ほうれん草のバター炒めとリンゴのキャラメル煮は食べていた。

　　　　　

　まあ、お酒だけはちゃんと飲めるんだなこれが。夜はヨーグルトとヤクルトを準備。


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無茶ぶりおやつ。

　時々おやつを作る私に、
　「柿羊羹が食べたい。」
とくりりんが言った。そんなもん、作ったことも食べたこともないし・・・。
　で、一応調べて作ってみたが、柿の甘さが足りなかったのと、レモン汁を入れ過ぎたようで芳しくない。

　　　　　

　う～ん。どうするかな？黒蜜でもかけてみようか・・・。

里芋掘り。

　里芋がそろそろ掘る時期じゃないかと、数日前からキヨちゃんに聞いていた。
　「うん。そろそろじゃけど、葉が黄色くなり切ってからじゃ。今度デイに行ったら詳しい人に聞いてみるわ。」
と言っていた。デイは１日なので、じゃあそれまでに畑の草を取っておけばいいや～と、少しずつ作業していた。
　さて、今日は白菜の様子を見に行きたいと言うので、一緒に畑に上がり、ついでに一緒に草取りをした。結構日差しがあり暑く、やっている内に顔からボタボタ汗が落ちるほど。そうしていると、
　「鍬持ってきて里芋掘ってくれ。」
と言うではないか。おいおい、今日？と言うことはとにかく急いで草を取り切らないと・・・。
　二人で頑張って草取りして、それから里芋を掘り、ばらけさせて畑に広げて天日干しした。お昼ギリギリまで作業して、少し休憩して午後続きをすることに。汗が冷えて寒くなったので下着を着替え、キヨちゃんにもそうするように声掛けしたが、
　「母ちゃんは汗かいてない。」
と言い張る。そのくせしばらくすると、
　「寒いから炬燵入れて。」
と言うではないか。ほら～、汗が冷えたんじゃないのか？？
　しかし結局着替えもせず休憩して、そのまま午後の作業に戻るキヨちゃん。里芋は家に持ち帰る分と人にあげる分を除いて、３分の１くらいはわらを敷いた土の中に埋め戻して保存する。しかし、去年はそれでモグラか何かにやられちゃったので、私はあんまり乗り気じゃなかったのだが、キヨちゃんがするのだから仕方がない。
　「この赤芽（って書くのかな？）は鹿児島の姉さんが昔に種芋をくれた大事な奴じゃけん、埋め戻して種を取る。」
と言う。いや、気持ちは分かるが、食べないと意味が無い。で、少しだけ食べるようにも持ち帰った。
　私はとりあえず小さい数十個を洗って蒸して皮を剥いて冷凍保存した。また少しは今夜のおかずに置いた。そして今日ご近所にあげる分は別にして、残りは納屋に保存した。
　慣れない畑仕事で腰が重い。これは明日出るかな？？　


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夕飯よりお夜食？

　昨日のお昼ご飯は「悪魔のおにぎり」にした。ご飯に天かすと青のりと麺つゆを混ぜて握るだけなのだが、結構おいしい。私的にはカロリーオーバーだが、キヨちゃんにはカロリーが必要なので。何せ一度に食べる量が少ない。
　２個握ったおにぎりを１個だけ食べたキヨちゃん。その残り１個をちょっとずつちょっとずつ夕方までに食べ進め、半分くらいは食べていた。
　おやつの時間は昨日はクレープの焼き損じ（破れ）が２枚あったので、それをプレーンで一緒に食べた。そして夕飯はキヨちゃんも好きな肉うどんにほうれん草のおかか和えにしたのだが、最近はうどんも１玉は食べなくなったので、２玉にしてくりりんに１玉、私とキヨちゃんを半分ずつにした。それでもその半分を残してしまったキヨちゃんである。
　デザートにはクレープにクリームとブルーベリーチーズソースを挟んだ物を用意していたが、何か分からず手を付けていなかったので説明すると、一口食べて、
　「まあ旨い。何で早う言うてくれなんだん？腹いっぱいじゃ。」
と言う。けれど、主食を食べる前にデザートは勧めないって普通。
　ただ、ただでさえうどんなどは米と違い後からお腹が空くものなので、量も少なかったことだし・・・と、いつもの「ヨーグルト」「ヤクルト」の他に、食べ残したクレープも部屋にペットボトルの水と一緒に準備した。
　さて、今朝見てみると、やはりお腹が空いたのだろう。ヨーグルトもヤクルトもクレープも平らげ、プラス、どら焼きも食べていた。
　うん、大丈夫だな。１００歳まで元気だわ、母ちゃん。


＊マスクつけようと思ったらこんな有様。そう、たまちゃんである。何でも噛み千切る。食べる💦

　　　　　


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参議院選挙当日。

　昨日は実はパン教室の日だったのだが、ここ数日一緒に参加しているおばさんの体調がちょっと優れず、キヨちゃんもここ最近色々忙しかったので今回はキャンセルした。
　今日は選挙の日だが、くりりんは仕事なので一足先に「期日前投票」を済ませている。今回徳島から出ていないので、選挙公報を読んだりもしたが、何となく分かりづらい。キヨちゃんに至っては、全く興味を示さず、
　「母ちゃんはたいそい（億劫）。行かん。」
と言うことになった。
　朝昨日の続きの草取りをしようと思っていたが、何となくその気にならず、今日は普通に庭の掃き掃除や掃除機掛けなど家の掃除だけすることにした。そして誰も来る予定も無かったので、玄関などは施錠し、網戸だけにして換気しながらたまちゃんを遊ばせたりした。
　お昼はおにぎりで簡単に済ませ、ホットケーキミックスの使い残りが90グラムほど冷蔵庫にあったので、おやつはクレープにすることに。午前中に生地を作り寝かせて置いた。
　予定としてはホイップクリームと頂いたブルーベリーを挟むつもりだったが、冷凍したブルーベリーを自然解凍すると水分が溶け出て生の様にはいかない。焼き菓子なら何とかなるが、これではまずいかな？とチーズと砂糖（パルスイート）で火にかけて水分を飛ばしてソースを作った。

　　　　　

　しかし、結局キヨちゃんとは焼くのを失敗したクレープ生地の破れたものでお茶にしたが、プレーンの生地もとても美味しく好評だった。夕飯の後のデザートにはソースを使おうかな？
　そして、私は今から選挙に行くか・・・。


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50円・・・。

　昨日私が歯医者に行っている間に、キヨちゃんは畑の様子を見に行ったらしい。転んだら危ないので、いる時に行って欲しいのだが・・・。まあ、とにかく、その時に小さな草が気になったと言うので、朝から２時間弱草取りをしたが、まあ寒い事。
　お昼ご飯を早めに食べて、今日は少し洋服を買いに出掛けた。その時に、昔の服を少し処分しようと古着の買取をしてくれる店に十数点持って行った。
　あまり高価なものは元々持っていないが、それでも結婚式に着て行ったような、ちゃんとしたブランドの服も何点かあったので、とりあえず足しになれば・・・と思ったのだ。
　ところが、あまりに時代が古すぎて店頭販売が出来ないとのことで、引き取ったら海外に輸出するのだと言う。全部で買い取り価格５０円。あまりにも切なかったので、着られないと分かっていたが、お気に入りだったものだけ３点持ち帰った。
　それから気を取り直して服を見に行った。実は近くの店（隣町）でも探したのだが気に入ったものが無く、ちょっとだけ遠出した。
　するとしばらく来ないうちに店の種類が変わっていて、何だかとっても可愛い服の店があった。これ、私の困ったところで、アラカンであることを忘れてついつい可愛い物に目が行ってしまう。
　お店のお姉さんがとても感じのいい人でしかも商売上手というかとても熱心。で、試着してみて、私でも大丈夫そうなものをチョイスした。
　しかし本当はちょっと気になる服があったのだ。ただ、多分私には似合わない。派手だと言うのもあるが、これが色が違っていたら、たとえ派手でも買っていたと思う。ちょっと後ろ髪引かれる。まあ、可愛い店があることを知ったので、今度また行ってみよう。
　しかし、５０円・・・。しばらく引きずりそうな値段だ。